第五十二章 火味居火了
離過年還有一個(gè)月呢！張鎮(zhèn)忙得不可開交，恨不得一天的時(shí)間，掰成兩天使用……
數(shù)千畝的御賜田，都是上好的良田，一馬平川，連城茫茫一片！
可見皇帝對(duì)自己真是上心了……
張鎮(zhèn)要做的就是合理規(guī)劃使用這些良田，把它變成京城八十萬軍民的菜籃子！
從河南帶過來的那些精干小吏、落魄文人，現(xiàn)在給他龐大的計(jì)劃提供了人才支持，方案制定之后，他們迅速行動(dòng)，四處張榜招攬流民、乞丐，先安置起來，開始勞動(dòng)……
身手不錯(cuò)的黑手七仙、宗和，小狐貍等人充當(dāng)保安（打手），把一些刺兒頭治理的服服帖帖……
其實(shí)流民也不過是各地受災(zāi)程度輕微地區(qū)日子過不下去，涌入京城，討口吃喝的難民……古代一旦地方上糧食足以支持本地產(chǎn)生的難民，官府就會(huì)發(fā)給路引，允許大家外出乞討、做工，討口吃喝……
一般來說，京城和江南繁華之地，一到冬天就會(huì)涌入大量難民，造成嚴(yán)重的治安問題……人餓極了，什么事兒都做得出來……
弘治十八年的冬天，京城的街道干凈得跟狗舔的似的，涌入京城的流民，全都被“張大善人”安置起來了……
來自各地的流民聽說弄出畝產(chǎn)五千斤糧食的張鎮(zhèn)家里招工，拖家?guī)Э?，都去了…?p> 大冬天天寒地凍的不能建房子，只好先用搭溫棚的材料，搭起了棚子，鑄造了煙管和鐵爐子，煤炭燒火取暖，并且辦了食堂，養(yǎng)活這些人……
當(dāng)然還有一批人，安排在了西山……
用一個(gè)酒瓶子換來張鶴齡的西山三千畝地和一個(gè)廢棄的大園子，起了大作用！最早安頓在這里的，是從災(zāi)區(qū)帶來追隨者，他們嫌園子里的井水苦澀，于是在外面打井，結(jié)果挖出了煤炭！
張鎮(zhèn)聽了這個(gè)大好消息，高興地直蹦起來……迅速拿出一些玻璃瓶，換取了更多的土地，然后開始召集流民，露天開采那些淺表煤礦……又高價(jià)召集了許多鐵匠，按照自己設(shè)計(jì)的樣子，鑄造煙管和生鐵爐子……
小冰河期的氣候愈演愈烈，一年比一年冷，木炭?jī)r(jià)格飛漲，再加上家家用的火盆取暖，灰塵滾滾的，還有炭氣傷人……張鎮(zhèn)的鐵爐子燃煤取暖模式，在京城一經(jīng)推廣，迅速獲得好評(píng)，物美價(jià)廉，干凈衛(wèi)生，由于煙管的作用，沒有炭氣更安全，小戶人家直接用來燒水做飯，一舉兩得……
最主要是煤炭?jī)r(jià)格只有木炭的十分之一不到，原本那些凍得瑟瑟發(fā)抖的小戶人家，終于買了鐵爐子燒起了煤炭……暖和啊……
京城什么都缺，就是不缺官，而大明的小官小吏，俸祿低得可憐，要是不伸手撈點(diǎn)，養(yǎng)活一家子相當(dāng)緊巴……而這個(gè)東西一出來，小官小吏們一下子節(jié)省了大量開支，直呼張鎮(zhèn)為“張大善人”……
最主要是張鎮(zhèn)真的賺瘋了！
伐薪燒炭，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，工序復(fù)雜，而且供不應(yīng)求，價(jià)格奇高；張鎮(zhèn)挖煤，一旦揭開厚厚的土皮，下面厚厚的煤層對(duì)于簡(jiǎn)單的取暖需求來說，簡(jiǎn)直取之不盡用之不竭……源源不斷的挖出來，賣掉……
最主要是給張鎮(zhèn)正在進(jìn)行的大棚菜籃子計(jì)劃，提供了能源保障，一個(gè)棚里面要是架上幾個(gè)爐子，確保了溫度，那即便是大冬天，菜蔬瓜果也能瘋狂生長(zhǎng)……
張鎮(zhèn)雇傭的流民大隊(duì)伍，現(xiàn)在要做的就是瘋狂地揭開動(dòng)土，插上竹條，固定好架子，搭上薄如蟬翼的白絹布，刷上石蠟液密封，一個(gè)個(gè)透光度很好的溫棚就搭建出來了！在生起爐子，加上陽光照射，凍土融化，平整土地，移栽張鎮(zhèn)早已育好的辣椒、茄子、西紅柿、青菜、菜瓜、黃瓜、豆角等等的苗子……栽上蒜苗、韭菜等等傳統(tǒng)蔬菜的苗子……
當(dāng)然，速生豆芽、豆苗速度最快，有幾個(gè)溫棚專門做這個(gè)……
溫棚的搭建數(shù)量，根據(jù)京城富貴人家的數(shù)量計(jì)算好的，不能產(chǎn)的過多，物以稀為貴才能賺大錢……饑餓營(yíng)銷張鎮(zhèn)還是懂一點(diǎn)的！
除了做這些，還有大量人手，正在做城市的便溺收集工作，甚至花了低廉的撿錢，從專門倒馬桶的人手里收購(gòu)這些臟東西，揭開土皮，深埋下去，開始漚肥……開春萬物復(fù)蘇，大田蔬菜，尤其以辣椒為主打的產(chǎn)業(yè)，就要在這里起飛了……
張鎮(zhèn)忙的雙腳不沾地，在京城繁華地段，一個(gè)三層木樓，開了一家餐館，名曰：火味居！
專門培訓(xùn)一批廚師，主營(yíng)火鍋、川菜……好在基地的書吧還真的翻到了專門講菜系和手法的書，這應(yīng)該是穿越前搞圖書募捐的時(shí)候，食堂大師傅捐的書……
這一下派上了大用場(chǎng)！張鎮(zhèn)嚴(yán)格根據(jù)菜譜培訓(xùn)廚師，用了十天時(shí)間就開始營(yíng)業(yè)……此時(shí)溫棚的蔬菜剛開始有冒尖成熟的蔬菜……
張鎮(zhèn)給在京達(dá)官貴人、豪門貴族都發(fā)了請(qǐng)柬，免費(fèi)大吃三天！
京城里從宮里、東宮、英國(guó)公府以及和張鎮(zhèn)熟識(shí)的謝遷、馬文升、王華等官員處，傳出張鎮(zhèn)弄得吃食，天下一絕……突然有這么一個(gè)免費(fèi)大吃的機(jī)會(huì)，再加上張鎮(zhèn)迅速躥紅，是皇帝身邊的大紅人，人人巴結(jié)……
一時(shí)間，來的人擠爆了……雖說是免費(fèi)吃喝，但故人講究禮數(shù)，禮尚往來，隨便拉上一車禮物表示一下的人大有人在……
當(dāng)然，也有提了一斤過期的點(diǎn)心，做禮物，前來混吃混喝的，譬如挨了打，剛剛養(yǎng)好傷的壽寧侯張鶴齡……
火辣辣的火鍋，火辣辣的川菜，吃得人人滿頭冒汗，此時(shí)上一個(gè)冰鎮(zhèn)的西瓜，咬一口簡(jiǎn)直爽爆了！
光是這寒冬臘月的吃著火鍋啃著西瓜的講究，足夠人們出門爆吹的！
張鎮(zhèn)賺大發(fā)了……
一時(shí)間，火味居名躁京師，三天免費(fèi)之后，依舊火爆，排起了長(zhǎng)隊(duì)……為了限制客流量，張鎮(zhèn)把價(jià)格一提再提……
誰知道，越是提價(jià)，來的人貴人越多！
一個(gè)高到離譜的價(jià)位，才配得上頂流達(dá)官貴人的逼格！
當(dāng)然，囊中羞澀的中層，拖了各種關(guān)系，打聽大冬天蔬菜瓜果到底哪里來的？火辣辣的辣椒，那里來的？廚師哪里請(qǐng)的？……
張鎮(zhèn)的反季節(jié)蔬菜瓜果，再加上像茄子辣椒西紅柿這種目前正常狀態(tài)下，剛剛帶出美洲的玩意，人們都是第一次見的珍稀品種，直接賣爆了！
為了會(huì)吃這東西，人們強(qiáng)烈要求張鎮(zhèn)傳授烹飪經(jīng)驗(yàn)！
于是，催生了張鎮(zhèn)的另一個(gè)產(chǎn)業(yè)：火味居廚師培訓(xùn)班！
達(dá)官貴人家的廚子要是在火味居打下手幫忙，一個(gè)月需要一百兩的培訓(xùn)費(fèi)，而且還得預(yù)約排隊(duì)……這直接讓張鎮(zhèn)連后廚的幫工都省下了……
這當(dāng)然是朱厚照、劉健、李東陽賑災(zāi)結(jié)束，回來之前，張鎮(zhèn)集中精力辦的大事！
這三人在離過年還有七天的小年一早，帶著長(zhǎng)長(zhǎng)的車隊(duì)，拉著玉米和土豆的種子回來了！
為了犒勞他們，皇帝特批，賑災(zāi)一行人，由張鎮(zhèn)的火味居負(fù)責(zé)接待接風(fēng)洗塵……帝后早就聽說了火味居的火熱，雖說張鎮(zhèn)孝敬了他們?nèi)坎似?，他們還是心癢難耐，想來看看這里的盛況……
于是悄悄微服出宮……