第十二章 見手青
趙樾字正腔圓的說出這湯才是問題的關(guān)鍵，廚師的臉一陣巨變。
“這湯可是我傳了幾代人的手藝，你這分明就是來鬧事的，今天你要是不說出個(gè)四五六來，我們可沒完！”
趙樾聽到這話，頓時(shí)明白他已然落入了自己的套中，怕的就是你不承認(rèn)。
拿起湯勺，趙樾撇了撇上層的浮沫，然后一本正經(jīng)的說道。
“這湯中至品，靠的是清亮不濁，香而不爭。煲湯同樣講究一個(gè)君臣佐使。所謂上藥一百二十種為君，主養(yǎng)命；中藥一百二十種為臣，主養(yǎng)性；下藥一百二十五種為佐使，主治病；用藥須合君臣佐使?！?p> “這一道湯，最上乘的湯品應(yīng)該是淡白色清亮半透明，但這一道湯嘛，太過于厚重，想必是提前用雞湯吊了湯頭，方便進(jìn)行快速出菜。而這道菜中主菜為龍蝦，但是卻又畫蛇添足地加了海腸和磷蝦，雖然鮮味十足，但是卻奪了龍蝦的本味！”
廚師越聽越心驚，因?yàn)檫@正是他師傅當(dāng)年教自己做這道菜時(shí)同樣說過的話。
“可是每家菜館都有不同的做法，做并不能說明什么吧！”
“的確，如果僅僅只是這一個(gè)問題也就罷了。但是，你這個(gè)湯中佐使應(yīng)該用的是雞茸，而不應(yīng)該是豬肝菌，這根本就是糊弄人的吧。難道說鳳鳴居的菜品只有這種水平嗎？而且如果我沒有看錯(cuò)的話，這個(gè)豬肝菌用的還是見手青吧！”
聽到見手清一詞，廚師一愣，急忙從口袋里掏出一雙筷子，夾起了一塊菌菇。
“完蛋，果然是見手青，這幫采購的，可真是害死我了！”
見手青，是滇南地區(qū)一種常見的菌類，一般在雨季上市。在野生菌市場上，價(jià)格相比松茸、干巴菌、雞樅菌要便宜很多。
不過因?yàn)槠渚哂休p微毒性和致幻性，所以一般的酒店除非是專門做這道菜的，不然是不會(huì)選擇使用見手青作為湯品的配菜。
實(shí)際上在這種大酒店中，配菜都是由專門的小工來做，大廚基本上只是照顧一下火候，這也代表說犯錯(cuò)是常有發(fā)生的。
不過能被一個(gè)女孩子挑出這么多的毛病，這頓餐顯然是十分失敗。
酒店的老板聽聞此事，急忙趕到了包廂之中。
“小姐說的不錯(cuò)，鄙人劉全福，此次的確是我們鳳鳴居招待不周?！?p> “老板，你怎么！”
廚師想要爭辯，卻被老板一把攔住。
“不過敢問一句！小姐師承何處？好讓我也知道知道是哪路的高手屈尊來到我們小店！”
趙樾頓時(shí)明白了，這是真把自己當(dāng)成砸場子的了。
不過吃白食還真能報(bào)自己的名字嗎？趙樾想了想，回答道。
“山東煙臺(tái)李大蘭！”
“今天這一場算是我請客！不過李小姐在此評價(jià)了這么久，不親自露一手，說不過去吧！”
生田和松村看到這幅架勢已經(jīng)被嚇壞了，拉著趙樾的手問道：“悅醬，他們要干什么嘛？”
“沒事，就是想請我給他們炒一個(gè)菜！”
安慰完三人，趙樾看向老板：“李老板，您頭前帶路！”
“吳廚師長，這是怎么回事？”
“這是早年留下的規(guī)矩，只要同行能夠挑出菜品的問題，那店家從此不能再做此菜。但是如果店家不服要求挑戰(zhàn)者同做此菜，挑出毛病，那挑戰(zhàn)者就得甘愿受罰！”
來到鳳鳴居的后廚，趙樾感覺到一股親切感迎面而來。
從鮮庫中挑出一只半斤重的龍蝦，浸泡于冰水之中。從后廚取出雞茸，芋頭，胡蘿卜。茼蒿，牛蒡，胡蘿卜，木耳，香菇，海帶苗，松茸，白玉，蟹味菇。
香菇，松茸是已經(jīng)提前泡發(fā)好的。
此道菜，龍蝦為君，蘿卜牛蒡芋頭為臣，菌菇為佐使。
看著趙樾手中上下飛舞，菜品便被輕松的處理完成，分門別類的放入了不同的盤子里。
劉全福的面容越來越凝重，同樣是廚師出身，劉全福從這簡單的幾下的處理中就能明白，眼前這個(gè)小姑娘絕對不是泛泛之輩。
等到趙樾疊出紙鍋，將菜品放入其中之時(shí)，劉全福便知道這一場他輸?shù)氖謴氐住?p> 因?yàn)樗麖内w樾的行動(dòng)中竟然找不到任何一處可以挑出毛病的地方。
“夠了，李小姐，這一場是我們輸了！自此之后，此店便再也沒有龍蝦海鮮鍋了！”
“劉老板，這一道飛龍鍋不知道你看出了幾分！”
“龍蝦和牛蒡的搭配，使得此湯軟中帶硬，而菌菇的發(fā)氣更能在鮮味之中，融入一點(diǎn)龍蝦獨(dú)有的甘甜。紙鍋的作用就是將這一道湯中的龍蝦的雜質(zhì)吸去，湯品自然清亮透明，鮮而不腥，受教了！”
“那這一道菜作為店內(nèi)的招牌菜不知道是否夠格??！”
劉全福聽到這句話瞬間眼睛都變得亮了起來。不敢置信的問道：“您的意思是要將這一道菜教給店內(nèi)！”
“沒錯(cuò)，就當(dāng)是抵了這一場的飯錢吧！”
“李小姐，雖然您是這樣說了，但是鳳鳴居也不是那樣小氣的，咱們一筆歸一筆。這一次本來便不能收你的飯錢。這一道菜品，我們鳳鳴居愿意用二十萬元的價(jià)格將其買下來。”
看著劉全福認(rèn)真的表情，趙樾卻在猶豫。
“你猶豫什么啊，二十萬，一道菜。你留著它干什么，真打算以后當(dāng)廚師呢？”
隨著趙悅的吐嘈聲，他還是同意了這一筆的交易。
雖然他知道劉全福的這一筆錢并不是單單買他一道菜，而是為了結(jié)交自己這個(gè)神秘高手，和自己背后的師承。
但是劉老板的希望肯定落空了，因?yàn)樽约赫娴闹粫?huì)做一道菜啊。
看著趙悅四人離開了鳳鳴居，吳廚師長走了過來。
“老板，這道菜我看也能看會(huì)個(gè)九分，你花這冤枉錢干什么！”
“九分？到了她這種境界，每一分都是天差地別。再過幾個(gè)月就是粵樓比試了，這個(gè)人對于我們鳳鳴居很重要！讓人去摸一摸她的底細(xì)。煙臺(tái)李大蘭，呵呵，誰能相信這種假名字！”
湯的香氣從鍋中滾滾飄來，劉全福念頭一動(dòng)，拿出一個(gè)湯匙舀出一勺湯，湯汁掛在碗壁上晶瑩剔透。
嘗了一口，瞬間龍蝦的甘甜和菌菇的清香在舌尖的味蕾中爆裂開來。
劉全福對著吳廚師長道：“你自己來嘗一嘗？還真的認(rèn)為自己的手藝有她的九分水平嘛！”
吳廚師長也盛出一碗湯，并夾了幾塊配菜，菜品下肚。一種奇妙的暢快感在體內(nèi)游蕩，2月寒冬，吳敦頤竟然感覺自己在渾身冒汗，可是一擦額頭，卻見不到半點(diǎn)汗滴。
“這道菜我比不上五成！”
劉全福望向了廚房門口的位置對著吳敦頤問道：“你剛剛說，她們幾人在房間里說的是日語？”
“是的，小惠幫她們點(diǎn)的菜，本來還想著看她們不懂，就當(dāng)個(gè)冤大頭宰一宰呢！”
“這就更有意思了！”
餐廳外，吃的肚子滾瓜溜圓的生田的松村拉著趙悅朝著酒店的路上走去。全然不顧及少女偶像的形象。
看到兩人的樣子，趙悅是越想越生氣，自己差一點(diǎn)就要被留在哪里刷盤子了，這幾個(gè)還有說有笑，一點(diǎn)都沒有自覺。
“一庫塔，傻有理！你們知道剛剛那一頓你們吃了多少錢嘛？”
“我算了一下，七萬多日元嘛！等我和一庫塔發(fā)了薪水就給你，不會(huì)真讓你破費(fèi)的！”
松村看著一臉嚴(yán)肅的趙悅回答道。
“什么七萬多日元，那是七萬多華夏幣，相當(dāng)于140萬日元??！”
聽到這個(gè)數(shù)字，和田瑪雅的嘴巴瞬間長得大大的，然后一副發(fā)現(xiàn)是新世界的樣子說道。
“那店家怎么會(huì)讓我們走，還很客氣的樣子，難道，悅醬其實(shí)是富二代！”
“我富你個(gè)頭??！”趙悅對著瑪雅的腦袋就是兩個(gè)暴栗，自己真想打開和田瑪雅的頭看一下這里面究竟是什么樣的結(jié)構(gòu)！
“要不是我本領(lǐng)高強(qiáng)，你們啊估計(jì)都要留在里面擦一個(gè)月的盤子！”
“不會(huì)的，攝制組會(huì)來救我們的！”
看著生田一副無所畏懼的樣子，趙悅已經(jīng)被其征服了。難道生田就沒有想過這件事情被今野知道會(huì)怎樣，被媒體知道會(huì)怎樣。
爆！少女偶像在街頭當(dāng)場吃白食，無力負(fù)債，索尼或陷重大財(cái)務(wù)危機(jī)。
預(yù)警！發(fā)不出工資，索尼再一次傳出破產(chǎn)訊號！
不過在街上散步的幾人還不知道，自己屋內(nèi)的電話已經(jīng)響了不知道多少遍了。
香蕉人的房間，給各個(gè)房間打完通知開會(huì)的電話之后，404房間和405房間卻始終無人回應(yīng)。
“是睡著了嗎！”
“不會(huì)吧，電話聲音那么響，無論怎么睡，都應(yīng)該是能聽到響聲的吧！”
“算了沒聽到給他們扣分就行了！現(xiàn)在等待的就是誰能第一個(gè)達(dá)到現(xiàn)場！”
這時(shí)突然響起了敲門聲，工作人員打開門一看，正是已經(jīng)完全卸完妝的生駒里奈。
生駒里奈一看到屋內(nèi)的情景，頓時(shí)明白這又是拍攝，急忙將自己躲在了衛(wèi)生間內(nèi)！
“我已經(jīng)卸完妝了！”
生駒里奈拿著攝制組提供的扇子擋住了自己的臉。
幾人還未說幾句話，門鈴再一次響起，工作人員打開門，但是這一次進(jìn)門的卻并不是原本故事線中的橋本奈奈未。