第九章爆賣

　　清風(fēng)微涼，中午十一點，李想坐在門外，掐指一算，正是開業(yè)的好時候，剛剛李想已經(jīng)把營業(yè)執(zhí)照身份證等信息上傳完成，小鳥的辦事效率很快，已經(jīng)獲得批準(zhǔn)，可以開業(yè)了。

　　李想點開商戶頁面，選擇上傳新商品，商品照片就是剛剛黃二炸的洋芋。

　　小地雷：重量500克，售價五元。

　　中地雷：重量1000克，售價九塊九。

　　大地雷：重量2000克，售價十五。

　　超級地雷：重量4000克，售價二十。

　　李想的套路，那就是買的越多越便宜，當(dāng)然，就算是超級地雷，四公斤土豆，一斤一塊八，也才七塊二，再算上調(diào)料，頂天加到十塊，根本不會虧。

　　賣得最多的肯定是前兩種，拿第二種來說吧！

　　一斤土豆一塊八，再給它算上一塊二的調(diào)料，也才三塊，就算各種紅包滿減，咱賣十塊，算它實際能收到六塊，也有三塊利潤，假如一天賣一百份，一個月三千份，每份賺三塊，月收入九千，兩個員工去掉五千，房租一千二，再算它三百塊水電，剩下兩千五，那就是老板的工資。

　　而且還有系統(tǒng)補(bǔ)貼，賣這么便宜，就算它滿意度九十二，一份洋芋三塊成本，三千份九千成本，九千的兩成，一千八百塊，又是賺，這還沒算其他成本，結(jié)算下來，只會更多，反正李想知道，他是不會虧了。

　　有了不虧本的保障，想要賺錢，那就努力提升顧客滿意度，不過畢竟第一次用系統(tǒng)，也不知道這個滿意度怎么個說法，系統(tǒng)還是月結(jié)的，只能等下個月，看看系統(tǒng)的實際結(jié)算情況，再去調(diào)整價格，爭取讓顧客更加滿意。

　　把商品上架，李想開始營業(yè)，第一次做，點餐的人應(yīng)該很少，李想打算讓倆員工試試手，就沒買推薦，等熟練之后，提前把洋芋炸好保存，再買個推薦，這么便宜，肯定賣爆，以后就是循環(huán)往復(fù)，在餐點的時間段，提前準(zhǔn)備好，來單了，拿起包裝盒，一勺子填滿，扯上個塑料袋，打包好，把單子用訂書針固定在包裝上，扔到桌上，等著外賣員取餐就好，就是這么簡單，可以說兩個員工的工作還是很輕松的，根本談不上壓榨一詞。

　　單子打印機(jī)李想也是買了的，現(xiàn)在就放電炸爐旁邊，包裝盒也是堆了一堆，大概有兩千多個，把一張桌子都堆滿了。

　　起身走進(jìn)外賣店，李想拍拍手，吸引兩位員工的注意，然后舉行開業(yè)大典老板演講。

　　“兩位！現(xiàn)在我宣布，咱們的外賣店，正式開業(yè)了，等會來單了，先做一個試試水，就按之前分工好的，黃子夢負(fù)責(zé)把洋芋炸熟，然后撈到不銹鋼盆里，黃二負(fù)責(zé)放調(diào)料，攪拌均勻，然后倒在保溫桶里，以做備用，行，你倆趕緊吧！先做兩盆放著，不夠再做?！?p>　　“耶！終于開始工作嘍！”

　　黃子夢作為一個員工，開始工作反而很興奮，要不是她啥也不會，還真是員工模范。

　　黃二老實憨厚，只是憨笑著走到后面去切土豆了，說起來，這黃二才是好員工模范。

　　接下來，就很簡單了，黃二切好土豆，被黃子夢端走，放進(jìn)電炸爐開始炸，炸好之后，倒進(jìn)盆里，黃子夢的工作到此一個循環(huán)，黃二那邊切的很快，兩盆土豆搞定，就輪到他去放調(diào)料，然后攪拌，倒進(jìn)保溫桶。

　　李想在旁邊全程監(jiān)督，最主要是得看著黃子夢，不過黃子夢只是見識少而已，又不是笨，李想親自解說，炸到什么顏色，大概用時多久，撈出來是否有滋滋滋的聲音，通過這三個條件來判斷，基本就萬無一失了。

　　黃子夢經(jīng)過幾輪操作，已經(jīng)基本熟悉，李想不在管她，這時黃二已經(jīng)攪拌好第一盆炸洋芋，李想嘗了一塊，滿意點點頭，隨即示意黃二倒進(jìn)保溫桶。

　　到此，已經(jīng)基本確定好流程，每天早上九點半上班，黃二負(fù)責(zé)用機(jī)器洗土豆，去皮，切條，然后放進(jìn)保溫桶，加水保存。

　　黃子夢負(fù)責(zé)買小蔥香菜，洗干凈，切好，順便補(bǔ)充一下調(diào)料，等到十點半，開始備餐，黃子夢負(fù)責(zé)炸洋芋，黃二負(fù)責(zé)攪拌，備餐半個小時，開始營業(yè)，如果不忙，黃二負(fù)責(zé)打包洋芋，黃子夢用訂書機(jī)把單子掛上，擺放好，如果很忙，黃子夢負(fù)責(zé)炸洋芋，放調(diào)料攪拌好，黃二負(fù)責(zé)出餐。

　　當(dāng)然，這還得等上幾天，兩位員工慢慢熟悉各自做的事，標(biāo)準(zhǔn)就是任何一個人都能獨自完成所有流程。

　　兩盆洋芋很快準(zhǔn)備完，李想招呼他們坐好，開始給他們講解流程。

　　“現(xiàn)在我給你們講講工作內(nèi)容，給你們分工一下，上班時間九點半，黃二負(fù)責(zé)后面的機(jī)器操作，把切好的土豆裝進(jìn)保溫桶，加水保存，黃子夢負(fù)責(zé)買小蔥香菜，并且洗好，切好，十點半備餐，開始炸洋芋，黃子夢炸，黃二放調(diào)料攪拌，半小時內(nèi)炸好一桶，兩個電炸爐一起開工，應(yīng)該足夠，十一點開始營業(yè)，這幾天估計不忙，下午單少，你倆商量著輪換休息，等過段時間，單子多起來，中午一點半，我就關(guān)店，算下來，你倆就工作兩個半小時，下午就從六點到八點，兩個小時，五點你們開始備餐，一天也就上午九點半到中午一點半，下午五點到八點，每天七個小時，怎么樣？很輕松吧？”

　　黃子夢掛著個苦瓜臉，一天七個小時，她就感覺從早到晚都不得閑，想想就很痛苦。

　　黃二倒是無所謂，反正他月工資十萬，讓他從早到晚搬磚都行，這已經(jīng)很輕松了。

　　李想一看員工的表現(xiàn)，就知道得出來說兩句了，想了想，想到個辦法，做對比！

　　“這是在工作，不是在上學(xué)，周圍隨便一家店，那都是朝九晚十，只要來單，就得做，相比之下，我把單子集中在兩個小時放出來，只要干完，剩下的時間還是比較輕松的，我們這店已經(jīng)是最好的待遇了，要知足！”

　　這話明顯是對黃子夢說的，不過黃子夢還沒經(jīng)過社會的毒打，對于李想做的對比，那是絲毫沒有體驗感，可以說，李想白費心思了。

　　“餓了么已為您自動接單，請及時出餐！”

　　這時，總算是開張了，李想招呼一聲，兩位員工頓時忙活起來，黃子夢拿起單子看了眼，是小地雷，和黃二說上一聲，黃二拿出一個最小的包裝盒，一勺土豆灌滿，蓋上蓋子，用塑料袋裝好，放在桌子上，黃子夢趕緊接上，笨拙的操作訂書機(jī)，把單子掛上，這單就搞定了。

　　“好像也挺簡單的嘛！”

　　黃子夢剛剛的擔(dān)憂頓時掃空，臉上也掛上微笑，又對工作有了新的理解。

　　見此，李想也算放心了，說實話，黃子夢在他心里壓根不算員工，主要還是得靠黃二，這工作已經(jīng)是被李想簡化得不能再輕松了，其實一個人都能搞定，黃子夢只是輔助，不用白不用嘛！

　　隨著時間到了十一點半，單子也漸漸多了起來，然后，李想就傻眼了。

　　原來，新店開業(yè)有自動的推薦，有了瀏覽量，人點進(jìn)去一看，嚯！這么便宜的土豆，不買白不買，或許開業(yè)搞活動，錯過就是損失了。

　　于是，一單，兩單，五單，十單，而且機(jī)器還在叫個不停，搞得兩位員工這么簡單的工作，都開始手忙腳亂起來，單子都堆了一堆。

　　“老板！洋芋賣完了，得重新做。”

　　“黃二，你趕緊去操作機(jī)器，我來打包?！?p>　　但是洋芋賣完了，一時間，李想和黃子夢站在原地，無事可做！

　　“黃子夢，你去切土豆，前面的事交給我來做?！?p>　　“好！”

　　答應(yīng)一聲，黃子夢跑去切土豆，黃二操作機(jī)器，不一會，土豆一大盆一大盆的出來，黃子夢又切不過來了。

　　土豆堆積，黃二也沒事做了，李想趕緊讓黃二來切土豆，讓黃子夢去打包。

　　果然，黃二力氣大，把機(jī)器往下一壓，就切好一個土豆，刷刷刷的，一盆土豆切好，李想趕緊端過來，拿起網(wǎng)兜子，裝上一半，放進(jìn)滾燙的熱油開始炸，四個網(wǎng)兜子，剛好把一盆土豆裝完，可沒等洋芋炸好，黃二又切好一盆，結(jié)果沒盆用了。

　　“老板！沒盆裝了！”

　　“這邊，把切好的土豆放保溫桶里，裝滿再說！”

　　“好嘞！”

　　機(jī)器還在冒單子，黃子夢也只能干著急，于是，她把單子撕開，按單號順序排好，這才讓她好受一點。

　　“老板！一號單！二號單！五號單，十號單！十二號單。”

　　這時，外賣員開始來取餐了，還好，都是做好的，黃子夢趕緊拿給外賣員，外賣員掛這么多單，拿上外賣就跑了，時間就是生命??！

　　終于，洋芋出鍋了，李想刷刷刷把炸好的洋芋倒盆里，再次端來一盆土豆，繼續(xù)炸，趁著炸洋芋的時間，李想手速飛快，調(diào)料放好，手腕抖上幾下，把洋芋簸起老高，調(diào)料與土豆得到充分?jǐn)嚢?，倒進(jìn)保溫桶，李想的工作完成一個循環(huán)。

　　黃子夢趕緊接上，按照單號順序，從還沒做的三十號單開始，小份，中份，小份，小份，超大份！

　　“老板！超大份的包裝盒太大了，我都還沒裝滿，就又沒了！”

　　“沒事！多等等，必須裝滿，我們要保證每一份餐的質(zhì)量，能多不能少。”

　　“老板！桶裝滿了?！?p>　　“好！干得不錯，黃二，你去打包，黃子夢，你去操作機(jī)器，慢慢切，沒事，現(xiàn)在土豆夠了，慢點無所謂?！?p>　　黃子夢撇撇嘴，現(xiàn)在搞得她完全沒用了好吧！

　　有了黃二加入，李想手速飛快，兩人配合默契，一盆土豆，兩盆土豆，三盆土豆，而在這期間，一堆外賣員已經(jīng)等在外面，時不時的就要催上一句，老板！某某單好了沒有？老板！先給我做！

　　李想也是口頭答應(yīng)一聲，暗中吩咐黃二按單號來做，不然更加混亂。

　　就這樣，單子越來越多，過了一會兒，到了兩百單，李想趕緊關(guān)店下線，他就買了兩百公斤，再賣就得玩完！

　　經(jīng)過十六分鐘，出鍋了四盆土豆，一盆土豆八公斤，小份能做十六份，但是有些是中份，所以一共做了五十單，加上之前兩盆土豆，做了三十單，單號排到了八十號，可全部單子兩百單，還有一百二，李想可以不著急，外面那堆外賣員可喊得老兇了。

　　“老板！好了沒有？”

　　“老板！快超時了！”

　　“老板！先做一百二十號！”

　　“一百七十九號！”

　　李想趕緊趁著炸洋芋的功夫，出來給大家解釋解釋。

　　“大家安靜，我知道，也能理解你們的心情，我以前也是個送外賣的，但是我今天第一次開業(yè)，就來了兩百單，我也很想做出來，可準(zhǔn)備得不夠充份，現(xiàn)炸根本來不及，這樣，大家該報備的報備，我呢！已經(jīng)把火力開到最大，最多十五分鐘，兩百單就差不多可以出完，有誰來不及的，可以報備商家缺貨，直接取消，就這樣，大家自己把握好時間！”

　　“操！你出不了餐開尼瑪?shù)牡辏ツ岈數(shù)陌?！取消了！?p>　　有個脾氣暴躁的老哥，直接開罵，罵完就走了，其他外賣員，覺得來得及的，就留下繼續(xù)催餐，覺得來不及的，心里暗罵幾句，取消單子走人。

　　李想根本沒時間管，他又跑去炸洋芋，放調(diào)料了。

　　過了二十分鐘，總算炸出五盆土豆，做了六十四份，出餐出到一百四十四號單，有些單子是取消了的，李想抽出時間，一個一個找出來，然后把其他單子貼上，取消了三十份，又多出三十單，出餐出到了一百七十四號，外面的外賣員總算是安靜下來，只有三四個人還在等餐。

　　又是十分鐘，兩盆土豆，總算把餐全部出完，李想松了口氣，把黃子夢叫停，也顧不得沙發(fā)潮濕，一屁股坐上，舒服！

　　等了幾分鐘，餐品陸陸續(xù)續(xù)被外賣員拿走，整個店突然安靜下來，李想打開手機(jī)一看，十二點二十，忙碌了五十分鐘，做出一百七十份餐，雖然還算可以，不過下午就不能這么來了。

　　總結(jié)一下，還是李想忙糊涂了，等爆單到兩百，才想起來下線，不然哪會這么忙！

　　“剛剛是我的錯，沒有及時下線，下午你們多準(zhǔn)備點，把剩下的一百二十斤土豆全切了，五點半之前全部炸好，調(diào)料放好，我再開店上線，單號出到兩百，我就關(guān)了，避免這種情況?！?p>　　“行！現(xiàn)在下班，你們收拾一下，四點再上班，一個半小時，絕對夠用，我先給黃子夢租個房，你倆就可以一起下班休息了。”

　　又是一番操作，熟練的給黃子夢租個房，電炸爐也蓋起來了，衛(wèi)生也打掃干凈，李想關(guān)了店，就去忙自己的事了，至于兩個員工，黃二躺床上睡大覺，黃子夢躺床上玩手機(jī)，李想也懶得管，他也管不著。