第十五章 計(jì)劃不如變化啊

　　“就這么一角，要二十塊？”

　　安德魯腦袋的想法是這樣的。

　　哪怕上面標(biāo)價(jià)是19.89，在他心中也是二十。

　　他是缺那十一美分的人嗎？

　　不是！他缺的是那十九塊八十九美分。

　　“還有這個(gè)，一個(gè)嬰兒巴掌大的糕點(diǎn)，要我五塊錢(qián)，tui~”安德魯在心里唾棄一聲。

　　這些玩意用他的眼光來(lái)看，亂七八糟的料加起來(lái)，那一整個(gè)蛋糕成本也就是不到十美元，更別說(shuō)切成那么小的一角。

　　一整個(gè)八寸的巴斯克蛋糕，差不多能切出來(lái)十塊，手抖一點(diǎn)十二塊都行。

　　幾乎就是做成蛋糕，價(jià)格直接翻十倍，扣除房租水電人工，純利潤(rùn)應(yīng)該都有一百二十美元左右，要知道高檔餐廳的一份牛排也才三十到五十美元之間。

　　“憑什么賣(mài)這么貴啊?！卑驳卖敻袊@著，他是真的有點(diǎn)羨慕了，按照他自己預(yù)估的水平，如果能拿到食譜，應(yīng)該也能做出類(lèi)似的甜品，就算有差距，應(yīng)該也不會(huì)很大。

　　不過(guò)看看那流心的芝士，光是看著，口水都分泌出來(lái)了。

　　安德魯目光掃過(guò)甜品店里的八張圓桌，只有靠著窗戶(hù)的那張桌子上有這么三塊巴斯克蛋糕，其他人大多數(shù)還只是點(diǎn)一些1美元到5美元之間的甜品吃。

　　他有心買(mǎi)一塊嘗嘗，實(shí)在囊中羞澀，在店里轉(zhuǎn)悠了幾圈，終于引起服務(wù)員嚴(yán)重注視后，灰溜溜的離開(kāi)。

　　直到在街上又溜達(dá)了一條街，安德魯?shù)男膽B(tài)才慢慢平衡下來(lái)。

　　“那蛋糕可不止是單純的原料和房租水電人工那么簡(jiǎn)單。”他想起剛才店鋪看起來(lái)就高貴的裝潢，里面一個(gè)個(gè)穿的花枝招展的大小姐們。

　　這家甜品店的宣傳單都還貼在墻上和電線(xiàn)桿上，印象里面，還上過(guò)報(bào)紙。

　　這些都要算到成本里面。

　　而且光想著全賣(mài)出去，那自然掙得多，賣(mài)不出去的呢？

　　很多甜品可是完全放不久，但制作流程又繁瑣，需要提前準(zhǔn)備，這種情況下，最后要么是打折促銷(xiāo)，要么只能員工吃掉，或者狠一點(diǎn)，干脆丟掉。

　　尋找甜品的材料配比，那也是需要不小的心思、時(shí)間以及成本，光是看那些甜品的樣子，就知道肯定有自己的特色。

　　安德魯轉(zhuǎn)悠兩圈，也基本上沒(méi)再鉆牛角尖了。

　　有時(shí)候，酒香也怕巷子深，好吃的東西太多了，不做宣傳，等待慢慢老客帶新客，恐怕能直接熬死店鋪。

　　做生意可不是只用技術(shù)好就行了的，那么多能做出美食的店鋪是怎么一個(gè)接一個(gè)關(guān)門(mén)的呢？

　　“怎么想自己都不是開(kāi)店鋪的命啊?！卑驳卖攪@息一聲，他這個(gè)人完全不是做生意的頭腦，對(duì)于經(jīng)濟(jì)學(xué)上面的問(wèn)題七竅通了六竅，一竅不通。

　　關(guān)鍵是，熟練度面板能改變他的身體與知識(shí)，卻不能改變他的思維、邏輯。

　　所以商業(yè)、唬騙之類(lèi)的技能從一開(kāi)始就不存在，一個(gè)人如果思維方式與邏輯都會(huì)被改變，那他還是自己?jiǎn)幔?p>　　正如熟練度的堆積不能讓安德魯譜寫(xiě)美妙的音樂(lè)一樣。

　　再次參觀(guān)了幾家甜品店以及其他能夠進(jìn)去溜達(dá)的餐廳，總體來(lái)說(shuō)，有好有壞，但怎么看，做生意都是一個(gè)相當(dāng)麻煩的事情。

　　尤其是餐飲行業(yè)，各種各樣的問(wèn)題層出不窮，單純的想要靠烹飪技術(shù)發(fā)家致富，那還不如去當(dāng)高檔餐廳的主廚。

　　“與其費(fèi)心費(fèi)力去開(kāi)一家店，倒不如開(kāi)個(gè)餐車(chē)自在一點(diǎn)。”

　　安德魯是這樣想的，他正好碰到了一個(gè)比較健談的餐廳老板，簡(jiǎn)單交流一下之后，發(fā)現(xiàn)開(kāi)餐廳和開(kāi)餐車(chē)其實(shí)在美國(guó)都很麻煩。

　　各種各樣的程序要走相當(dāng)一段時(shí)間，根本不是像美劇里面，隨隨便便過(guò)個(gè)場(chǎng)，想開(kāi)就開(kāi)了。

　　穿越前在華夏很多人擺攤也都是隨便上街，可在美國(guó)卻需要比餐廳更嚴(yán)苛的條件。

　　申請(qǐng)執(zhí)照、通過(guò)衛(wèi)生考試、餐車(chē)通過(guò)檢查，最后才能上街營(yíng)業(yè)。

　　不過(guò)餐車(chē)的好處就在于簡(jiǎn)單、方便，隨時(shí)上街，不需要和店鋪一樣考慮那么多。

　　“我得發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，在烹飪上面，論專(zhuān)精我肯定是比不上那些大廚，不過(guò)論廣博，那我應(yīng)該不會(huì)輸給誰(shuí)，餐車(chē)能完美發(fā)揮我的優(yōu)勢(shì)?！?p>　　安德魯?shù)乃悸泛芮逦?，“主要是賣(mài)點(diǎn)可以用華夏美食來(lái)打開(kāi)局面，一些華夏的小吃我可以復(fù)刻、改良一下，還有穿越前火的那些美食，也都可以上?！?p>　　“再時(shí)不時(shí)的搞一些其他國(guó)家的菜式點(diǎn)綴，以精通各國(guó)美食來(lái)吸引顧客，搭配餐車(chē)不定時(shí)的特性，可以營(yíng)造一點(diǎn)神秘氣息。”

　　他越想越順利，在甜品上死磕是沒(méi)必要的，任何一種菜式都只能限制他自己的能力。

　　想象一下，一個(gè)神秘、帥氣的餐車(chē)?yán)习澹刻焱瞥霾灰粯拥牟似?，一輛餐車(chē)能夠吃到各種各樣有趣、好吃的美食，餐車(chē)?yán)习暹€能講解關(guān)于這方面的小知識(shí)。

　　如果是晚上出沒(méi)，那就更有氣氛了。

　　安德魯覺(jué)得，哪怕以后發(fā)家致富了，每天晚上閑來(lái)無(wú)事，上街做做美食、彈彈吉他、唱唱歌，那也是一種享受啊。

　　作為一個(gè)資深吃貨，換成他是客人，他是絕對(duì)拒絕不了的。

　　“可惜，距離實(shí)現(xiàn)還差好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)啊?！彼麌@了口氣，從幻想中回到現(xiàn)實(shí)。

　　一晃眼，安德魯已經(jīng)整整在街上逛了一下午，小腿酸脹，他實(shí)在不想繼續(xù)走，但又沒(méi)錢(qián)坐地鐵、打車(chē)，無(wú)奈之下只好走走停停，回到公寓時(shí)，都快五點(diǎn)半了。

　　“你回來(lái)了?！卑钅崽稍谏嘲l(fā)上，懶洋洋的舉手示意道。

　　安德魯鼻子嗅了嗅，屋子里沒(méi)有任何煙酒的味道，她這回倒是聽(tīng)話(huà)，沒(méi)抽煙、喝酒，更沒(méi)有丟下克里斯蒂跑出去。

　　“克里斯蒂呢？”

　　“在臥室里睡覺(jué)，她看著電視睡著了，我把她抱到臥室去了?！卑钅岚贌o(wú)聊賴(lài)的伸出兩條健美的腿，在空中蹬了蹬。

　　“你們兩個(gè)還有行李和換洗的衣服嗎？”安德魯忽然意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題。

　　邦尼現(xiàn)在可是穿著他的襯衫，克里斯蒂?gòu)那疤靵?lái)就一直是那套衣服，總不能也穿他的吧？