面要和硬一些，刀功要細(xì)，煮的時(shí)候湯水不能太窄。鹵子用肉醬就成，辣椒、蔥、蒜，都不能少。
這是我從小就喜歡的打鹵面。
我喜歡打鹵面還有一個(gè)原因。八歲時(shí)，我身體不好，母親經(jīng)常帶我去看病。
趕早上的客車(chē)，早飯都來(lái)不及吃。到離家二十多里的平陽(yáng)鎮(zhèn)吃早飯，吃的就是打鹵面，鹵子就是肉醬鹵。
母親把肉挑給我，說(shuō)：“媽有膽囊炎，吃不了肉。你要是吃不了，給媽?！?p> 我低...
面要和硬一些，刀功要細(xì)，煮的時(shí)候湯水不能太窄。鹵子用肉醬就成，辣椒、蔥、蒜，都不能少。
這是我從小就喜歡的打鹵面。
我喜歡打鹵面還有一個(gè)原因。八歲時(shí)，我身體不好，母親經(jīng)常帶我去看病。
趕早上的客車(chē)，早飯都來(lái)不及吃。到離家二十多里的平陽(yáng)鎮(zhèn)吃早飯，吃的就是打鹵面，鹵子就是肉醬鹵。
母親把肉挑給我，說(shuō)：“媽有膽囊炎，吃不了肉。你要是吃不了，給媽?！?p> 我低...