0012 試菜

　　茶餐廳還是非常好找的，在香江可能隔幾步遠(yuǎn)就有一家茶餐廳。

　　但是符合劉成浩要求的茶餐廳少之又少，只有數(shù)得上名頭的幾家餐廳。

　　劉成浩和周成賓去了好幾家，連試菜的資格都沒(méi)有拿到，無(wú)非是覺(jué)得劉成浩太小了。

　　雖然劉成浩說(shuō)自己有二十二三歲，學(xué)做菜已經(jīng)五六年了，大廚也做了一年多了，但是沒(méi)辦法，劉成浩說(shuō)不出在香江哪個(gè)餐廳做過(guò)大廚，這是一個(gè)很大的漏洞。

　　更重要的是這稚嫩的面龐，瘦削的身材，很難讓人信服。

　　而一上午的碰壁，讓劉成浩和周成賓都有些失落。

　　“試這最后一家，要是不行我們就另找出路。”劉成浩一口將買來(lái)的水一口灌入到嘴里。

　　“好，我聽(tīng)你的，這些老板都太差了，這么好的廚子都看不上，遲早倒閉?！敝艹少e惡狠狠的說(shuō)道。

　　劉成浩沒(méi)有理會(huì)周成賓，而是看著眼前這個(gè)叫留家廚房的餐廳。

　　也是劉成浩對(duì)香港不熟，不然就會(huì)知道留家廚房的名聲。

　　劉成浩深吸一口氣，推門而入，撲面來(lái)的冷氣讓劉成浩打了一個(gè)寒顫。

　　劉成浩快步走到吧臺(tái)，對(duì)吧臺(tái)里的人說(shuō)道:“你好，咱們老板在嗎？”

　　吧臺(tái)里是一個(gè)半老徐娘，聽(tīng)到劉成浩的話，回復(fù)道:“你好，你找我們老板什么事？要吃什么和我說(shuō)就行?！?p>　　半老徐娘上下打量了一下劉成浩和周成賓，確認(rèn)不會(huì)是什么重要客人。

　　“是這樣，我是來(lái)應(yīng)聘大廚的，不知道餐廳需不需要？”劉成浩說(shuō)道。

　　“你？”半老徐娘再次打量了一下劉成浩，輕笑一聲說(shuō)道:“小弟弟，你多大，會(huì)炒菜嗎？”

　　“我二十二了，我要是不會(huì)炒菜來(lái)這里干嘛？就說(shuō)咱們招不招把！”劉成浩說(shuō)道。

　　“招倒是招，但是你應(yīng)該達(dá)不到我們的要求，再說(shuō)你哪有二十二歲，我看你頂多十八九歲?！?p>　　“我們這里可不是隨便什么樣的餐廳，在灣仔這個(gè)地方，我們家已經(jīng)做了二十多年了，可是正宗的老字號(hào)，別砸了我們招牌！”半老徐娘坐在椅子上說(shuō)道。

　　因?yàn)榇藭r(shí)距離飯點(diǎn)還有些時(shí)間，所以餐廳里沒(méi)有什么人。

　　半老徐娘也有時(shí)間和劉成浩多聊聊，要是劉成浩晚一會(huì)過(guò)來(lái)，可能只有拒絕的份了。

　　“我手藝如何，你試試菜不就行了？”劉成浩自信的說(shuō)道。

　　“反正也有些餓了，那你不如給我做個(gè)炒粉好了，我試試功底?！卑肜闲炷镎f(shuō)道。

　　“那沒(méi)問(wèn)題！”劉成浩高興的說(shuō)道，顯然對(duì)有人試菜開(kāi)心。

　　劉成浩沒(méi)有問(wèn)半老徐娘能不能做主的問(wèn)題，畢竟這個(gè)年齡，這個(gè)時(shí)間能留在店里的，不是老板就是老板的親人。

　　半老徐娘帶著劉成浩來(lái)到了廚房，此時(shí)廚房里已經(jīng)有人在做準(zhǔn)備工作了，顯然是等著迎接一會(huì)的用餐高潮。

　　廚房里的廚師和幫廚看到半老徐娘過(guò)來(lái)，都喊道:“葵姐好！”

　　劉成浩此時(shí)才知道這個(gè)半老徐娘叫葵姐，至于全名什么的那當(dāng)然不知道了。

　　“騰仔，讓這個(gè)靚仔試試菜！”葵姐對(duì)著一個(gè)穿著廚師服的年輕人說(shuō)道，顯然這個(gè)騰仔應(yīng)該是這里的廚師。

　　騰仔上下打量了一下劉成浩，有些為難的對(duì)葵姐問(wèn)道:“葵姐，他能行嗎？你看他那細(xì)長(zhǎng)的胳膊，顛的了鍋嘛？”

　　“讓你試就試，哪來(lái)的那么多廢話，行不行試過(guò)不就知道了。”葵姐氣沖沖的說(shuō)道，顯然對(duì)騰仔的話有些不滿意。

　　“葵姐，是我多嘴了！”騰仔看到葵姐不高興，急忙道歉道。

　　之后騰仔又對(duì)劉成浩說(shuō)道:“叫什么名字，試什么菜，需不需要幫你打下手！”

　　“騰哥，叫我阿浩就行，葵姐想吃炒粉，我試試這個(gè)?！?p>　　“騰哥你在一邊看著就行，有什么不滿意的到時(shí)候請(qǐng)你指正一二?！眲⒊珊浦t虛的說(shuō)道。

　　聽(tīng)到劉成浩的話，騰仔的火氣也下去了，說(shuō)道:“食材在那邊，粉在冰箱里，灶臺(tái)在最里面，調(diào)料就在灶臺(tái)旁邊，需要用什么和我說(shuō)。”

　　其實(shí)不用騰仔的指正，劉成浩已經(jīng)知道東西在哪里了，畢竟這是劉成浩做了多年廚師的功底。

　　盡管之后劉成浩做了老板，已經(jīng)不再做廚師了，但是學(xué)會(huì)的東西怎么可能會(huì)忘。

　　劉成浩熟練的從冰箱里取出一些河粉，放入盛有熱水的盆內(nèi)。

　　僅這一項(xiàng)就讓騰仔點(diǎn)頭不止，眾所周知，河粉用冷水泡和用熱水泡都可以。

　　但是要在短時(shí)間內(nèi)使用，當(dāng)然需要用熱水來(lái)泡，顯然騰仔看出來(lái)劉成浩是真在廚房呆過(guò)的人，但是火候怎么樣還得繼續(xù)看。

　　之后劉成浩又取出一些豆芽和韭菜，韭菜切段。

　　雖然這里看不出什么刀功，但是騰仔感覺(jué)劉成浩的刀功不會(huì)太差，畢竟用刀太熟練了。

　　這一番表演下來(lái)劉成浩就就俘獲了圍觀人員的一半喜歡，畢竟大家都是在廚房幫忙的，有沒(méi)有實(shí)力一看便知，而葵姐也是滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“葵姐，要不要來(lái)點(diǎn)肉，你看豬肉還是牛肉好?！眲⒊珊七呑鰷?zhǔn)備邊問(wèn)道。

　　“牛肉吧！”葵姐言簡(jiǎn)意賅的回答道。

　　“好咧，葵姐稍等，馬上就好！”劉成浩說(shuō)道。

　　很快準(zhǔn)備工作做好了，劉成浩起鍋燒油，將腌好的牛肉放入油鍋內(nèi)煎，之后又將豆芽炒至八分熟，起鍋待用。

　　之后放油燒熱再放入河粉，并將之前調(diào)好的味汁攪勻淋在河粉上，之后倒入炒好的牛肉和豆芽，再加入適量的韭菜和蔥花，炒勻之后就放在了盤子中。

　　在這過(guò)程中，劉成浩甚至顛了顛鍋，當(dāng)然這種時(shí)候是不需要顛鍋的，不過(guò)劉成浩也是為了讓騰仔看一下。

　　炒出的河粉比一份多了一些，劉成浩放了一份，又將剩下的河粉放入另一個(gè)盤子中。

　　倒不是劉成浩掌握不好量，而是專門這樣做的，畢竟廚房還有別人在看，不說(shuō)其他人，也得讓騰仔嘗嘗，他是最有發(fā)言權(quán)的。

　　“葵姐，你嘗嘗我的手藝！”劉成浩將一份遞給葵姐。

　　“騰哥，你也幫我嘗嘗，看看我有什么需要改進(jìn)的！”劉成浩將另外多的遞給騰仔。