第七十六章 鑲豆芽
“行，梁諾一將菜放在了眾人面前就說，先從這到茄鲞開始吧?！?p> 準(zhǔn)備這道菜梁諾一也是查了不少歷史，最詭異的是這個世界上竟然沒有《紅樓夢》的存在，怪不得大家從未聽說這道菜。
之所以出名，則是因為紅樓夢41回有一篇對這個菜有了介紹。
稍微停頓一會兒，梁諾一就說：
“這道菜雖說工序很多，大家在家里也是可以做，現(xiàn)在我就給大家說一說，到底應(yīng)該怎么做？”
“其實現(xiàn)在這一盤茄子并不算特別完美，首先食材應(yīng)該選擇五月份最嫩的茄子，將其里面的出去，再將茄肉切成丁或者細(xì)絲曬干，接著用熬雞熬出來的湯放入鍋底蒸茄子，待完全入味之后最關(guān)鍵的地方，就是這菜也是非常奢侈的，這道菜需要曬夠整整九次?！?p> “等到干完全變得清爽，才可以，然后再密封再炒，再用輔料炒著吃就可以了?！?p> 所有人聽到這句話都感覺不可思議，也一下蒙了。
原來這一道茄子這么奢侈??！
原來這就是曾經(jīng)有錢人的生活。
一道茄子基本上用了幾十只雞來做配料。
“我缺的并不是那么一點茄子，而缺的是雞?！?p> “我也很想去嘗一嘗這道茄子，似乎真的是非常的，真想要上去嘗一嘗，還有那盤豆芽，我簡直就不敢想象了?！?p> “果然麗國的美食真的叫博大精深，怎么會有國家會想出來呢，也就只有我們麗國才能想出來，這樣的做法，梁諾一真的厲害，竟然知道這么古老的做法，這個茄子可以看到算吃不到，但都感覺值了。”
眾人非常吃驚看著，梁諾一笑笑。
“你們都趕緊吃吧，不趁熱吃的話就不好吃，再者說這家常菜是可以做的，但也不需要做太多工序，那都是古代宮廷那樣的做法，普通人蒸一遍就差不多了，而且這次菜的壇子也可以儲存很久就有點像腌菜那樣?！?p> 大家風(fēng)卷殘云把那一盤茄鲞吃完了。
南宮蕓小心翼翼加鑲豆芽看了許久，看到里面紅絲之后，激動的渾身都要顫抖起來了，嘗了一下。
“怎么樣？”
老家伙們趕緊就問道。
“你們趕緊嘗嘗。”
國宴的那些人一根一根的放在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。
“這竟然真的成功了?！?p> “這個是原先最有名的一道菜，梁諾一你們趕緊跟我們說說，你到底是怎么樣做的？”
南宮云的人就看著梁諾一，其余的人覺得這一道豆芽就算是再有什么不同，這掌門也太激動了吧這豆芽有什么暗藏玄機嗎？
白雪就加了一根放在了嘴巴里，這里面竟然還會有肉？
“這豆芽里怎么會藏著肉呢？”
“小姑娘，這個菜的確不一般”
南宮云的人笑了笑，
“這道菜，應(yīng)該是曾經(jīng)慈禧太后最喜歡吃的一道菜，因為這道菜非常的復(fù)雜。”
眾人看著梁諾一，梁諾一開口解釋道：
“你們嘗的每一個豆芽里面有一個肉絲，其實這道菜說簡單也算簡單，說困難也是難，因為難點就在豆芽的處理上?！?p> “首先將火腿切成絲狀，究竟細(xì)到什么程度，就是要可以穿過豆芽。這盤豆芽的確我好費了一番功夫，四個小時左右在嘗試成功，所以一般人還是不要試著做了?！?p> 宋凡就專門加了一個豆芽，從手中折斷，發(fā)現(xiàn)了真的有那一根比頭發(fā)絲還要細(xì)的火腿。
這真的是人的倒功可以切出來的嗎？
就將鏡頭對準(zhǔn)了那根豆芽，興奮著說。
“如果桌子上不是有菜，我真的。都打算像你下跪了。”
“你們能不能看見那一根細(xì)細(xì)的火腿絲？我真覺得帶放大鏡來我，都不容易發(fā)現(xiàn)呀?！?p> 直播間的人，勉強的才看見的那根火腿。
“果不其然是頂級美食，竟然給豆芽里頭塞火腿這簡直太厲害了，這簡直奢侈萬分呀，我感覺這十八萬桌也是很便宜的，這一道餐都要賣個，上萬塊錢吧，要不然都對不起廚師這么辛苦了這菜?！?p> “一般人真的不能做呀，這光盯著都要成對對眼了?！?p> “眼科醫(yī)院歡迎您，說句實話曾經(jīng)也就只有皇帝才有這個待遇，普通的人怎么可能吃到如此妙的菜品？”
“大頭今天也算是當(dāng)了一把皇上實在是羨慕呀還是有錢的好我去睡覺睡覺我也想去嘗一嘗這一盤豆芽?！?p> “你是魔鬼嗎？”
直播間內(nèi)的粉絲看到這個鑲豆芽，聽到做法之后，都不敢置信的瞪大了眼睛，尤其是特寫的那根火腿時候。
有些人甚至連看都看不見，更不要說將火腿腸塞進豆芽里。
“要有這么好的刀功，一般人也沒有辦法完成，這完全就不是我們可以做的么，將動員內(nèi)部掏空火腿絲我們可以切出來就是實在是太難了?！?p> 南宮蕓搖了搖頭：
“這道菜會失傳的原因，并不是因為大家的刀工并不是非常的好，而是因為制作起來實在是太復(fù)雜了，就算你將這些步驟都非常清晰，做出來但還是成功的幾率有些低，一盤鑲豆芽最起碼也有上百個，如果真的弄完之后豆芽可能都要發(fā)芽了這也湊不出來一道菜，耗費的時間實在是太長了?！?p> “我還是建議這道菜不要加入國宴當(dāng)中，對眼睛消耗也不是一般的。”
梁諾一搖搖頭勸說。
對于這些頂級廚師的追求，他們還是明白的。
這才做了一次，他就已經(jīng)受不了了，更不要說那些普通人了。
雖然豆芽和火腿價值并不高，但這道菜想要賣出去成品，有時候也不容易，因為這東西只能是要技術(shù)。
練習(xí)的要讓一個人天天對著一個豆芽，然后將火腿傳進去，恐怕沒幾天眼睛都要瞎了，眾人吃完了飯。
梁諾一第三次挑戰(zhàn)也算是完了，是時候要考慮下一次職業(yè)選擇。
幾天之后，梁諾一又聽到家里有人在哭泣，皺著眉頭打開了房門，沒有想到竟然是一群人。
李雪坐在沙發(fā)上，旁邊有個人在不斷的抹著眼淚。
梁軍也是一臉愁容的抽著煙。
“梁諾一起來了?！?p> “二姨，二姨夫，大姨夫。”
梁諾一對那幾個人，打了個招呼。
這是他記憶中反射出來的那些是自己老家的親戚。
“快來讓外公好好的看看你?！?