466、臨期（求收求票求支持?。?/h1>
亦辰哈哈笑道：“那這些游客，沒給你們干活造成什么影響吧？”
顧永趕快搖頭道：“沒有，反而是我們對自己要求更嚴(yán)格了，這畢竟在大家的監(jiān)督下做事，我們炒出來的茶，我感覺，更好了！”
亦辰點點頭，“永哥你們忙，我?guī)Т蠹铱纯?。?p> 顧永點點頭，繼續(xù)低頭干活。
亦辰看著顧永他們在干活，笑著對黃旭他們解釋道：“這一步，叫篩選，當(dāng)然，主要還是篩選出枯葉，不新鮮的葉子，這個茶葉，剛剛采摘的時候，就已經(jīng)是非常新鮮的嫩葉，但是運輸?shù)倪^程，再加上天氣的原因，難免還是會有一些茶葉變枯黃，所以我們會讓炒茶師再挑選一次?！?p> 圍觀的游客們不禁驚呼道：“難怪這個茶葉這么貴，每一片都是最好的茶葉啊！”
亦辰扭頭，沒有發(fā)現(xiàn)是誰說的這話，他很開心的對著鏡頭說道：“對，這就是我們亦家茶園對茶葉的堅持，這就是古法炒茶的精髓所在，就是每一片茶葉，只選用最好的茶葉！好上還要加好！”
“好！”
嘩啦啦一陣掌聲響起來。
亦辰嘿嘿一笑，看著顧永他們已經(jīng)挑選完了茶葉。
旁邊負(fù)責(zé)燒火的炒茶師，又往炒茶的灶膛里填了一些柴火。
灶膛現(xiàn)在已經(jīng)很熱乎了。
周圍的人都能感覺到，身上的汗珠在啪嗒啪嗒往下掉。
顧永他們開始炒茶，因為不能開風(fēng)扇，開了風(fēng)扇，就要把這些茶葉吹飛了。
但是太熱，又有會汗珠掉落。
顧永他們開始炒茶的時候，從旁邊的竹子制作的木架上，每個人取了一條干凈的白毛巾，把手腕，額頭，都用白毛巾包住。
這樣額頭手腕上出了汗的話，都會被毛巾吸收。
亦辰笑著說：“大家是不是擔(dān)心會有汗珠飛過去？不會，大家看看我們的灶臺。”
所有人都望向這個灶臺。
亦辰解釋道：“這個灶臺，就是專門為了炒茶設(shè)計的，一邊明顯比較高，這樣一來，非常適合炒茶師傅拿著木鏟子，站在一個比較遠(yuǎn)的位置炒茶?！?p> 大家看著顧永他們準(zhǔn)備好之后，就把茶葉直接倒進了鍋里，又拿出木鏟子，站在比較遠(yuǎn)的位置，開始翻炒。
亦辰繼續(xù)解釋道：“就是這樣，我們的茶葉能保證，是最新鮮的，沒有污染的茶葉。還有，我們的炒茶，用的炒制的手法，也不是像其他炒茶那樣隨便翻炒幾下就完事了，而是會用一個非常復(fù)雜的步驟，讓茶葉始終保持被恒定的溫度包圍，這樣炒出來的茶葉，才是營養(yǎng)保留的最好，葉片也是保留的最完整的。”
聽到亦辰這么一解釋，大家更加好奇不已。
黃旭和金飛已經(jīng)拿著單反相機站在旁邊準(zhǔn)備拍攝了。
……
顧永他們站在灶臺前面，茶葉已經(jīng)倒進了鍋里，他們手里的鏟子，也已經(jīng)調(diào)整好位置。
亦辰搓搓手，興奮的低聲笑道：“大家看好了，好戲馬上開始。”
許多游客也都湊近了，想要看看炒茶的精彩一幕。
亦辰看著大家都圍近了，喊道：“大家都不要離得太近，我怕一會兒，影響到炒茶師的狀態(tài)，這個狀態(tài)很重要，一點點馬虎，因為這個是大火猛攻，馬虎一點，整鍋茶就廢了?！?p> 大家一聽，紛紛后退了一小步，但還是想仔細(xì)看看。
顧永用力甩了甩衣服袍子，大吼一聲：“道法自然！”
所有的游客都被洪亮的吼聲驚呆了。
亦辰笑道：“這是開始炒茶的時候，表示精神抖擻，要全神貫注，不能走神。”
游客們又是一陣驚呼，不停的點著頭，議論紛紛。
亦辰看著大家都安靜了下來，從春雷手里拿過來直播的手機，開始和網(wǎng)友互動。
顧永和其他三位炒茶師，一人拿著一把木制鏟子，站在大約距離炒鍋半米遠(yuǎn)的地方，開始輕輕推動鍋里的茶葉。
炒茶師的動作不慌不忙，好像在撓癢癢。
亦辰一邊看著顧永炒茶，一邊給大家解釋炒茶的每一個步驟。
看到眼前的這一步，亦辰笑道：“這一步，就是為了讓比較濕的茶葉，能夠快速過溫，高溫可以快速脫水，這樣一來，讓茶葉在最短的時間里去除大部分水分，就能最大程度的保存茶葉的營養(yǎng)和鮮度?！?p> 顧永他們還在慢慢炒茶，這過程，持續(xù)了將近20分鐘。
亦辰慢慢解釋道：“炒茶的過程，也是一個非常磨人的過程，這就是炒茶師的修為，一個心浮氣躁的人，是不能做炒茶師的，只有沉穩(wěn)，內(nèi)心對自然無比崇敬的人，才能做好一位炒茶師，這幾位炒茶師，都是花了重金聘請過來的，可以說，在我們整個茶葉制作過程中，這幾位大師，對我們的貢獻，可以說是非常非常重要。”
他看了一會兒現(xiàn)場炒茶，繼續(xù)說道：“這個茶葉，從采摘下來開始，就已經(jīng)進入腐壞期，為了最快，最完整的保留茶葉的營養(yǎng)不流失，就要用最快的速度完成炒茶，使得茶葉快速去水，越是前面這幾步，越是對各位炒茶師的要求非常嚴(yán)格，一點點的不慎重，都有可能把這些寶貴的茶葉給弄廢了?！?p> 亦辰這么一說，大家對制茶過程有了更深的認(rèn)識。
顧永和其他幾位炒茶師，慢慢推著木鏟子，推了一會兒，他們推動鏟子的速度逐漸加快。
負(fù)責(zé)燒火的炒茶師也很快把灶膛里的火苗熄滅了一些。
顧永大吼一聲：“臨期！”
大家都倒吸了一口氣，聽到顧永這么一喊，雖然很多人都不知道這句話什么意思，但是看著現(xiàn)場也能明白，這是說明，茶葉快要炒制好了！
茶葉由剛剛的嫩綠，變成了現(xiàn)在逐漸深綠，墨綠。
這么一看，說明茶葉應(yīng)該全炒熟了。
亦辰慢慢解釋道：“這個過程，就是說，茶葉已經(jīng)大部分脫水了，這個時候，也是非常危險的一步，本來已經(jīng)脫水的茶葉，這時候已經(jīng)非常脆弱，這時候，要防止出現(xiàn)兩個情況，”
亦辰看了一眼正在炒茶的老師們，繼續(xù)說道：“這個時候，1，要防止茶葉變的焦糊，這個也是要非常注意的，當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)慢慢脫水了之后，就不能再用原來的慢慢推鏟子的方法了，而是要快速的翻炒，”