第三十五章 山中采野菌

　　剛下過(guò)雨的地面還比較潮濕泥濘，不適宜放養(yǎng)小雞，反正閑著也是閑著，張浩便拎了個(gè)菜籃子，跟大軍一起去油茶林里摘茶樹菇。

　　春雨過(guò)后，山里的空氣特別清新，大地也煥然一新，滿山的樹木蒼綠得像翡翠，如同鋪著綠色的天鵝絨，山間溪流也像流動(dòng)的凝脂玉帶，放眼望去，這就像一幅幅巨大的畫卷，那么寧?kù)o，那么安逸。

　　鄉(xiāng)間小路上坑坑洼洼的水鏡好似都凝結(jié)住了，成為一面面銀鏡把行人和周遭的山色都倒映在其中。

　　大軍舉著手機(jī)不停地拍攝著雨后山村的風(fēng)景，看來(lái)說(shuō)是去摘茶菇是假，想拍視頻才是真。

　　張浩也沒管他，一邊貪婪的呼吸著雨后甜潤(rùn)的空氣，一邊和一起上山采茶菇的村民打著招呼。

　　“桂花嬸，你也去摘茶菇啊?！?p>　　“是啊，這不你嘎子哥老早就打電話回來(lái)說(shuō)要家里曬點(diǎn)茶菇干寄出去送人?！惫鸹▼鸾又鵂钊魧?duì)自家兒子埋怨道：“你說(shuō)他不就是當(dāng)個(gè)小小的車間領(lǐng)班嘛，平時(shí)不是送這就送那的，人情往來(lái)麻煩得很，我看還不如不當(dāng)呢?！?p>　　說(shuō)是這樣說(shuō)，不過(guò)這語(yǔ)氣聽起來(lái)似乎更像炫耀多一點(diǎn)，張浩笑了笑，也沒在意，說(shuō)道：“出門在外都不容易，跟同事搞好關(guān)系也是正常的嘛?！?p>　　“哎…誰(shuí)說(shuō)不是呢。”桂花嬸話鋒一轉(zhuǎn)問(wèn)道：“對(duì)了，浩仔，你家的雞蛋有多的沒，先勻我一些，我托人帶點(diǎn)給你嘎子哥?！?p>　　“呃…嬸，這個(gè)我沒留意過(guò)，得問(wèn)我媽才行?！?p>　　張浩家里養(yǎng)著下蛋的母雞大概有二十幾只，春季又正是產(chǎn)蛋高峰期，家里的雞蛋是不缺的，不過(guò)現(xiàn)在他在家，小妹又馬上要高考了，要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，老媽肯定是舍不得賣出去的。

　　畢竟村里賣土雞蛋都是一塊錢一個(gè)，就算賣一百個(gè)也才一百塊錢，還不如留著給自家吃呢，所以只能推托給老媽去應(yīng)付了，他一個(gè)小年輕可應(yīng)付不來(lái)，說(shuō)完后就加快腳步向三山嶺走去了。

　　這時(shí)，大軍湊上前來(lái)小聲說(shuō)道：“浩哥，你搭理桂花嬸干嘛。”

　　“你是不知道，自從嘎子哥在工廠當(dāng)了個(gè)車間領(lǐng)班后，她都恨不得讓全村人都知道，逢人就說(shuō)，聽得我耳朵都起繭子了?！?p>　　看大軍一副鄙夷的樣子，張浩笑罵道：“那也是嘎子哥的本事，有能耐你也去進(jìn)廠混個(gè)領(lǐng)班來(lái)做做啊?！?p>　　“我才不稀罕呢，進(jìn)廠跟坐牢一樣，還不如在家拍拍視頻，拉拉貨來(lái)得自由呢?！?p>　　一路閑扯著，沒一會(huì)兩人就來(lái)到三山嶺上的野生油茶林里。

　　凸起高聳的山坡上，油茶樹、馬尾松、野花、蘑菇、小草，在春雨的滋潤(rùn)下爭(zhēng)相生長(zhǎng)著，走入其中便有一股草木清香的氣息撲面而來(lái)，聞之不禁令人心曠神怡。

　　南方的春天，雨水多，氣候溫潤(rùn)，萬(wàn)物生長(zhǎng)，各種各樣的蘑菇也從地里拱出頭來(lái)，而在油茶林里最常見的就是茶樹菇了，它像傘一樣，菌蓋為褐色，菇莖白白的，比較修長(zhǎng)，而且一般會(huì)在油茶樹樹兜下一簇一簇的冒出來(lái)。

　　雨后的早晨，到油茶林里采茶菇，收獲會(huì)比平日要多，此時(shí)偌大的油茶林里隱隱能看見三五成群的村民正提著籃子、袋子在山崗上彎腰拾菌，閑談笑語(yǔ)間，便尋到了不少茶菇收入囊中。

　　今天正好是周末，還有不少小娃子也跟著大人來(lái)采蘑菇，大呼小叫，上蹦下跳的，讓山林平添了幾分熱鬧。

　　張浩沿著山崗爬上去，很快就在一棵油茶樹根部發(fā)現(xiàn)了茶菇的蹤跡，上前小心翼翼地把這一簇茶菇采摘下來(lái)放入籃子里。有了收獲，他立即興致大增，四處找尋著。

　　不過(guò)山崗下摘的人比較多，茶菇都被摘得差不多了，見狀，張浩便招呼大軍道：“我們直接上山頂吧，這里地勢(shì)比較低的就留給村里的老人去摘吧?！?p>　　“也行，上面的茶菇更多?！?p>　　山頂?shù)挠筒铇錁潺g很多都有上百年了，老林子里面的茶菇長(zhǎng)的更多更大，只不過(guò)越往上，山勢(shì)就越陡峭，路很不好走，所以村子里來(lái)摘茶菇的人基本都是在半山腰以下的地方采摘。

　　像張浩、大軍這樣的年輕人自然是無(wú)所謂的了，所以兩人也不在山下逗留，徑直向上面爬去。

　　有些油茶樹上還掛著茶泡和茶耳朵，只不過(guò)相比清明那段時(shí)間，少了很多，張浩順手也摘了下來(lái)。

　　油茶林下野花野草眾多，映山紅、婆婆納、紫花地丁、紅花酢漿草、蓬花菜等各色野花，紅的，黃的，藍(lán)的，白的，如繁星一般點(diǎn)綴于林間，隨風(fēng)輕拂，清新的芳香飄蕩起來(lái)，讓人陶醉。

　　偶爾還能看到一大片的四月泡，結(jié)著紅彤彤的小草莓狀果實(shí)，看起來(lái)煞是喜人，他記得小時(shí)候經(jīng)常摘滿一小袋回家慢慢吃，味道酸甜，特別好吃。

　　如今看見這里長(zhǎng)得這么多，張浩自然也是忍不住停下來(lái)，準(zhǔn)備摘點(diǎn)回家吃。

　　薅完這附近的四月泡，粗略估算了一下，差不多快有一斤了。

　　“沒想到山上還有這么多四月泡啊，我在村里怎么沒發(fā)現(xiàn)，還以為都沒有了呢?！?p>　　大軍也順手摘了一些，聽見張浩的話后，一副見怪不怪的樣子說(shuō)道：“現(xiàn)在村里人打除草劑打得猛，你當(dāng)然是很很難看見了?！?p>　　“現(xiàn)在想摘點(diǎn)以前常吃的幾種野果，都只能來(lái)山上摘了，田間地頭的早就被禍害完了?！?p>　　“那倒是挺可惜的！”

　　感慨了一番，兩人便繼續(xù)上山了。

　　山上的野生蘑菇種類其實(shí)有不少，除了茶菇外，還有一種是長(zhǎng)在松樹底下的松菇，也是褐色的，但比茶菇肥厚一些，而且莖比較粗短。

　　馬尾松樹下有陽(yáng)光的地方，松菇就會(huì)比較集中的在某一片一簇簇地冒出來(lái)，所以采松菇要有耐心，一旦發(fā)現(xiàn)一朵，就要在仔細(xì)在附近尋找，很快就可以從蕨草叢里和松針落葉地里找其他幾朵。

　　只不過(guò)三山嶺上野生油茶樹太強(qiáng)勢(shì)，馬尾松長(zhǎng)得比較少，加之現(xiàn)在時(shí)節(jié)可能還差了點(diǎn)，一路上山，張浩都沒摘到多少松菇。

　　在食用方面，茶菇更適合煲湯或爆炒，松菇則特別鮮嫩，采回家洗干凈放碗里，滴幾點(diǎn)茶油或豬油，直接放到飯鍋里蒸一下，那就是一道絕對(duì)可口的美味。

　　這邊等到夏季雨后，在田邊腐爛的禾草堆上還能長(zhǎng)出一種草菇，草菇蠔汁溜豆腐，滑嫩鮮香，同樣是一道美味。

　　不過(guò)像茶菇、松菇、草菇這幾種蘑菇，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值都不算太高，畢竟都被人工馴化，可實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植了。勝就勝在它們是野生的，吃起來(lái)比人工栽培的更加好吃，而且還不用花錢去買，所以在村里還是比較受歡迎的。

　　但也有一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高的野生菌，那就是紅菇了，一斤能賣一百多塊錢，品質(zhì)好一點(diǎn)的賣個(gè)兩三百塊錢都有可能。

　　南福村后面的鳳鳴山脈植被蔥郁茂密，就很適合紅菇生長(zhǎng)，且量高質(zhì)佳遠(yuǎn)近聞名。每年農(nóng)歷四月、七月的多雨時(shí)節(jié)，為了趕頭茬好菇，大半夜村里的采菌人就開始進(jìn)山，摩托聲和狗吠聲此起彼伏，大山深處也迎來(lái)一年中最熱鬧的景象。

　　算算時(shí)間，現(xiàn)在也差不多快到了采摘紅菇的時(shí)節(jié)了，張浩想著到時(shí)候自己要不要也去湊一下熱鬧。

　　張浩家鄉(xiāng)生長(zhǎng)的菌類不像西南地區(qū)那樣種類繁多，可食用或藥用野生蘑菇比較少，村民們經(jīng)常采摘的也基本就是這幾種了，別的蘑菇都是不敢貿(mào)然采摘來(lái)食用的。

　　尤其是在前年嘉州有一戶人家因?yàn)檎`食野生蘑菇釀成慘劇，被毒死了三個(gè)人上新聞之后，這兩年進(jìn)山采蘑菇的人比以前少了很多。

　　但正所謂“人為財(cái)死，鳥為食亡”，即便有前車之鑒在，同樣擋不住發(fā)財(cái)和吃貨們的強(qiáng)大欲望，進(jìn)山采蘑菇的人肯定是不會(huì)徹底禁絕的。

　　好在南福村這邊不管是茶菇、松菇、草菇還是紅菇，都算比較好辨識(shí)的種類，而且村民都采了那么多年，只要采摘的時(shí)候小心謹(jǐn)慎一點(diǎn)，不確定、不熟悉的野生菌不要亂采，倒不用太擔(dān)心發(fā)生誤食的事情。

　　俗話說(shuō)得好，靠山吃山，靠水吃水，大山世世代代養(yǎng)育著山下幾百戶村里人，以前生活條件沒那么好的時(shí)候，一到出菌時(shí)節(jié)，村里的大人孩子都涌上山頭，去大山深處采蘑菇。

　　采來(lái)又大又好的蘑菇就賣給收菌子的商人，換些錢補(bǔ)貼家用，采得多的賣的錢也就多，只要能走路的孩子們也跟著大人們一同上山采蘑菇。

　　尤其是采紅菇的時(shí)候，只要放假，每天夜里兩三點(diǎn)就跟著大人起來(lái)，手里拿個(gè)小電筒就同大人一起進(jìn)山撿拾菌子去了。撿到早上八九點(diǎn)的時(shí)候回來(lái)賣了菌子，吃過(guò)早飯，接著又去撿，撿到兩三點(diǎn)回家吃點(diǎn)飯，又接著進(jìn)山去。

　　一天要往大山里跑上個(gè)兩三次，遇到菌子價(jià)格高的時(shí)候，有的人能掙到兩三百塊一天，遇到菌子多的時(shí)候，價(jià)格不好的時(shí)候也就幾十塊錢，雖然這樣，每天的進(jìn)山里采蘑菇的人，還是絡(luò)繹不絕。

　　可以說(shuō)，采蘑菇對(duì)于那時(shí)候的小孩，更像是一種責(zé)任，哪有現(xiàn)在這樣覺得又新鮮，又好玩，還愜意的。

　　如今生活條件稍微好一點(diǎn)，村里大多數(shù)人也都外出打工去了，現(xiàn)在來(lái)摘茶菇的很多只是為了滿足自己的口腹之欲而已。

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　　爬上陡峭的山嶂，來(lái)到山頂?shù)倪@片百年油茶林，油茶樹比山下的要高大粗壯不少，在一些倒下的老樹腐朽的樹根部及其周圍更是生長(zhǎng)了很多茶菇。

　　看著這些還沒人采摘的茶菇，張浩大手一揮，“開干！”

　　于是兩人就撒開膀子的彎腰摘起來(lái)。

　　說(shuō)實(shí)話，張浩已經(jīng)很多年沒有上山采過(guò)蘑菇了，現(xiàn)在重新體驗(yàn)一番，覺得頗為有趣和解壓。

　　采蘑菇的樂(lè)趣更多的不在于吃，而在于采的過(guò)程，說(shuō)是采，還不如說(shuō)是找，類似于尋寶。

　　呼吸著含有花草芳香的清新富氧空氣，聆聽著樹枝間鳥兒的鳴唱，不時(shí)發(fā)現(xiàn)一簇簇憨態(tài)可掬的蘑菇，叫人心情格外的愉悅。

　　“采蘑菇的小姑娘，背著一個(gè)大竹筐，清早光著小腳丫，走遍森林和山崗……噻籮籮哩噻籮噻……“

　　這首歌雖然不太應(yīng)景，但忽略掉兩個(gè)大男人在采蘑菇的話，哼起這首歌來(lái)，確實(shí)有一種青春的氣息油然而生，一種浪漫的山野生活躍然萌動(dòng)。

　　哼著歌，采著菇，正當(dāng)兩人摘得不亦樂(lè)乎的時(shí)候，一聲清脆稚嫩的喊聲從林間傳來(lái)。

　　“浩叔，大軍叔！”

　　張浩抬頭一看，嘿，還真來(lái)了一個(gè)采蘑菇的小姑娘。

　　打招呼的是村里老把爺?shù)膶O女，年齡只有八九歲，提著一個(gè)大塑料袋，看她渾身衣服，尤其是膝蓋和雙手都沾了不少泥土，估計(jì)爬上來(lái)費(fèi)了不少勁。

　　“招娣，你怎么也爬到這么高的地方來(lái)摘了？”

　　小姑娘瘦削且略顯臟兮兮的小臉上神情有些怯弱，低聲回道：“我想著這上面的茶菇長(zhǎng)得大，賣得更貴一些，就上來(lái)了?！?p>　　接著又緊張的解釋道：“我不知道你們?cè)谶@摘的，我馬上就走?！?p>　　大軍聞言立即翻了個(gè)白眼，沒好氣道：“我們又不是惡霸，這地方也不是我們，你要摘就摘，又沒說(shuō)不讓你摘?！?p>　　“萬(wàn)一被村里人看到了，還以為我倆在欺負(fù)一個(gè)小姑娘呢。”

　　說(shuō)著便走上前一把搶過(guò)招娣手中的塑料袋，將里面她采的蘑菇全部倒在地上，招娣畏畏縮縮的站在原地，不敢說(shuō)話。

　　大軍扒拉著倒在地上的蘑菇，從里面挑挑揀揀的拿出幾朵蘑菇，罵道：“這種蘑菇也敢摘，毒死人了賣了你都賠不起。”

　　張浩也走上前去看了下招娣摘的蘑菇，除了幾種不能吃的，剩下的茶菇也是大小不一，這品相不管是鮮賣還是干賣肯定是賣不了幾個(gè)錢的。

　　這種茶菇在當(dāng)?shù)刭u給進(jìn)村來(lái)收菌子的小販的話，品相好一點(diǎn)的鮮茶菇也就三四塊錢一斤，曬出來(lái)的干茶菇倒是價(jià)格貴一點(diǎn)，能賣三十多塊錢，但8-10斤的新鮮茶菇，曬出來(lái)干茶菇才有一斤左右。

　　大城市里的人倒是對(duì)這些野生蘑菇很感興趣，可惜村里人沒渠道，只能低價(jià)賣給當(dāng)?shù)氐男∩绦∝湣?p>　　但指望賣蘑菇多賺點(diǎn)錢，還不知道要翻多少山越多少嶺呢，而且摘回來(lái)還要清洗、加工、保存，麻煩得很，相比來(lái)說(shuō)，還不如出去找點(diǎn)零活干掙得多呢。

　　這也是為什么村里近些年除了摘紅菇外，其他蘑菇少有人去摘來(lái)賣的原因。

　　當(dāng)然，對(duì)村里一些條件困難的人來(lái)說(shuō)，不怕辛苦的采蘑菇來(lái)賣還是多少能補(bǔ)貼點(diǎn)家用的。

　　“你這茶菇品相太差了，不太好賣，我摘那么多也吃不完，分點(diǎn)給你拿去賣吧。”張浩說(shuō)著就把自己滿籃子的茶菇倒了一半到招娣的大塑料袋里。

　　剛才他倆在這片老油茶林里沒多久就摘了一大籃子茶菇，因?yàn)閮扇硕贾皇钦獊?lái)自家嘗個(gè)鮮的，沒想著拿去賣，所以現(xiàn)在便勻了一點(diǎn)給招娣。

　　招娣見狀連忙擺手拒絕道：“不用，浩叔，大軍叔，等會(huì)我自己去摘就可以了?！?p>　　大軍瞪了她一眼，“讓你拿著就拿著，你摘的還不得把人毒死啊。”

　　招娣立即糯糯地低頭不敢說(shuō)話。

　　張浩笑著揉了揉她枯黃的頭發(fā)，問(wèn)道：“你爺爺呢，他怎么放心讓你一個(gè)人來(lái)摘茶菇了?！?p>　　小姑娘輕聲細(xì)語(yǔ)的回道：“他去給別人閹雞了，我在家呆著沒事做，就自己上山摘茶菇了?！?p>　　老把爺是村里的閹雞師傅，老手藝人了，專門幫村里甚至附近幾個(gè)村養(yǎng)雞的農(nóng)戶閹割公雞，張浩家現(xiàn)在養(yǎng)的幾只公雞就被老把爺動(dòng)過(guò)手術(shù)。

　　因?yàn)殚幐钸^(guò)的雞肉質(zhì)比公雞的肉質(zhì)更嫩，而且閹雞也比公雞吃得少長(zhǎng)得快還能省下不少飼料錢，所以這門手藝在農(nóng)村一直還流傳著。

　　至于怎么閹的，他小時(shí)候還好奇的仔細(xì)觀摩過(guò)，過(guò)程也很簡(jiǎn)單，就是把公雞的雞毛一撥，在雞的右腰用小刀切開一厘米的口子。切開以后用鑷子兩頭帶鉤的鐵弓，把切口架成一個(gè)口子方便等下的閹割。

　　接著用細(xì)鐵絲，伸進(jìn)去把雞的兩個(gè)生殖腺磨斷，然后把兩個(gè)雞子勺出來(lái)就行了，從此世上就多了一只太監(jiān)雞。

　　那時(shí)候看著還挺稀奇的，但現(xiàn)在回想起老把爺那利索的動(dòng)作，總感覺胯下涼颼颼的。

　　這門行當(dāng)說(shuō)起來(lái)似乎有點(diǎn)造孽啊！

　　而事實(shí)上，老把爺家的確過(guò)得有些不順當(dāng)，村里人背后都說(shuō)這是報(bào)應(yīng)。

　　老把爺有兩個(gè)兒子，大兒子張來(lái)貢從小就學(xué)壞了，偷雞摸狗樣樣齊全，去外面打工手腳也不干凈，最后聽說(shuō)因?yàn)橥当I工廠財(cái)物巨大直接被送進(jìn)去了，直到現(xiàn)在還沒放出來(lái)。

　　小兒子張來(lái)順剛開始也沒什么壞毛病，但成了家后，連生了兩胎女孩，大女兒叫盼娣，小女兒就是這個(gè)招娣了，見自家婆娘沒生到兒子，脾氣就越發(fā)暴躁了。

　　剛好那幾年這邊流行買六合彩，村里賭風(fēng)很盛，張來(lái)順從此就沾上了賭博，還輸光了所有家底，不僅如此，回家后還打老婆，大伯和三叔公都不知道上門調(diào)解過(guò)多少次了還是死性不改。

　　最后招娣他娘實(shí)在受不了這樣的日子，丟下兩姐妹，直接收拾東西出門打工再也沒回來(lái)過(guò)了。

　　后來(lái)買六合彩被嚴(yán)厲打擊后，張來(lái)順又開始賭三公了，不務(wù)正業(yè)，游手好閑，家里的生活全靠老把爺一個(gè)支撐著，大女兒盼娣高中都沒讀完就被迫出去打工，同樣好幾年沒回過(guò)家，只是偶爾會(huì)偷偷的寄點(diǎn)錢給老把爺，不讓張來(lái)順知道。

　　這樣一家子的境況，也難怪村里有人會(huì)在背后說(shuō)報(bào)應(yīng)了。

　　張浩感慨了一番，拍了拍招娣的腦袋，說(shuō)道：“這里還有很多茶菇?jīng)]摘完的，我?guī)湍阍僬稽c(diǎn)吧?！?p>　　“嗯，謝謝浩叔！”

　　大軍在一旁不放心的囑咐道：“這些茶菇你拿回去先藏起來(lái)，等你爺爺回來(lái)后再讓他拿去賣?！?p>　　“千萬(wàn)別讓你爸發(fā)現(xiàn)了，不然他又拿去換錢賭博了?！?p>　　招娣似乎有些怕大軍，低著頭，手捏著衣角，小聲回道：“知道了，大軍叔。”

　　最后，兩大一小又在這片老油茶林里摘了快有三十來(lái)斤的茶菇才下山回家。