第1卷 第50章：營(yíng)生

　　程悠悠跟著趙司市來到一個(gè)偏僻的地方——筒子街。

　　他們七戶人家都住在一個(gè)小胡同，環(huán)境不太好，婦人們都替別人洗衣服掙錢，后來就叫那里“浣衣胡同”了。

　　那天，趙司市自己來到浣衣胡同，大家就知道出了大事。

　　兄弟幾個(gè)在出發(fā)前都已經(jīng)同家里人說過了，誰家男人要是回不來了，就由那幾家一同照顧。

　　婦人們也清楚自家男人干的是見不得人的買賣，生死由天，不怨旁人。

　　盡管浣衣胡同的婦人們沒有再怪罪趙司市，但也不歡迎他的到來。

　　七戶人家中推選出兩個(gè)人來跟趙司市和伍公子見面。

　　一個(gè)是大毛的娘，一個(gè)是小個(gè)子的媳婦。

　　趙司市率先開口：“毛大娘，小安媳婦，我擔(dān)心你們生活上艱難，又不肯收下我拿來的銀子，所以特地找來了伍先生幫忙。他可以幫大伙兒找到合適的營(yíng)生，能夠養(yǎng)家糊口?！?p>　　“不用你假惺惺的，我們這一胡同全是寡婦，以后你少來為好。”小安媳婦氣憤的說。

　　毛大娘也說：“我們的生活你不用擔(dān)心，都有手有腳，能干活兒就有飯吃?！?p>　　趙司市被兩人的話一夾，訥訥張嘴說不出話來。

　　程悠悠說道：“兩位的意思我明白，趙大哥也是好意。關(guān)于避嫌這件事不用擔(dān)心，我本是女兒身，在外為了行走方便才著男裝，以后的事情會(huì)由我來跟大家交涉?！?p>　　毛大娘聽了仔細(xì)看看伍公子。

　　可不嘛！還以為是個(gè)女生男相的俊美少年，沒想到是個(gè)漂亮姑娘。

　　“……呃，怎么稱呼？”毛大娘問。

　　“毛大娘，您還是稱呼我伍公子方便些?！背逃朴普f。

　　“哦，伍公子，您的好意我們心領(lǐng)了，我們這群人什么也不會(huì)，只會(huì)替人洗衣服，干不了別的?！?p>　　“毛大娘，您聽我說完再?zèng)Q定。”程悠悠說，“我想教大家的營(yíng)生就是做小吃?！?p>　　“嘁！”小安媳婦一聽，扭過臉去。

　　“賣啥？”毛大娘問。

　　話說回來，誰不想多一個(gè)生計(jì)呢?

　　只不過萬事開頭難，大多數(shù)人都迎難而退了，毛大娘見伍公子非常有把握，忍不住問道。

　　“賣煎餅馃子?！背逃朴普f。

　　“餅？唉呀，這條街上有許多賣餅的了，烙餅、蒸餅，不好干吶。”毛大娘一聽泄了氣。

　　“哼！我還以為多本事呢？還煎餅！就是用油煎了也不好賣?！毙“蚕眿D說。

　　“光說沒用，今天來之前我已經(jīng)讓人打造工具，明天我會(huì)來給你們做一個(gè)嘗嘗?！背逃朴茮]有再解釋什么是煎餅馃子。

　　次日一早，讓趙司市取來了工具。

　　程悠悠站在爐子前面，圍著圍裙，將工具一一指給她們看。

　　“這是煎餅鏊子，下面放入柴火或者炭火?！?p>　　鏊子就是攤煎餅的平底鍋，三個(gè)腿兒，下面可以放入一個(gè)炭盆加熱。

　　“這不就是鐵鏊子嗎？”毛大娘一眼就認(rèn)出，這是家鄉(xiāng)常用的鐵鏊子，“我們那兒都用它來烙餅?！?p>　　“對(duì)，毛大娘，不過我們不用它烙餅，而是攤煎餅馃子?！背逃朴普f完，讓趙司市把東西全搬進(jìn)來。

　　從工具到材料，不用勞煩浣衣胡同一丁點(diǎn)兒，一應(yīng)俱全。

　　擺放東西的空檔，七戶人家都來了，還有幾個(gè)丫頭小子圍在旁邊，好奇的看著程悠悠做小吃。

　　“首先我們先制作馃子，也可以叫它油條?！背逃朴埔贿吺痉兑槐榻庹f。

　　“先發(fā)面，用面肥與面粉一起加水揉和，然后加入堿面和食鹽再次揉和，最后在涂了薄油的案板上，切成手指長(zhǎng)的條形?！背逃朴剖址ǜ纱嗬?。

　　“把兩條面上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長(zhǎng)放入熱油里去炸，等到它蓬松，又脆又黃，就可以撈出來了?！边@時(shí)充滿香氣的油條就炸好了。

　　程悠悠一口做了許多，分給孩子們和婦人們品嘗。

　　孩子們不顧燙嘴，三兩口就吃完了。

　　程悠悠說：“別急，好吃的還在后面?！?p>　　毛大娘吃完一根油條，咂咂嘴說：“我活這么大歲數(shù)，沒想到，面團(tuán)炸一下這么酥脆好吃?！?p>　　做完了油條，該制作煎餅了。

　　在煎餅鏊子下面放上炭火，上面滴一點(diǎn)油，刷均勻，再淋上一勺面糊。

　　“面糊是用綠豆粉調(diào)配的，比例是關(guān)鍵，等一會(huì)兒我會(huì)告訴毛大娘?！背逃朴颇弥癜易樱杆賹⒚婧龜偝梢粋€(gè)形似荷葉的薄片。

　　“哇！”孩子們興奮的歡呼。

　　程悠悠也被孩子們歡快的氣氛感染，笑了起來。

　　單手敲了一個(gè)雞蛋，用竹耙子剁碎又?jǐn)偝善?，毫不意外，孩子們又一陣歡呼。

　　拿起鏟子在邊上畫了一個(gè)圈，麻利地翻面。

　　然后抹上面醬，放一根油條，撒一把蔥花，左右包好，從中間折起，紙一兜，遞給其中一個(gè)小孩兒。

　　小孩拿到煎餅馃子，高舉著、帶著孩子們跑向旁邊，一人一口就分著吃完了。

　　濃烈的香味讓在場(chǎng)的人都直咽口水。

　　程悠悠干脆給每個(gè)人都做了一個(gè)，邊做邊說：“面糊用綠豆面或者普通面粉都行，不過綠豆面有一種獨(dú)特的葷香，做出來更好吃?！?p>　　“另外，喜歡吃辣的也可以抹上些辣醬，或者撒些香菜都可以，究竟什么樣的口味更好賣，你們要摸索著來?！?p>　　程悠悠一口氣做了十來個(gè)，讓每個(gè)人都吃到了。

　　小安媳婦最先說話：“伍公子，您做的煎餅馃子確實(shí)是我們沒吃過的美味，但是這一套東西下來，要不少銀子呢?！?p>　　小安媳婦指了指手推車和鍋具、食材。

　　“這個(gè)你不用擔(dān)心，工具和推車我已經(jīng)讓人去趕制，面粉雞蛋等食材我也會(huì)免費(fèi)提供給你們?！?p>　　“??？”一屋子人都驚訝的不得了。

　　大毛娘最先站起來，拽著趙司市到邊上說話。

　　“實(shí)話告訴大娘，你究竟答應(yīng)了什么事情，她才肯這樣幫助咱們的？”大娘紅著眼眶問。

　　“毛大娘，我沒答應(yīng)她什么，就是將砸手里的東西暫時(shí)抵給她了?！?p>　　“你可別糊弄我！我看得出來，那個(gè)姑娘出身顯貴，就是把你抵押給她都不夠?！闭f著毛大娘直掉眼淚，“我們娘兒幾個(gè)吃點(diǎn)苦不算什么，可不能再把你搭進(jìn)去啊……”

　　毛大娘的一番話說得趙司市也是眼淚含眼圈。

　　趙司市保證道：“毛大娘你放心，伍公子很可靠。我之所以支持她的提議，也是想明白了，做那些見不得人的勾當(dāng)不能長(zhǎng)久，即便是辛苦些，掙著清清白白的銀子才是長(zhǎng)久之計(jì)?！?p>　　毛大娘也覺得應(yīng)該給剩下的孩子們找一個(gè)安全的營(yíng)生，不求大富大貴，但求長(zhǎng)命百歲。

　　“好！大娘信你?！泵竽锵露Q心，對(duì)眾人說，“我明天就帶著小安媳婦去胡同口賣煎餅馃子?！?p>　　“哎！我可不去??！”小安媳婦說。

　　“不去不行！”毛大娘不許反駁。