第一百二十九章 平?？h特色十大碗
小老舅家在做春飯，場(chǎng)面頗為宏大，別開(kāi)生面。
何為春飯？
一年里最隆重的飯稱為團(tuán)年飯。
而正月初三以后至元宵間流行另一種隆重的飯，即春飯。
春飯的源由來(lái)不及去考證，大意是一年之計(jì)在于春。
春來(lái)了，年過(guò)完了，得想法子又見(jiàn)見(jiàn)三親四友，加上在外打拼的一大幫鄉(xiāng)人，正月十八前后，也就是元宵節(jié)后，又得離別故鄉(xiāng)。
各奔東西，天南地北去奔前程，干脆就約在一起吃個(gè)春飯，熱鬧熱鬧。
春飯吃過(guò)，年也過(guò)完了，該開(kāi)工做事了。
而約人吃春飯，也是有規(guī)矩的，平海人最講規(guī)矩。
通常做春飯的住家，得提前三五天通知，對(duì)象是三姑六爺，七大姨八大叔。
夫妻雙方的親戚得輪流請(qǐng)齊，少則二三桌，多則十幾桌。
農(nóng)村里面可以在家中擺席，吃流水席春飯，而縣城里的一部分會(huì)移至酒店。
每桌上菜不少于十道，也有十二道的。
相比年飯，春飯的邀請(qǐng)對(duì)象可放寬至同學(xué)、同事、戰(zhàn)友、朋友，能列席春飯足以顯示與主家的關(guān)系親密。
春飯一年僅一回。
正月十五前春飯基本辦完。
也有少數(shù)辦在正月二十幾的。
但是，過(guò)完正月，無(wú)論再隆重的酒宴就不再叫春飯了。
所以，春飯?jiān)谄胶？h非常有地位。
因?yàn)槔杓疫@邊，是小老舅黎細(xì)保在治家。
所以，有頭有面的親戚都在他家吃第一道春飯。
他請(qǐng)了兩個(gè)廚子過(guò)來(lái)掌勺做菜，買足了食材，倍有面子。
春飯是吃完一道接一道端上桌的，保證每一道菜都熱乎著，也叫碗碗端。
上菜有先后程序的。
第一碗菜叫十段錦全家福，也就是炸肉，用面粉、雞蛋混合后油炸而成，配以豐富多彩的輔菜。
隨后是土雞燉湯，三湘百葉絲，墨魚(yú)排骨湯，紅燒獅子頭，滋補(bǔ)羊肉湯，螞蟻上樹(shù)，干白椒酸辣臘腸，四方扣魚(yú)，酸菜扣肉。
各鄉(xiāng)村上菜順序略有不同，但扣肉、羊肉不能少。
這些擺上桌的菜也被稱作平海十大碗。
除了吃飯以外，剩下的就是煙和酒了。
無(wú)論哪種形式的春飯，煙酒必須上好的，主家若是讓吃席的客人，吃的喝的不滿意了，那在農(nóng)村里可是抬不起頭來(lái)的。
桌桌都是芙蓉王，最少都是硬殼白沙煙，低檔的都拿不出手。
隨后，上桌的酒是農(nóng)村自釀的谷酒，度數(shù)不高，后勁十足。
吃飯也有講究，上桌禮儀，揭開(kāi)第一道菜碗蓋，長(zhǎng)者先用，眾賓客才可以吃菜。
每上一道菜，大家舉杯敬酒，然后舉筷，少年們雖然不許飲酒，但端杯的禮數(shù)仍要盡到。
還有一些是招待新客的。
何為新客？大致指第一次抵達(dá)府上的過(guò)門客，比如新媳婦、新侄郎、新生兒、從未過(guò)門的姻親……
在平海鄉(xiāng)下很多地方還講究入席的座位。
貴客必須安排坐大位子，哪怕貴客是幾歲的小孩也不能小視。
對(duì)號(hào)入座之后，一切就不那么復(fù)雜了。
都是人，都愛(ài)吃，一桌子人通通可以放開(kāi)手腳吃。
所以，春飯的氣氛通常輕松而友好。
天氣好了，氣溫回升了，正是大口吃肉的時(shí)候。
春飯，為平海人再次創(chuàng)造了親友間見(jiàn)面團(tuán)聚的機(jī)會(huì)。
同輩們舉杯同飲之時(shí)彼此祝福新年，長(zhǎng)輩叮囑后代。
兄弟姐妹各奔前程，就此暗暗展開(kāi)建家立業(yè)新一輪竟?fàn)帯?p> 正所謂詩(shī)曰:正月里來(lái)吃春飯，艷陽(yáng)高照精神爽，春光燦爛吃大菜，酒足飯飽奔前程。
……
方寧坐在春飯酒席上，放眼四顧。
有認(rèn)識(shí)卻叫不出名字的親戚，有不認(rèn)識(shí)也叫不出名字的親戚。
還有關(guān)系很好的親戚，大家都很熱絡(luò)的暢聊。
再加上端菜的人在酒宴之間穿梭，場(chǎng)面十分熱鬧。
“肉丸子，掃蕩扣雞，打倒炸肉，地毯式轟炸，上菜嘍！讓一讓！”
有叔叔端著熱騰騰的菜上了桌，一邊走一邊吆喝。
方寧看到小老舅紅光滿面的端著酒杯，倍有面子的叮囑后代，闔家歡樂(lè)，幸福美滿，來(lái)年多賺點(diǎn)錢。
“喝的盡興！”
“不醉不歸！”
方寧有些感慨，奶奶娘家人的人口實(shí)在過(guò)于多了。
如今像他奶奶這一輩都也是做長(zhǎng)輩的長(zhǎng)輩去了。
更別說(shuō)后代爸爸他們那一輩更是繁衍了無(wú)數(shù)的子孫，開(kāi)枝散葉，傳遞香火。
就人口繁茂這一點(diǎn)，方寧他家實(shí)在比不了。
不過(guò)人口多也有多的壞處，至少要養(yǎng)活這么一大家子也實(shí)在是不容易。
方寧夾了幾口菜放嘴里著，肩膀就被人拍了一下，回頭一看。
就看到一個(gè)穿著棉襖。黑皮膚，平頭，胖壯身材的中年人，端著飯碗，朝他樂(lè)呵呵的笑著，說(shuō)道：
“方寧？好久不見(jiàn)啊！”
方寧一看是六姨奶家的兒子，連忙笑呵呵的說(shuō)道：
“惠叔叔，新年好，你們?cè)谀囊蛔莱燥?？怎么剛才沒(méi)看到你?！?p> “我在隔壁桌，你爸媽呢？”
洪惠平從隔壁飯桌上拿了一瓶啤酒，又挑了兩個(gè)塑料杯子，倒?jié)M啤酒，丟一杯給方寧，自己則喝了一口啤酒。
方寧指著不遠(yuǎn)處說(shuō)道：“我爸媽在那邊吃飯呢?！?p> 洪慧平這才看到隔壁桌的方爸方媽以及方微，朝他們點(diǎn)點(diǎn)頭，熱絡(luò)的打著招呼。
他又問(wèn)道：“你奶奶也沒(méi)來(lái)??？”
方寧拿起酒杯和他碰了一下，答道：
“家里有外婆那邊的親戚來(lái)了，奶奶在家里招待，爺爺則在家里要招待來(lái)拜年的親戚。我們兵分幾路，走這邊的親戚?！?p> “哦哦，原來(lái)是這樣，我先過(guò)去和你爸媽打招呼啊！你慢點(diǎn)吃?！?p> “知道了，惠叔叔?！?p> 洪惠平擠開(kāi)幾座客人就到方爸他們那桌酒席上去了。
方寧望著他遠(yuǎn)去的背影日有所思。
眼前這個(gè)叫洪惠平的男人。就是六姨奶的兒子。
他媽媽在奶奶輩分中排行第六，最受老外婆疼愛(ài)。
當(dāng)然這些都不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是就是他們一家人在往后的十年內(nèi)和自家有著極大的牽連。
六姨奶和奶奶從小關(guān)系最好，所以爸爸、姑姑和洪惠平關(guān)系也十分融洽，兩家互幫互助五六年。
可是到后來(lái)，洪惠平進(jìn)入傳.銷，同時(shí)拉得全家陷入傳銷。
到后來(lái)他們更是拉了黎家莊許多的親戚也陷入了傳銷。
等到后面騙無(wú)可騙的時(shí)候。
他們就把目光盯上方寧一家，雖然爺爺奶奶沒(méi)有進(jìn)入傳銷。
卻也明白那東西是犯法的，以致于讓兩家的關(guān)系破裂到如同水火。
不過(guò)眼下，洪家和方家的關(guān)系還沒(méi)有破裂，所以方寧也不能帶有色眼鏡去看他們。
說(shuō)到底洪惠平也是一個(gè)對(duì)生活方向迷茫而誤入歧途的可憐人而已。
“靈哥，大嫂，新年快樂(lè)！”洪惠平過(guò)來(lái)打招呼。
“惠平啊，新年快樂(lè)，你爸媽怎么沒(méi)來(lái)呢？”
方爸就問(wèn)道。
洪惠平頓時(shí)就有些不自然了，支支吾吾半天，才說(shuō)道：
“我媽院子里摔了一跤，當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)上醫(yī)院沒(méi)電，只好到縣人民醫(yī)院來(lái)拍片子，發(fā)現(xiàn)小腿骨折了，現(xiàn)在在縣人民醫(yī)院住院呢，我爸在醫(yī)院陪著我媽?！?p> 方爸就有些驚詫了，也不吃飯了，拉著洪惠平到邊上仔細(xì)詢問(wèn)道：
“這么嚴(yán)重??？要不要緊，要不等下我們吃完飯就過(guò)去看下姨媽。”
“不不不，她不是蠻嚴(yán)重，你們還是等她出院了再來(lái)看望吧。”
洪惠平連忙擺手，似乎有些臉紅的不好意思。
然后扯開(kāi)話題，又匆匆的說(shuō)了幾句就走人了。
方爸還莫名奇怪，這怎么姨媽摔傷了，她兒子還不讓我們?nèi)タ茨兀?p> 有親戚在旁邊就立馬八卦起來(lái)了，說(shuō)道：“六梅哪里是自己摔傷的，而是和隔壁打麻將，欠了別人的錢，爭(zhēng)吵的時(shí)候，別人推了一下摔地上了，這是丟面子的事情，他們也不想鬧大，就沒(méi)有到處宣揚(yáng)了?！?