咕嚕肉，也叫古老肉，咕咾肉，經(jīng)典粵菜之一。
總得來(lái)說(shuō)屬于是一個(gè)菜式，因?yàn)樵缫呀?jīng)延伸出很多N+1種做法，包括咕嚕排骨，咕嚕雞球、咕嚕蝦球，咕嚕萬(wàn)物......
其中以“菠蘿咕嚕肉”最廣為人知，同時(shí)也是最受老外喜愛(ài)，知名度最高的種花菜肴之一。
而這個(gè)古怪的名字由來(lái)，說(shuō)法有很多。
有的說(shuō)是因?yàn)檫@道菜肴歷史較老，所以叫做“古老肉”，有的說(shuō)是因?yàn)槌云饋?lái)時(shí)外酥脆內(nèi)嫩彈...