第二十二章 魚(yú)丸

　　壯壯順著勺子喝下去，咂摸味道，“嗯～甜甜的香香的，好喝。”他沒(méi)辦法形容出來(lái)，就是好好喝。

　　小果把椰汁倒進(jìn)砂鍋里，隨后拿著砍刀不在收力一刀下去就劈開(kāi)了椰子，露出里面的椰肉，小果指著果肉給壯壯看，“這就是椰肉?！?p>　　照樣切出一塊給壯壯，壯壯吃著形容，“嗯～脆脆的，甜甜的。”

　　小果好笑的看著壯壯，“你就知道甜甜的?！?p>　　壯壯不好意思的看著娘笑著，小果又切了一塊給壯壯讓他吃著玩兒，自己手利索的把椰肉切好放進(jìn)砂鍋里，另一個(gè)椰子也是這樣操作，很快就收拾完了，在里面加上水沒(méi)有加其他的料，只放了點(diǎn)鹽，小火慢燉。

　　燉上野雞，小果就準(zhǔn)備做魚(yú)丸了，魚(yú)丸說(shuō)簡(jiǎn)單也很簡(jiǎn)單說(shuō)難也難，最難的就是攪打這一步，一定要使勁攪打。

　　草魚(yú)刺少，首先把魚(yú)皮切掉，然后把魚(yú)肉片成厚一點(diǎn)的片，然后用刀背輕輕的剁，剁成魚(yú)泥，放到盆里加入冰水少量多次的加，加一點(diǎn)就順著一個(gè)方向攪打，加了三次水后，魚(yú)肉慢慢上勁，再加入蛋清和淀粉攪打，最后放入鹽調(diào)味。

　　另一邊燒水，再水不熱時(shí)就放入魚(yú)丸，拿著勺子一個(gè)一個(gè)的挖，白色的魚(yú)丸就下鍋了，留下了一半，小果拿著早晨剩下的肉餡塞進(jìn)魚(yú)丸里，這樣就做成帶餡的魚(yú)丸。

　　水不能沸騰，在剛要開(kāi)鍋時(shí)就撈出魚(yú)丸，這時(shí)的魚(yú)丸也飄起來(lái)，舀了一盆涼水，把魚(yú)丸放進(jìn)去，這樣魚(yú)丸會(huì)更緊實(shí)，小果拿出一個(gè)魚(yú)丸，放在桌上一扔就彈起來(lái)，小果知道魚(yú)丸很成功。

　　小果看菜筐里有沒(méi)有涮著吃的菜，她還記得有娃娃菜的，翻了一下找出了兩顆娃娃菜和一顆油麥菜，一把苦菊。

　　清洗了一下放到盤子上，這時(shí)椰子雞的香味兒也飄了出來(lái)，小果掀開(kāi)砂鍋，野雞挺肥，油飄在奶白色的湯上，兩者一相交味道是又有椰子的清香還有雞肉的油香。

　　算算時(shí)辰應(yīng)該燉了快有兩個(gè)時(shí)辰了，小果連著砂鍋和小火爐一起端上桌子，壯壯順著椰子雞的香味早就乖乖的坐到桌子上了，忙前忙后的拿碗筷，等小果把魚(yú)丸還有蔬菜放上桌子時(shí)壯壯已經(jīng)要掉進(jìn)砂鍋里了。

　　“好了，開(kāi)吃吧?！毙」辉俣簤褖?，手一揮開(kāi)飯。

　　小果怕壯壯燙到，拿著勺子先給盛了碗湯涼涼，拿起小盤盛出一個(gè)雞腿放到他面前，壯壯心急的就想吃，可是想到娘親的囑咐，要先吹吹，不能著急細(xì)嚼慢咽，于是壯壯崛起小嘴呼呼的吹著雞腿。

　　小果先是喝了口湯，暖暖的湯下肚不禁感嘆這種陰冷的天就要喝點(diǎn)暖身的湯，整個(gè)人都舒暢了。

　　野雞肉不好熟，燉功夫長(zhǎng)了會(huì)柴，短了嚼不動(dòng)，小果估計(jì)的時(shí)間正好，肉一進(jìn)嘴就散開(kāi)了，嫩極了。

　　小果一邊給壯壯添肉一邊下魚(yú)丸，因?yàn)橐呀?jīng)煮過(guò)了，下鍋再煮三四分鐘就可以了，等煮好笑給壯壯撈一個(gè)，壯壯早就好奇這個(gè)是什么味道了，嚼在嘴里彈彈的，魚(yú)味濃濃的，好吃極了，壯壯還好吃，小果就又給撈了一碗，壯壯一咬下去，漬一下出汁了，壯壯驚訝，“這個(gè)里面有東西?！?p>　　小果看了眼壯壯，“這是夾心魚(yú)丸，里面是豬肉餡?！?p>　　壯壯吃的開(kāi)心極了，他從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西，不，應(yīng)該說(shuō)娘做的東西都好新奇好好吃。

　　看壯壯吃的開(kāi)心小果很有成就感，跟壯壯不由得吃了好多，小果叮囑壯壯不要總吃肉，也要吃蔬菜，說(shuō)著就夾了一碗蔬菜給他，壯壯也不挑食，娘給夾什么就吃什么，最后一大鍋雞肉和魚(yú)丸吃的差不多了，兩人打了一個(gè)超長(zhǎng)的飽嗝。