第97章獅子頭
阿福好多話問她。
“你能做菜給圣上吃，那是多大的福氣，可有得什么賞賜？”
沈夢漁：“金筷子之類?！?p> 阿福羨慕不已：“果然！我真沒看錯人，阿漁你就是個福氣相的！”
沈夢漁被他逗笑。
“好啦，別再夸我了，都要找個地洞鉆進(jìn)去了?！?p> 阿福：“你這么厲害，怕什么夸！”
片刻后，翠蘿進(jìn)來傳周氏的話，讓他們多加兩三道純素的菜肴，貴客中有人不吃肉的。
純素的菜要做得好吃也是難事兒。
沈夢漁和阿福一人做一道。
她看著現(xiàn)有的食材，想了想，不如來一道紅燒獅子頭吧！
哦不，應(yīng)該叫素?zé){子頭。
她取出豆腐，搗成泥狀，加入切碎的姜末和薺菜碎和馬蹄碎，少許糯米粉，拌勻放在一邊備用。
然后拿一把猴頭菇，洗干凈，清水煮熟，用涼水過一下，切成粒兒。
她原先刀工很差，但在芙蓉樓做菜的那段時間，多向裴三月請假刀法，自己也勤加練習(xí)，現(xiàn)在已稍有進(jìn)步，不至于那么糟糕了。
她切好菇粒兒，將方才弄好的料拌入，再撒點鹽調(diào)味，然后使勁兒摔打。
阿福好奇地探了探腦袋，問道：“阿漁，你在做什么菜？要這么摔？”
沈夢漁：“獅子頭，要摔打上勁才才能定型，吃起來口感才更像?！?p> 阿福：“獅子頭不是葷菜嗎？”
沈夢漁：“不用肉也可以做獅子頭?！?p> 阿福：“那你用什么代替？”
沈夢漁：“猴頭菇?！?p> 阿福恍然大悟：“原來如此！真有想法！”
沈夢漁將素獅子頭一顆顆擺入蒸籠，蒸上約莫一刻鐘，然后取出，起鍋燒油，把素獅子頭放入熱油內(nèi)炸至外酥里嫩便可撈出來。
素獅子頭都炸好后，她就可以調(diào)醬料了。
醬料也是簡簡單單的，少許鹽，少許糖，少許十三香和老抽、玉米粉，拌在一起，倒入燒沸的清水里，再將炸好的素獅子頭放入其中，均有滾一下便撈起來擺盤，剩下的醬汁勾個芡，淋到素獅子頭上面。
沈夢漁有條不紊地做著每一步，額邊的汗水細(xì)細(xì)密密地沁濕了發(fā)絲。
她擺好盤之后，另外夾了兩顆，一顆自己嘗味道，另一顆給阿福試吃。
阿?？茨悄樱袊@道：“哇，看起來就是獅子頭，完全想不到是素菜。”
“你嘗一下！”
“我可以嘗？你對我太好了！”阿福接過小盤子，又感動得眼淚汪汪的。
沈夢漁真要被他的反應(yīng)逗笑了：“快吃吧，嘗嘗味兒?！?p> 阿福咬了一口，贊嘆連連。
“很好吃！味道很好，口感也行！這菜可以??！”阿福對她豎起大拇指。
沈夢漁每次被夸做菜好吃的時候，心里由衷感到幸福。
“你做得這么好吃，我這道炒三絲有些黯然失色了！”阿福撓了撓頭。
沈夢漁：“看上去不錯誒！我可以嘗一口嗎？”
阿福把筷子遞過去：“當(dāng)然可以，你味覺好，評評看！”
沈夢漁夾了一小戳，放入嘴里細(xì)品，嗯，無功無過。
“怎么樣？”
“好吃的！絕對能過關(guān)！”沈夢漁給出了肯定的答案。
徐管事和翠蘿一道過來膳房傳菜。
沈夢漁和徐管事打了招呼。
“辛苦你了。”徐管事客氣道。
“沒事兒，有什么盡管吩咐我！”沈夢漁也客氣一番。
賓客們的午食安排妥當(dāng)之后，沈夢漁急忙給李霽準(zhǔn)備吃食。
“阿漁，咱們先吃飯吧！”阿福讓他的小徒弟串兒做點午食一起吃。
“你們吃吧，不用等我了，我得給六殿下做吃的。”
她邊說著，邊往沒切斷的冬瓜片中間夾云腿片兒，然后放到蒸籠里蒸個半刻鐘。
蒸上之后，她便熱鍋炒蝦米，蔥姜調(diào)味兒，炒到小蝦米變金黃色，倒入熱水，大火滾一會兒，撈出蔥姜和蝦米，放入甜杏仁和泡軟了的百合，繼續(xù)熬著，勾芡倒入。
阿福在旁邊看著她做此道菜，小聲對串兒說：“你看看阿漁，這這燒菜的功夫，老道得不像十八歲，你得多向她請教，她可是伺候過圣上和娘娘們。”
串兒點點頭。他是阿福介紹進(jìn)來做事的，今年才十三歲，不太機(jī)靈的樣子，老老實實的。
沈夢漁往鍋里倒入料酒和鹽調(diào)味。
蒸籠里的冬瓜夾云腿片已經(jīng)好了，她不慌不忙地取出，倒入煮好的高湯，一道簡單美味的藥膳便做好了。
冬瓜、甜杏仁和百合都是潤肺之物，秋冬搭配著食用最適宜不過了，味道也不重，想必李霽會喜歡。
她將滿滿一大碗養(yǎng)肺湯放入食盒，然后盛了一碗雜糧粥，再做一道栗子燜雞塊，便提著食盒去找李霽了。
她在走廊里碰到阿羅。
“沈娘子，我真想去尋你呢！”
“這么巧，我剛做好了六殿下的午食?！?p> “我?guī)湍隳谩！卑⒘_伸手接過食盒。
“多謝，當(dāng)心，里頭有湯?！鄙驂魸O提醒道。
“好的?！卑⒘_發(fā)現(xiàn)食盒還挺重的。
李霽在書法寫折子，前兒和李淳下棋時，聽他說皇帝對現(xiàn)在府兵制度不太滿意，意欲改革，李淳提了些建議，但是皇帝似乎不太滿意，他便問李霽有沒有什么想法，李霽了解過情況之后，確實有些想法，打算詳細(xì)寫下來，讓李淳去進(jìn)諫。
沈夢漁輕輕地扣了扣門，發(fā)現(xiàn)門沒關(guān)嚴(yán)實，但還是等里頭的人應(yīng)了，才推門而進(jìn)。
“該吃飯了六殿下?！鄙驂魸O沖他一笑。
李霽從書案前抬頭，遇上她明媚的笑容，心情也跟著明亮起來。
阿羅將食盒擺好，便識趣地立馬退了出去，順便替他們關(guān)上門，然后去找阿鬼一道吃午飯。
“去洗手，然后過來。”沈夢漁在食案前，將食盒里頭的菜肴都擺出來。
李霽擦干凈手，走到她身旁。
“那二娘娘使勁使喚了你吧？”
“沒有使勁，就讓我做了一道素菜而已?！鄙驂魸O示意他坐下。
二人面對面在食案前落座，李霽幫忙擺了一下食具，把筷子遞給她。
“你先吃?！鄙驂魸O看著他。
“你是怕我不吃嗎？這樣盯著我！”李霽摘下面罩，他笑起來，臉上的疤痕也跟著往后揚(yáng)，看起來也像是在笑。
“我就想看著你吃，動手吧。”沈夢漁拖著下巴盯著他看。