第134章 真是他舅

　　“呦，來(lái)啦，可是好久不見(jiàn)了，快，樓上包間留著呢?！?p>　　剛進(jìn)門，一位五十歲上下的中年婦女便領(lǐng)著幾人上樓，她很健談，很好客，有做買賣家的特質(zhì)——自來(lái)熟。

　　有些人啊，你看一眼就知道這人是做什么，這也是對(duì)人最大的肯定——你就是做這個(gè)的。

　　一樓是大廳，有五六張桌子，廚房也在一樓。

　　二樓也有四五個(gè)包間，沒(méi)有什么花里胡哨的名字，也沒(méi)有門。

　　說(shuō)是包間，其實(shí)就是石膏板做的隔間，也不到頂，互相可以聽(tīng)到其他包間的聲音，但相對(duì)來(lái)說(shuō)比較私密一些。

　　雖然沒(méi)有門，但是有門簾子擋著，至少外面看不見(jiàn)。

　　“兩條烤魚(yú)，兩份丸子兩份時(shí)蔬，再拼兩個(gè)涼菜來(lái)兩箱啤酒?！?p>　　“好嘞，魚(yú)是草魚(yú)酒要勇闖天涯是吧?！?p>　　“對(duì)。”

　　“行，你們先喝點(diǎn)兒茶水，一會(huì)兒就來(lái)?！?p>　　店里送一種獨(dú)特的飲品，叫大棗茶。

　　是用大棗、檸檬、蜂蜜等煮制的一種酸甜爽口的熱茶。

　　茶是免費(fèi)的，但卻是店里的一個(gè)特色，雖是很普通的東西，但店里墻上各處都有關(guān)于大棗茶的功效介紹，讓你看了之后，就覺(jué)得這是個(gè)好東西。

　　“來(lái)，嘗嘗這個(gè)大棗茶，養(yǎng)氣補(bǔ)血，喝了對(duì)身體好。”

　　人多，什么都是要的兩份兒，茶水也是上的兩份兒。

　　茶湯紅明透亮，聞著有一股淡淡的清甜香味兒。

　　“今天這茶不錯(cuò)，挺濃郁的?！绷直焙吞迫嶂鲃?dòng)幫大家倒茶，林北顯然對(duì)這里很熟悉，聽(tīng)他說(shuō)話也是常來(lái)的樣子。

　　“記得頭幾次來(lái)的時(shí)候，茶水很淡，喝著也沒(méi)味兒，就一直沒(méi)喝?！碧迫嵴f(shuō)道。

　　林北笑了，道：“哈哈，那不是沒(méi)跟呂尊一起么，呂尊來(lái)了，這茶肯定的好啊?！?p>　　“是啊，還是得副隊(duì)長(zhǎng)領(lǐng)頭才能享受特殊待遇?！?p>　　廚房的效率很高，應(yīng)該是提前備好了半成品，不到十分鐘，烤魚(yú)就端上了桌。

　　魚(yú)是腌制過(guò)且裹上粉漿炸過(guò)的，金黃色，很漂亮。放在帶有蠟燭的烤盤上，慢慢加熱，烤盤里有少量的湯，也是調(diào)好的味兒的。一同上桌的還有一種金黃的小丸子，也是油炸的，看不出是葷素，也吃不出是葷素，很干很脆，牙口不好的都吃不了，但是配著烤魚(yú)湯熬著吃很香。

　　端來(lái)烤魚(yú)的是一個(gè)穿著廚師服，留著寸頭的中年男人。他看起來(lái)很年輕，比真實(shí)年齡要精神不少，眼睛很亮。

　　跟在他身后的服務(wù)生幫著放下兩箱啤酒，他幫忙開(kāi)開(kāi)，給各位都敬了一杯，說(shuō)這兩箱酒他請(qǐng)客。

　　他身上還有很大的油煙味兒，腦門兒冒汗，看來(lái)是剛從廚房出來(lái)。

　　“你們吃著喝著，有什么需要就喊我?！焙?jiǎn)單說(shuō)了幾句，廚師也就走了。

　　臨走，林北招呼道：“好嘞，謝謝啊哥?！?p>　　奉長(zhǎng)安注意到，林北說(shuō)這句話的時(shí)候笑的很開(kāi)心，其他人也都在忍住憋笑，只有呂尊斜著瞪了林北一眼。

　　這一幕，更讓奉長(zhǎng)安確定有事，但又不知道是什么事，一臉茫然的左看看右看看。

　　“你們都笑什么？”

　　“哈哈哈哈！”

　　奉長(zhǎng)安這句話一出來(lái)，大家伙兒終于是繃不住，都哈哈大笑起來(lái)，笑的眼淚都出來(lái)了。

　　只有呂尊沉著臉，瞪著眼，一臉不開(kāi)心的樣子。

　　也沒(méi)人解答奉長(zhǎng)安的問(wèn)題，都顧著笑了。

　　過(guò)了半天，烤魚(yú)湯都冒泡了，呂尊終于忍不住了，在伸手兩只手在嘴前一哈，邦邦兩下在林北腦袋上彈了兩個(gè)腦瓜崩。

　　聲音清脆，應(yīng)該是熟了。

　　“哎呦！”林北捂著腦袋。

　　呂尊斜坐著，瞪著林北道：“他是我舅，你叫哥，那我叫你什么啊？”

　　“呃······”

　　奉長(zhǎng)安愣了，他這幅呆萌的樣子，更是撥動(dòng)了眾人的笑腺。

　　“他是呂哥的舅舅？”奉長(zhǎng)安詫異道。

　　“當(dāng)然了，不然呂尊干嘛帶我們來(lái)啊，這是正經(jīng)的自己人開(kāi)的店?！?p>　　呂尊沒(méi)好氣道：“嘿，說(shuō)的跟我故意拉生意一樣，你們就說(shuō)，這烤魚(yú)好不好吃?！?p>　　此話一出，當(dāng)即好幾個(gè)人點(diǎn)頭。

　　“別說(shuō)，這烤魚(yú)還真是一絕，確實(shí)好吃?！?p>　　“好吃就趕緊吃吧，魚(yú)都熟了，趕緊堵住你的嘴。”

　　烤魚(yú)是提前炸好的，因?yàn)樯夂芎茫膊慌路挪蛔　?p>　　因?yàn)槔习迨亲鲆故谐錾淼?，效率是第一位的，那么多年下?lái)，早就搞明白了一套最快上桌的制作流程。

　　魚(yú)處理好洗干凈之后，要改刀，放料酒生姜及各種調(diào)料腌制三十分鐘以上，再均勻的裹上按一定比例調(diào)好的面糊，面糊里加了雞蛋，熱油炸出來(lái)之后，烤魚(yú)表皮金黃酥脆，非常漂亮。

　　炸好的魚(yú)就放在一邊晾著，有客人了，就在在烤盤里調(diào)好湯汁，加入配料，點(diǎn)上蠟燭，放上炸好的整魚(yú)，等到糖冒泡了，基本就能吃了。

　　湯里可以加入蔬菜和店里特色的酥肉與丸子，跟涮火鍋一樣，挺好吃的。

　　有的人呢，認(rèn)為這不算烤魚(yú)，覺(jué)得燒烤攤的那種才算是真正的烤魚(yú)。

　　其實(shí)，一開(kāi)始奉長(zhǎng)安也是這么認(rèn)為的。

　　他也沒(méi)想到烤魚(yú)還能這么做。

　　但一入口，確實(shí)好吃。

　　好吃就行，至于是炸魚(yú)是煮魚(yú)還是烤魚(yú)，已經(jīng)不重要了。

　　草魚(yú)呢，刺相對(duì)比較少，肉也比較鮮嫩。

　　一般來(lái)說(shuō)，草魚(yú)最佳的養(yǎng)殖方式，是在育苗時(shí)喂飼料，一般一到兩年，然后再喂至少半年的水草或青草，這樣出來(lái)的草魚(yú)，有一股淡淡的草香味兒，在養(yǎng)殖上規(guī)模之前，價(jià)格算是比較高的。

　　這也是老舅烤魚(yú)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗业聂~(yú)，也是自家養(yǎng)的。

　　“老舅在村兒里有幾個(gè)魚(yú)塘，專養(yǎng)草魚(yú)，不對(duì)外售賣，光是他這店里都緊一用。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，在原材料上就區(qū)別于常人，他這買賣才這么好。為什么？不只是因?yàn)楹贸?，而是不好?fù)制。”喝了點(diǎn)兒酒，呂尊的話竟然也多了起來(lái)，跟林北的逗比和舅媽的健談不同，他話一多還結(jié)巴，顯得有些呆萌。

　　不過(guò)呂尊說(shuō)話，倒是都在點(diǎn)兒上。

　　做買賣，最重要的，其實(shí)還得是要有難以復(fù)制的特色。不然的話，就是再好吃，你今天開(kāi)一家，他明天開(kāi)一家，這買賣，也就好不了了。