第二十九章 讓人無(wú)法抗拒的家常菜
拔絲紅薯，咬碎了外面的糖衣后，甘甜的酥脆，配合里面紅薯的粉糯，不知如何形容那種味道。
紅燒肉，肉質(zhì)很嫩，熬煮的十分爛不用咀嚼也如同牛排一般融化了。
牛肉燉土豆，李二能吃出來(lái)那是牛肉，但玉米燉排骨里面的排骨和味美紅燒肉，吃不出是什么肉。
“是鹿肉嗎？”李二不確定道。
“是豚肉?！标愋氐?。
“不會(huì)吧，豚肉的肉質(zhì)不可能那么鮮嫩才對(duì)。”李二吃驚道。
大多貴族都不怎么愛(ài)吃豚肉，主流的肉食仍然是雞鴨魚(yú)羊狗為主，印象中李二也僅是吃過(guò)一兩回，肉質(zhì)干柴，它的異味比羊膻味來(lái)得都大。
古代的豬肉，肉質(zhì)不怎么好。
一部分原因是后世的豬肉，是專(zhuān)家們采用優(yōu)良品種育種出來(lái)。其二，古代百姓都沒(méi)有能吃飽，豬吃什么長(zhǎng)大的可想而知，怎么能好吃。
豬肉長(zhǎng)不肥，瘦肉比較多導(dǎo)致肉質(zhì)比較柴。
“爹，陳兄所說(shuō)的豚，肯定是跟牛排肉一樣是派人專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)出來(lái)的，外面的豚肉怎么可能跟它相比?！崩畛星Φ?。
“高明說(shuō)的不錯(cuò)，除了品種的不同以外，主要是因?yàn)殚幐詈蟮碾嗳獠艜?huì)那么細(xì)膩?！?p> 閹割不僅有利于肉質(zhì)鮮嫩，而且特別容易長(zhǎng)肉，本來(lái)半年才能出籠的肉豬，放到現(xiàn)代甚至只需要短短的三個(gè)月。
“沒(méi)想到閹割后飼養(yǎng)長(zhǎng)大的豚，肉質(zhì)會(huì)比羊肉可口，跟牛肉一比也各有千秋。要不是百姓飯都吃不飽，可以傳出去讓百姓們?cè)诩抑幸拆B(yǎng)一些了。”李二道。
“呵呵，要是玉米，紅薯能種植，養(yǎng)豚其實(shí)不費(fèi)事，玉米的秸稈，紅薯的藤蔓都是豚愛(ài)吃的?！标愋Φ馈?p> 李二能理解陳玄的意思，因?yàn)槭斋@的麥稈，可以拿來(lái)喂牛喂馬。
“陳觀主，別說(shuō)能高產(chǎn)幾千斤，即便只是能畝產(chǎn)五百斤，也都是利在千秋，相信所有百姓都不會(huì)忘了陳觀主的大恩大德。”李二感慨萬(wàn)分，老百姓每日面朝黃土，求得不正是一口飽飯嗎。
“爹，要不從今日開(kāi)始蝗蟲(chóng)不換麥粉，直接換成高產(chǎn)的玉米，紅薯和土豆回去？”李承乾提議道。
“陳觀主，順便換一些大米，你看行嗎。”
李二也頗為心動(dòng)。
飯桌上的菜肴，每一種的味道都是獨(dú)特而美味。
甚至是碗里的米飯，香氣撲鼻，口感很軟。
用來(lái)搭配味道偏重的菜肴，很是下飯，尤其是那香辣的豆腐，吃一口豆腐，他能吃好幾口大米飯。
雖然吃慣了山珍海味，但感覺(jué)今日的家常菜吃的真的是香極了，有一種格外的飽腹感。
當(dāng)然，他們關(guān)中人從古至今主食吃的是面食，米飯也只是偶爾嘗個(gè)鮮，所以存?zhèn)€兩三萬(wàn)斤，夠吃幾年了。
“換給你們也無(wú)妨，反正也沒(méi)多少天了?！?p> 直接換給百姓，百姓可能短時(shí)間沒(méi)法接受，即使是換回去，也大多當(dāng)做食物吃掉他們，所以需要引導(dǎo)者的出現(xiàn)。
李高明一家前面麥粉的推廣，做得相當(dāng)蠻不錯(cuò)。他們不貪圖錢(qián)財(cái)，賺到的全部以其他方式給回了他。
“如今是春末夏初，下個(gè)月若是解決了蝗災(zāi)，你們可試著種在地里看能否種活，也順便告知給我一聲。”陳玄叮囑道。
“陳兄放心，我絕不會(huì)讓你失望。”既然陳兄說(shuō)它們畝產(chǎn)三千多斤，他打算請(qǐng)求父皇挑一塊肥沃的土地，種植糧種?。?p> 他沒(méi)敢打包票說(shuō)畝產(chǎn)三千斤，但想的是保證畝產(chǎn)上千斤才行。
吃完了晚飯，林玄開(kāi)始給他們準(zhǔn)備幾十萬(wàn)斤的土豆，玉米，紅薯，每一種平均分配十萬(wàn)多斤。
為了保證沒(méi)有意外，李二親自跟車(chē)帶隊(duì)，親眼看到車(chē)隊(duì)將糧食拉到長(zhǎng)安。
“承乾，方才你跟陳觀主談了什么？”
在離開(kāi)純陽(yáng)觀前，兩人似乎談了許久，李二也好奇其中的內(nèi)容。
“父皇，兒臣只是想順便問(wèn)問(wèn)陳兄烹制家常菜的方法。家常菜不同于食材稀有的金槍魚(yú)魚(yú)膾和戰(zhàn)斧牛排，兒臣想讓大牛試試能不能做出來(lái)?！?p> 家常菜全是常見(jiàn)的食材，但每一種菜肴皆是美味無(wú)比，可以看出大牛跟陳兄有多大的差距。
山珍海味做出來(lái)的佳肴好吃不稀奇，以平?？梢?jiàn)的食材做出來(lái)的美味才叫厲害。
“尤其是麻婆豆腐，兒臣尤為喜歡。麻辣的味道，豆腐的爽口完美結(jié)合為一體?！?p> 麻婆豆腐麻辣味，跟姜絲，芥末所品嘗的辣味截然不同。麻到失去味覺(jué)，接著香辣席卷而來(lái)，麻辣生香食欲大開(kāi)。
“陳觀主說(shuō)了嗎?！崩疃灿行┢诖?，如果御廚能學(xué)到幾分手藝，皇宮里也能經(jīng)常吃到美味的佳肴。
李承乾搖頭，他道：“父皇，他說(shuō)是說(shuō)了，只是明說(shuō)大牛廚藝要做出來(lái)很難?！?p> 現(xiàn)代的炒菜，用到油！
以香油代替食用油是可以，只是對(duì)于不了解炒菜究竟是什么原理的廚子來(lái)說(shuō)，可不是簡(jiǎn)單能學(xué)會(huì)。
“除了炒菜以外，他不忘囑咐兒臣兩件事。土豆的產(chǎn)量高是高，但它們不易存儲(chǔ)。土豆發(fā)芽了后有毒，貿(mào)然食用輕則腹瀉，重則斷了性命！玉米則是要曬干了剝下來(lái)才能當(dāng)做種植?！崩畛星又?。
“原來(lái)如此，并非什么大事。”土豆發(fā)芽后，直接拿去地里種植即可。至于玉米說(shuō)要曬干，哪個(gè)五谷雜糧育種不需要曬干呢。
換到手的糧種，李二怎么舍得多吃，大多是想要留作糧種。
等蝗災(zāi)結(jié)束，完全可以先種植在皇家所擁有的的十幾萬(wàn)畝田地里。
“師兄是貼心。爹爹，等純陽(yáng)觀修好后，麗質(zhì)想一直住在那里，陪伴在師兄左右?！崩铥愘|(zhì)嚷道。
“你呀，怕是舍不得純陽(yáng)觀那里的好吃的吧?！崩疃@聲道。
“嘻嘻，父皇難道不想每天吃到嗎。除了正餐以外，甜點(diǎn)也是很好吃?！北侍鸬谋苛?，仍讓李麗質(zhì)回味不已。
“住在純陽(yáng)觀可以，但你得經(jīng)?；貋?lái)，你母后可是很惦記你。”李二道。
“知道啦，麗質(zhì)也不是很舍得父皇和母后。”麗質(zhì)用力點(diǎn)頭。