5 準(zhǔn)備
徐長空自從領(lǐng)了醫(yī)師歷練任務(wù),就沒有再去司天監(jiān)流水線打工了,也就意味著沒有了收入來源,整天請假在家,搗鼓新鮮的玩意。
他已經(jīng)實驗過很多次,因為記得不是很清楚,調(diào)配的比例這塊需要多次實驗,今天是第十六天。。又來到了后廚這里,開始操作!
將家里的陳米放在清水中,進行清洗,淘洗三次,然后再將陳米放入清水中,進行浸泡,泡上三個小時的時候就差不多了。
若做米漿的時候,室溫很低的情況,那泡米就要延長時間了。幸好現(xiàn)在的溫度不算低。
米泡好之后,徐長空用一個司天監(jiān)發(fā)明的一個螺旋小機器,用來打米漿,打米漿一定要有耐心,打得越細(xì)膩越好,這樣做出來的口感才越好吃。
徐長空將米漿徹底打好之后,倒入盆中,加入一些玉米生粉進來,再添加一些溫水,攪拌均勻,充分融入米漿里。
此時,徐七月正好過來找他,看到后不禁好奇的問道:“大哥,我都看到你做這個東西好幾天了,還沒做好嗎?”
徐長空露出一個大哥哥的暖男微笑:“口感還差一點,這東西我有大用!”
徐七月眼睛亮晶晶的看著他:“大哥,再過幾天,我就要去上學(xué)了,你送我去書院唄!”
徐長空也不推辭:“好?。 ?p> 徐七月很開心:“謝謝大哥!”
這個世界有點像古代,但在制度上又不全部相似,比如種花家的古代,大多推舉的制度是女子無才便是德,簡單來說就是不給讀書。
這個世界,女子的地位沒有那么低,還是可以讀書的!!畢竟隔壁大魏國有一個女帝擺在那,其他中原兩國大楚和大秦,如果把女子地位搞得很低的話,那女人估計都逃光了。
徐長空沒再說話,低頭繼續(xù)弄他的米漿。
在將小麥粉和溫水?dāng)嚢枞诤现?,沒有顆粒的情況下,非常細(xì)膩均勻了,將這個也倒入米漿里面,繼續(xù)攪拌,攪拌到光滑細(xì)膩的時候,加入一些食用油和食鹽進去,攪拌均勻待用。
取出提前準(zhǔn)備好做腸粉的底盤,徐長空在這個底盤上面刷上一層食用油。
這樣做好的腸粉才更光滑,將調(diào)好的米漿舀上一勺倒入盤底,輕輕晃動讓整個盤底都布滿米漿,然后在上面打入一個雞蛋,放入剁碎的肉沫。
徐長空用干凈的濕白布鋪在籠屜當(dāng)中,將腸粉漿滔到白布上攤開,其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約3—4分鐘,隨后取出從上向下卷起呈豬腸狀。
看著一盤香噴噴的腸粉,徐長空頓感心滿意足……不禁感嘆道:“幸好以前在腸粉店打過工啊??!偷師學(xué)藝還得我最拿手?!?p> “大哥,你說啥打工??”徐七月在一旁問道。
“呃……沒事。。隨便瞎說的。。”徐長空頓時一驚,他nn的,說漏嘴了。。前世的嘴瓢屬性還沒徹底改過來,于是連忙轉(zhuǎn)移話題:
“七月,你去把小月亮叫過來,大哥這有好東西給她吃?!?p> “好!”徐七月目光轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),也沒有再多問,轉(zhuǎn)頭出了后廚。
看著這一盤腸粉,讓徐長空想起了前世那一段腸粉店打工的“崢嶸歲月”,總而言之三個字:雀實蟀。
腸粉除了口感細(xì)膩潤滑這個點,還有最重要的就是醬汁調(diào)料了,一般是配制不同風(fēng)味的醬油。
不過徐長空有獨門絕活,偷師學(xué)藝得來的,本來以前想開腸粉店,結(jié)果打工打工負(fù)債累累,開個錘子,沒想到在這個世界用上了。
生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、雞粉5錢、醬油1兩、香菜水約1.7斤(指香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬成的水)
少了味精,他短時間內(nèi)做不出來,不過問題不大,以后有空讓司天監(jiān)的人去研究就好了。
雞粉、生抽、老抽在這個世界也是沒有的,能吃飽都不錯了,哪有人去研究美食!
徐長空利用司天監(jiān)的一些煉金器具提取出了生抽,然后在生抽的煉制出老抽,雞粉也是熬制而成的……
味道還差了點靈魂,但也差不多,畢竟徐長空只記得個大概,得虧司天監(jiān)的煉制器具很牛逼,融合和拆解能力簡直離譜,畢竟是仙俠世界啊,牛頓都得靠邊站……
“大哥大哥……”
胖乎乎的小月亮沖了進來。。彈跳力驚人,一下子就掛到了徐長空的脖子上。
“你在做什么好吃的?我要吃我要吃……”
隨后進來的徐七月無奈的看著自己的妹妹,然后把她抱了下來……
“小月亮等一下大哥!”徐長空取出一個瓦罐,里面裝的就是他熬制好的醬汁調(diào)料……
給看起來很漂亮的腸粉澆上兩勺子醬汁,然后端給了小月亮,摸了摸她的頭,“聽話,去正堂那里吃??!”
“謝謝大哥??!”小月亮聞到了香味,本能告訴她,這是賊好吃的東西,眼睛都移不開了,直接坐在門檻上吃了起來……
“大哥,這是什么??我也想吃。?!毙炱咴驴吹矫妹孟裥∝i崽一樣,三五口就吃光了,還在那里舔盤,不禁扶額……
“這玩意叫做腸粉,我給你做一份,你等會嘗一下?!?p> 徐長空繼續(xù)做了一份,很快就弄好了,澆上醬汁,香噴噴的一份腸粉端給了徐七月。。
徐七月迫不及待的嘗了一口,眼睛頓時就亮了,她從未吃過如此好吃又獨特的東西,突然發(fā)覺自己以前吃的都是什么豬食??
“大哥,我還要……”小月亮眼巴巴的看著自家大哥,滿眼都是小星星,她最喜歡別人給她吃好吃的東西了……
“好好好??!給你來一個大份。。”徐長空開心的笑了笑,他知道自家妹妹食量驚人,所以也沒在意。
很快又做了加底的大份,淋上醬汁,人間美味……徐月亮這個小豬崽,吭哧吭哧的坐在門檻上吃。。
“大哥,我還想吃一份……”徐七月有點不好意思。
“今天管夠……”徐長空笑道。。
二十分鐘后,徐長空感覺有點麻了……七月吃了四份,小月亮吃掉了半桶米漿做成的腸粉,小肚子已經(jīng)鼓起來了,還想要吃。。
“小月亮。。大哥還沒吃呢?。∧阃R煌!笨粗€想繼續(xù)要的小月亮,徐長空無奈的說道。
“大哥大哥,我休息一下,可以繼續(xù)吃嗎??”小月亮仰著頭,一臉的天真,聲音稚嫩。
“晚飯再吃?。 毙扉L空盤了盤小月亮的頭,感覺又圓潤了很多,真不知道這小家伙怎么這么能吃!
徐長空吃了一大份腸粉,感覺已經(jīng)有了前世吃的七八分味道,應(yīng)該足夠了??!
然后徐長空把半桶米漿收了起來,留到晚飯的時候,家人們一起吃,期間他去了一趟司天監(jiān)看書,煉金術(shù)相關(guān)的書籍,了解術(shù)士體系的玄妙。
徐長空在司天監(jiān)看了一下午的書,很快又到了吃晚飯的時候。
吃飯期間,小月亮一直哇哇大哭,但是沒人理她……
“我要吃腸粉,我要吃粉粉……”小月亮一邊哭一邊啃著雞腿。。
那半桶米漿做成的腸粉,已經(jīng)被徐長槍和徐二叔這兩個武夫大飯桶給吃了個大半,小月亮吃得沒他們快。。
徐二叔剔著牙:“小孩子別吃那么多。。省得吃壞肚子?!?p> 聽得嬸嬸白了他一眼。
徐長槍極度稱贊:“大哥果然好手藝,連這么好吃的東西都能發(fā)明出來,你是不是邁入七品術(shù)士了??”
徐長空笑了笑:“那不至于,我的靈源還在九品狀態(tài)!”
七品術(shù)士,有兩個綽號:風(fēng)水師,發(fā)明家。前者學(xué)會看風(fēng)水,學(xué)會引動山川地勢之力。后者發(fā)明對百姓有利的東西,普及度越高越好,可以認(rèn)證發(fā)明家的牌子,得到監(jiān)正賜予的七品力量。
徐二叔摸著胡須:“長空,要不你也抽一些時間來習(xí)武吧??雙休未嘗不是一件好事?。 ?p> 徐長空點了點頭:“有道理!回頭,把武夫的修煉功法給我一份?!?p> 徐二叔哈哈大笑:“以后我們徐家一門三武夫!誰敢惹??”
徐長槍翻了白眼:“……”
徐七月無語凝噎:“……”
嬸嬸為母則剛:“丟臉……”
散會……