第七十四章:做嫩豆腐

　　楊氏不光自己過(guò)來(lái)，把劉大虎也一起喊來(lái)了，讓他去幫忙推石磨。

　　戚染沒(méi)辦法，只好干最輕松的活，用竹子做的小掃子，把堵著的豆子渣掃進(jìn)桶里。

　　很快半桶豆子就磨好了，劉大虎看著磨出來(lái)的豆水渣，差不多快一桶了。

　　“染寶，來(lái)，我?guī)湍闾峄厝ィ蹦チ艘淮笸暗乃?，看著就挺重的?p>　　戚染收回剛伸出去想提桶的手，摸了摸頭上的小辮子，眼中含笑道：“謝謝大虎叔?！?p>　　劉大虎幫忙把東西提到了廚房，帶著楊氏就要離開(kāi)，他家一會(huì)還有事情。

　　戚染急忙道：“大虎叔，等我做好了，晚上請(qǐng)你吃豆腐啊?！?p>　　劉大虎也很好奇豆腐是什么味道，憨笑道：“好，有事就來(lái)叫大虎叔?！?p>　　戚染轉(zhuǎn)身找來(lái)昨晚洗好的白紗布，這還是她那次賣(mài)野豬的時(shí)候買(mǎi)的一些布料，因?yàn)椴皇嵌嗪?，她本?lái)打算做蚊帳，沒(méi)想到現(xiàn)在就用了。

　　現(xiàn)在就等江庭深拿著做好的工具回來(lái)，掉白紗布的工具應(yīng)該挺簡(jiǎn)單的，所以中午可能就會(huì)回來(lái)。

　　戚染沒(méi)事干，去空間里找了些青菜種子撒在菜園子里，地里每個(gè)地方都澆灌了靈泉水。

　　又去河邊把她和江庭深的衣服洗干凈，差不多快過(guò)午食了，兩人還沒(méi)有回來(lái)。

　　只好去把飯菜做好，江庭深兩人才抬著工具回來(lái)。

　　兩人剛到一會(huì)，家里的牛又借了出去，本來(lái)那家人是前兩天就要用的，只不過(guò)出了劉小虎的事情，推遲了兩天。

　　吃完飯后，戚染找來(lái)梯子，江庭深爬上去，她和吳二白下面扶著。

　　用繩子把木頭掛在房梁上，又用繩子把白紗布和木頭四個(gè)角固定好。

　　一個(gè)過(guò)濾豆渣的東西就做了出來(lái)。

　　因?yàn)檫@個(gè)不能掉太矮，是以三個(gè)不太高的孩子，都要站在凳子上才能操作。

　　吳二白負(fù)責(zé)用長(zhǎng)勺子給豆渣翻動(dòng)，江庭深負(fù)責(zé)搖晃白紗布，讓豆水可以快速流入桶里。

　　最重的活，是戚染做的，她需要用瓢把放在桌上桶里的都渣舀進(jìn)白紗布。

　　過(guò)了一會(huì)，吳二白皺著小鼻頭：“長(zhǎng)寶，這水怎么有些不好聞呀？”

　　經(jīng)常吃豆腐的戚染，一點(diǎn)也不覺(jué)得難聞，反而覺(jué)得豆子很清香，聞著就能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

　　江庭深笑了笑，他第一次聞的時(shí)候，表情差不多也是這樣，可吃的時(shí)候表情完全是另一個(gè)表情。

　　江庭深淡淡道：“是這個(gè)氣味，等成型后，做出來(lái)特別好吃?！?p>　　“好吧，”知道好吃后，他有些期待了，這么不好聞，吃起來(lái)會(huì)是什么樣的？

　　舀了半桶后，戚染和江庭深換了位置，搖晃雖然看著簡(jiǎn)單，其實(shí)很容易手臂酸軟。

　　用了一個(gè)時(shí)辰才把豆渣過(guò)濾出來(lái)。

　　把桶里的豆水倒入鍋里，江庭深又回到了他經(jīng)常呆的地方，開(kāi)始煮豆?jié){。

　　吳二白去房屋后面的小池子洗布去了，一會(huì)還要用。

　　煮沸后，把泡沫舀了出去。

　　等鍋里的溫度降低一點(diǎn)，江庭深往里面慢慢加入鹽鹵水，戚染順時(shí)針攪著鍋里的豆?jié){，

　　很快豆?jié){就凝固，然后舀在桶里，提了出去。

　　吳二白的白紗布也洗干凈了，木頭框架下面墊著木板，把白紗布鋪在框架里，又把凝固的白嫩豆腐碎倒在里面。

　　最后用白紗布包裹好，蓋上蓋子，用比較輕的東西放在蓋子上面，進(jìn)行按壓。

　　因?yàn)槠萑敬蛩阕瞿鄱垢?，所以放的東西比較輕，如果做老點(diǎn)的，就需要放重一些的東西。