第74章 滿口溢香，欲罷不能
當(dāng)天，
此前每一位曾來到彭家水庫的釣友都收到了邀請。
對于可愛的釣友們，彭于宴同樣想著要感恩。
在后期，也唯有他們將彭家水庫的口碑傳出去。
彭家水庫才能蓬蓽生輝，發(fā)展壯大。
當(dāng)晚，彭家水庫再次聚集了三百多位釣友。
此次聚會的主題相比于上次聚會的主題，要顯得更莊嚴、更肅穆，更有人間煙火的味道。
各種配菜，
釣友們都有搭把手。
然而，下廚卻是彭于宴一人親自下廚。
就連師兄周大鵬，也僅僅是當(dāng)了彭于宴助手，并未掌勺。
這些，都是彭于宴要求的。
他要親自下廚，給予自己好最拿手的東西，奉獻于在場的所有恩人。
這便是彭于宴。
這便來自于十九歲少年的感恩的心。
此時，彭于宴帶著廚師帽，全身上下，衣服、褲子、鞋已經(jīng)被汗水浸透。
可想而知，在這種太陽下山后，室外僅有四五度的天氣溫度下，彭于宴能出如此多的汗。
就說明了他此時此刻有多么享受這一份快感。
下廚，下到忘我的境界。
終于，三百多人的菜份全部做好。
接下來，就是最后一道硬菜了。
那便是，
草魚魚生，
八十八斤的草魚魚生。
這么大的草魚，加上這水質(zhì)，這魚質(zhì)。
做出來的魚生，絕對比藍鰭金槍魚還要美味。
不信？
等著瞧好了。
……
——————
只見彭于宴將碎冰末放入一一排放在數(shù)個圓盤子里面。
然后，將盤子放置在接近兩米長的草魚案板旁邊。
“師兄，等會我下刀后，記得幫忙換盤，不然，中間停頓的話，對后續(xù)下刀會有影響?！迸碛谘缱屑毝嗽斨@條速凍過的草魚，開口道。
“放心吧，師弟，你盡管下刀，我們四人在一旁幫襯，一點問題沒有?！敝艽簌i道。
“行，師兄，我下刀了?！?p> 話音剛落。
彭于宴沒猛拍身后案板，只見兩把菜刀飛了起來。
兩把刀在空中旋轉(zhuǎn)了數(shù)個回環(huán)，然后穩(wěn)穩(wěn)地落在了彭于宴的手中。
突地，
“?！钡匾宦曧憽?p> 隨后，
嘩啦啦啦，
一陣鱗片脫落的聲音隨即響徹，整個廚房。
仿佛就像聽音樂一樣美妙。
幾個呼吸之后，巨型草魚上半部的鱗片已經(jīng)全部脫落，僅剩下鮮嫩的皮肉，暴露在彭于宴的刀下。
“咔”地一聲……
只見，彭于宴只見左手硬壓魚的腹部，右手滑溜地在魚尾上迅速割上一刀。
沒想到，速凍了八個小時的巨型草魚，竟然在彭于宴神奇的操作下，還有鮮血流出。
不，
不是流出。
而是噴出！
這是彭于宴操刀鱗片時的一種手法。
名字叫做血影救贖。
就是要找到速凍時活物消散的血液，運用嫻熟的刀功瞬間產(chǎn)生的熱量將其激活。
隨后方能重新排出體外。
而這種手法，一般只對魚有用。
對于其他活物，有點難。
而且，淡水魚生跟海鮮魚生不同。
最關(guān)鍵的是放血，只有放的干凈，吃的時候才不會有血腥味。
又要殺除菌殺蟲，又要保持住魚原本的鮮味，唯有彭于宴此時用的方法，才能做到極致。
下一步，
只見彭于宴右手運勁。
就如同是在溫柔的安撫著還在掙扎的魚兒魚兒一般。
實際上，卻是欲將魚內(nèi)的血液全部擠壓出體外。
要知道，對著已經(jīng)死去八個小時的大草魚運用這種手法。
外行人，看了肯定以為是個神經(jīng)病。
內(nèi)行人，卻不得不感嘆彭于宴那扎實的廚藝基本功。
接下來，
去腮、凈膛、剔刺、去骨、一氣呵成。
緊接著，刀光一陣閃動。
彭于宴已經(jīng)開始片魚。
此時，三位學(xué)徒，乃至于周大鵬都瞪大了眼睛。
彭于宴的速度實在太快了，一陣眼花繚亂中，這魚已經(jīng)被片好。
一片片放在圓盤的碎冰末上碼放的就如一朵盛開的白色鮮花一般。
此時，空盆子數(shù)目瞬間去掉了一大半。
周大鵬趕緊行動，將已經(jīng)裝好魚片的碎冰盤子與新的碎冰盤子進行對換。
三位學(xué)徒也反應(yīng)過來，感覺制作新的碎冰盤子。
此時，鄧罡老師剛好來到廚房門外。
只見他忍不住叫了起來：“好厲害的刀功！”
聞言，他身后的天元小師妹妹，舉著直播的設(shè)備趕緊往前湊。
映入屏幕的是，
一片又一片的魚片薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。
加上八十八斤的巨型草魚，根本沒有小雜刺，看起來，就仿佛水晶片一樣，陣陣發(fā)亮。
三秒過后。
彭于宴收刀，運氣。
一氣呵成。
只見半條魚已經(jīng)被剔得層次分明，魚架骨甚至連一點雜肉都不沾。
簡直神奇。
而其余的小雜刺，被整齊地擺放在一個魚骨盤里，甚至讓人覺得吃這些小的魚刺骨，會有嘎嘣脆的感覺。
然而，這一切還沒完。
直接彭于宴大手一拍、一鉗、一提，半邊的草魚直接被翻了個面。
整個動作相當(dāng)?shù)母纱唷?p> 隨后，
刮鱗、去腮、凈膛、剔刺、去骨……
再次一氣呵成。
其中，多了個刮鱗的動作。
因為這條魚體型巨大，所以方才這半邊并未進行刮鱗。
緊接著，又是刀光一陣閃動。
再次開始片魚。
這一幕也被鄧罡直播間的觀眾們應(yīng)收眼底。
紛紛直呼，
自己好像在看武俠片……
當(dāng)彭于宴再次收刀。
整條草魚就僅剩下魚頭和魚尾了。
中間赫然是沒有帶有一絲一毫魚肉的魚骨架。
猶如標本一般，靜靜地躺在那。
無比安詳。
仿佛像是去到魚兒的極樂世界一般。
魚臉上似乎還掛著笑。
令人看了，都覺得這魚，好像很喜歡自己以這種方式被人剔肉。
所以，這便是極致的刀功，帶來的極致的反響。
魚兒，同樣是受益的一方。
……
接下來，
就是調(diào)料環(huán)節(jié)。
只見彭于宴此時已經(jīng)擺好了數(shù)個小碗，在案板前。
香油、榨菜絲、花生碎、豉油、蒜片、姜絲、蔥絲、鹽、糖分……
在彭于宴的一番眼花繚亂的操作下。
均勻地分配在每一個碗里。
隨即，—攪拌香味四溢
這生的草魚片連同佐料一起吃下去，定是冰涼的、爽滑的，使得口感暢快不已的！
咀嚼起來，各式香、辛、酸、甜的佐料，把魚生的爽彈鮮甜盡情地帶出。
滿口溢香，欲罷不能。
回味無窮。