第63章 一樣的毛病
擺弄好這些，顏良便被倪熙拉過(guò)去繼續(xù)玩游戲。
這下三人的狀態(tài)又回到了昨天那副模樣，兩人玩游戲，一個(gè)坐在沙發(fā)上問(wèn)東問(wèn)西。
反正倪茜問(wèn)什么，顏良就答什么，也沒(méi)什么好隱瞞的，他也沒(méi)有覺(jué)得自己有什么好背著人的事情。
快到中午的時(shí)候，倪茜張口說(shuō)道：“喂，你們倆個(gè)是不是該做飯了，現(xiàn)在已經(jīng)是十點(diǎn)半鐘了，做好差不多就要到十一點(diǎn)半了”。
聽(tīng)了這話，顏良道：“那做飯吧，我來(lái)燒菜，你把飯做了就行”。
倪熙關(guān)掉了電視，三人開(kāi)始忙活起來(lái)，具體是顏良忙活，剩下的兩姐妹打打雜。
煎個(gè)牛排沒(méi)什么技術(shù)含量，由倪茜動(dòng)手，顏良則是開(kāi)始整理魚(yú)。
倪熙這時(shí)候說(shuō)道：“你不是會(huì)做什么魚(yú)鱗么，今天也做一道吧”。
顏良好奇回頭看了倪熙一眼：“你不是不喜歡吃魚(yú)鱗么，上次做了你可一口也沒(méi)有吃，怎么今天突然想嘗嘗了？”
“做唄”倪熙說(shuō)道。
顏良點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那好，要不然這魚(yú)鱗也浪費(fèi)了”。
聽(tīng)到兩人的對(duì)話，倪茜好奇的問(wèn)道：“這魚(yú)鱗也能吃？不是都扔的么？”
“能吃，上次這人還做過(guò)呢，不過(guò)我看到周雙喜一副挺喜歡的模樣就沒(méi)有好意思吃，正好今天讓他做了我們嘗嘗”倪熙笑著沖姐姐說(shuō)道。
倪茜道：“那真是要好好嘗嘗，以前還真沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人會(huì)吃魚(yú)鱗，弄出來(lái)什么味道？”
“也沒(méi)什么特別的味道，就是蘇蘇脆脆的，味道就是調(diào)料的味道，吃的是個(gè)口感，說(shuō)也不太能說(shuō)的清楚。反正到時(shí)候做好你們嘗嘗就知道什么味道了”顏良笑道。
一邊說(shuō)一邊把打下來(lái)的魚(yú)鱗給放入水中簡(jiǎn)單的清洗了一下，然后用開(kāi)燙法燙，瀝干了水之后加入料酒還有一點(diǎn)面粉抓均了之后擺在一邊。
把魚(yú)鱗處理好了，顏良繼續(xù)收拾魚(yú)，把魚(yú)肉片下來(lái)，把魚(yú)頭和魚(yú)骨斬開(kāi)，放入料腌一下，接著開(kāi)始把片下來(lái)的魚(yú)肉打成片，魚(yú)肉片不好多厚，厚了不好入味，而且魚(yú)肉燒制的時(shí)間也短，幾乎進(jìn)湯里燙一下就好了。
這個(gè)火候的把握要小心，因?yàn)橐徊缓镁蜖C過(guò)了，那魚(yú)肉吃起來(lái)就老了，口感不好，燙的不到位，那魚(yú)肉中間就沒(méi)怎么熟，雖然顏良老家塘子里的魚(yú)好，但是淡水魚(yú)誰(shuí)知道有沒(méi)有寄生蟲(chóng)什么的，還是做熟了比較好。
雖然現(xiàn)在有些人喜歡吃生一點(diǎn)的，但是顏良是不會(huì)去嘗試的。什么日料的生魚(yú)片啊，他是打死不會(huì)吃的，他總覺(jué)得這東西沒(méi)熟。只要是沒(méi)熟的肉他是絕不入口的，任別人吹的再玄乎，說(shuō)的只有天上的玉帝才能吃的到，他也是這種死腦筋。
倪茜這時(shí)候已經(jīng)把魚(yú)排給煎好了，作為一個(gè)時(shí)尚女士，倪茜煎好的牛排是標(biāo)準(zhǔn)的五分熟，無(wú)論是時(shí)間還是火候的把控上都算是不錯(cuò)，趕不上米其林級(jí)別的，肯定是比大多數(shù)所謂的西餐廳要有水準(zhǔn)。
當(dāng)然，顏良是不會(huì)動(dòng)的，因?yàn)樵谒难壑羞@玩意就是沒(méi)熟。
說(shuō)起牛肉，他最喜歡的口味依舊是老派的紅燒，要不干脆就是白切。
相對(duì)來(lái)說(shuō)顏良還要更喜歡白切一點(diǎn)。白切好的牛肉，蘸上一點(diǎn)醬油，醬油中再點(diǎn)上一兩滴香油，這樣的牛肉對(duì)于顏良來(lái)說(shuō)才是無(wú)上的美味。
西餐這種做法，他也能吃。不過(guò)要全熟而且黑胡椒味得十足才行。
像是顏良這種吃法肯定會(huì)被小資們鄙視的。他這樣的貨色就是處于牛排鄙視鏈的最底端，人家小資們吃的不是五成就是三成，你要吃個(gè)七成熟的，都不好意思被別人看見(jiàn)，都得恨不得偷偷端到廁所里吃。
“對(duì)了。你土豆絲不會(huì)？”倪茜問(wèn)道。
顏良聽(tīng)了不由愣了一下神，到不是他不會(huì)做，土豆絲怕是是個(gè)人中國(guó)人都會(huì)，但是他想不明白的是，這姐倆都是什么毛病，第一次吃飯非要吃土豆絲？敢情你們家是賣(mài)土豆的么？
不過(guò)這話沒(méi)有好意思說(shuō)出口，人家正兒八經(jīng)的問(wèn)。他總不好懟人家，不說(shuō)人家是個(gè)女士，就算是慣熟的，他也不好懟女人啊。
“你想吃？你想吃我就做，我不過(guò)說(shuō)明白我就會(huì)家?？谖兜?，酸辣土豆絲，還有青椒土豆絲。別的花樣我可沒(méi)那本事”顏良說(shuō)道。
倪茜道：“酸辣的吧，我喜歡酸辣口的”。
“行！”
人家都這么說(shuō)了，顏良這邊自然就動(dòng)手。
倪茜削土豆。
顏良看了一眼倪茜削土豆，就知道這位女士在家一準(zhǔn)不干什么活，因?yàn)樗飨聛?lái)的土豆皮那叫一個(gè)厚實(shí)啊，夸張一點(diǎn)說(shuō)，一個(gè)一斤的土豆經(jīng)她的手削下來(lái)，最多也就剩六兩的樣子，這樣的人要是開(kāi)飯店，不出一個(gè)月褲子都得賠掉。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，雖然削下來(lái)的皮厚，但是削出來(lái)的土豆那肯定是沒(méi)有皮的。
接過(guò)了倪茜遞過(guò)來(lái)的土豆，顏良拿刀鐺鐺鐺的切了起來(lái)，那聲音相當(dāng)?shù)那宕鄲偠?，而隨著這聲音一片片的土豆便整齊的躺在砧板上，手一按，這些土豆便一個(gè)靠一個(gè)斜躺了下來(lái)，再經(jīng)過(guò)一陣鐺鐺鐺的聲音，這些土豆片又化身成為一條條粗細(xì)均勻的土豆白絲，幾乎每一根都是一樣粗細(xì)。
以倪茜的眼光來(lái)看，這樣的土豆絲切的已經(jīng)算到了極致，下鍋之后只要翻炒幾下便會(huì)熟了。
“你以前干過(guò)廚子，還是學(xué)過(guò)做飯的手藝？”
倪茜覺(jué)得顏良這手藝到她們家，她們家的保姆都該歇業(yè)了。
顏良這時(shí)候的腦子又跳出一個(gè)問(wèn)號(hào)：這還真是姐妹倆，問(wèn)的問(wèn)題都差不多。
“沒(méi)有，以前剛畢業(yè)的時(shí)候和同學(xué)在一起租房子住，那時(shí)候也沒(méi)有什么錢(qián)，自己做飯省錢(qián)于是搭伙一起吃，他們倆都是大老爺級(jí)別的，做出來(lái)的菜跟本不能吃，三次燒兩次糊，還有一次不是沒(méi)放鹽就是放多了，所以這做飯就落到了我身上，這一來(lái)二去的，幾年時(shí)間就練出來(lái)了”。
顏良說(shuō)的輕巧，但是事實(shí)上他是真鉆研過(guò)，當(dāng)時(shí)就是這一道土豆絲，就差點(diǎn)把劉誠(chéng)和關(guān)羽兩個(gè)給吃吐了，因?yàn)樗麑W(xué)人家廚子練刀功啊。
顏良這人就是這樣，遇到了他覺(jué)得有興趣的事情就會(huì)鉆研，就像是玩游戲，人家玩游戲就是砍怪升級(jí)打?qū)殻还膺@么干，還會(huì)研究人家設(shè)計(jì)游戲用的什么機(jī)制，像是什么攻擊速度啊，施法速度分什么等級(jí)啦。
不過(guò)在一般人的眼中，顏良這個(gè)愛(ài)好可不怎么樣，完全屬于不務(wù)正業(yè)，因?yàn)樗矚g的東西都不是他工作范圍，而且顏良這人不喜歡把自己喜歡做的事情弄成生活手藝，因?yàn)檫@樣他就會(huì)覺(jué)得累，再也不喜歡這事情了。
把切好的土豆絲放入盆子里用清水泡上，泡掉多余的淀粉。
接下來(lái)顏良開(kāi)始做魚(yú)。
早上顏良帶了豆芽，這豆芽是村里人家自己發(fā)的，不敢說(shuō)味道怎么樣，但是至少不用擔(dān)心人家加了什么促進(jìn)發(fā)芽的藥品，總是就是一個(gè)干凈放心。
鍋中加底油，放入干辣椒一點(diǎn)姜蒜什么的炸出香味來(lái)，接著擰開(kāi)了奶奶準(zhǔn)備的腌制好的小西紅柿。
小西紅柿一放，那種子讓人后槽牙都起了酸勁的酸香味就冒出來(lái)了。
“這味道，腌的時(shí)候是不是加了醋了？”倪茜好奇的問(wèn)道。
顏良笑道：“沒(méi)有，這種小西紅柿就是這味，個(gè)頭小也沒(méi)什么賣(mài)相，熟的時(shí)候雖然紅彤彤的，但是一口咬下去酸的不得了，也就我們老家附近人家種這個(gè)，全都是用來(lái)做酸湯的”。
“小西紅柿市面上很多啊，咱們這邊叫圣女果”倪茜說(shuō)道。
“不一樣，這玩意比圣女果大，雞蛋大小，但是比一般西紅柿又小，而且還沒(méi)什么賣(mài)相，表面上麻麻賴(lài)賴(lài)的，除了做酸湯汁好像也沒(méi)什么別的用處了。這點(diǎn)不是我自夸，我奶奶做這酸湯汁可是一絕，以前每年都要做好多，都是親戚朋友要，不過(guò)今年做的少了……”顏良一邊燒著酸湯汁一邊和倪茜瞎聊。
“為什么今年做的少了，是老人家身體問(wèn)題？”
顏良道：“不是，今年老太太生氣，不樂(lè)意給他們做了”。
今年錢(qián)玉珍是真生氣了。自家孫子擺席面，自己家那頭就來(lái)了小貓兩三只，一個(gè)大點(diǎn)輩的人都沒(méi)有過(guò)來(lái)，以前老太太這邊是誰(shuí)家有事都去出禮的，但是今年真是讓她沒(méi)有想到，自己家親孫子，還就這一根獨(dú)苗小事業(yè)開(kāi)張，這幫人就裝聾作啞了。
農(nóng)村老太太很多人都在乎這個(gè)事情，對(duì)于她們來(lái)說(shuō)，活著就是一個(gè)臉面，你家有事我去了，我家遇事你卻不來(lái)，這就是不想相處下去的意思。既然這樣，那咱們就不相往來(lái)算了。
像是這樣的事情，在城里年青人看來(lái)算的了什么，但是對(duì)于農(nóng)村老人家來(lái)說(shuō)，這可不是小事，首先得反思一下自己是不是做的不到位，自己要是沒(méi)什么問(wèn)題，那就是別人家的問(wèn)題了。
關(guān)健是什么，是顏家這邊一個(gè)不少，連在外面縣城的都回來(lái)熱鬧了，自己家那頭就來(lái)小貓三兩只，原本準(zhǔn)備幾桌子，空蕩蕩的在老太太眼中那是要多扎眼有多扎眼。
但是算了歸算了，老太太這氣還是要生的，所以今年不論誰(shuí)家來(lái)要酸湯，她都回了一句今年沒(méi)做。弄的一幫侄女外甥們幸幸然，這才算是出了一口惡氣。