第55章 瘋了，釀制開胃香檳酒
剛好江傾祁在跟著畫師學(xué)習(xí)，千悅把冬瓜也拖來(lái)一起學(xué)習(xí)，打算讓他負(fù)責(zé)糯米紙的制作。
就這樣，千悅的生產(chǎn)隊(duì)有了正式分工：胖廚仆小隊(duì)負(fù)責(zé)生產(chǎn)爆米花、瘦廚仆小隊(duì)負(fù)責(zé)生產(chǎn)牛軋?zhí)恰?p> 烘制糯米紙的冬瓜在完成分內(nèi)事后，哪兒有需要就往哪兒鉆，很是適應(yīng)江府的生活。
擁有新包裝的牛軋?zhí)莾r(jià)格上提了不少，但也擋不住爆棚的人氣。
孩童們?cè)诎桌项^那兒購(gòu)買趣味卡通的牛軋?zhí)?，大官?quán)貴們?cè)诶钪?cái)那兒購(gòu)買意境山水的牛軋?zhí)恰?p> 甚至還有喜好收藏的人登府拜訪，出資要求千悅推出特定畫作的牛軋?zhí)恰?p> 財(cái)迷千悅可不會(huì)放過這發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)，通過駱秋綺的關(guān)系聘請(qǐng)了位臨摹高手：楊柳。
除了《清明上河圖》，楊柳他幾乎啥都能畫。
轉(zhuǎn)眼元宵節(jié)也結(jié)束了，新春在連綿細(xì)雨中緩緩而來(lái)。
千悅的收入節(jié)節(jié)攀升，千航也存了不少紅利。
江陌玉答應(yīng)千悅等到江傾祁順利入宮后，就與她一同租賃店鋪、拓建廚房。
眼下最要緊的，是該為迎接胤祁做準(zhǔn)備了。
前菜是鵝肝醬吐司+開胃酒，千悅在空間牧場(chǎng)飼養(yǎng)了只大白鵝。
為了保證鵝肝的油脂豐厚，她清空了初級(jí)牧場(chǎng)的雞鴨，又花了500心動(dòng)點(diǎn)要求AI管家每日喂食大白鵝四次。
在等待大白鵝生長(zhǎng)的期間，千悅的心思都放在酒水之上。
法國(guó)人通常用干白葡萄酒或干紅葡萄酒作為酒，但進(jìn)餐前的開胃酒是香檳，主要作用是喚醒沉睡的味蕾和撫慰填飽的肚子。
她能從駐扎于京安城西域商販那買到餐佐的葡萄酒，但這開胃的香檳酒大家連聽都沒聽過，她只能沿用老辦法——
自制。
【宿主，您不知如何釀制香檳吧？500心動(dòng)點(diǎn)可購(gòu)買相關(guān)數(shù)據(jù)喔?！?p> “又要500？”千悅緊鎖起眉頭，想要討價(jià)還價(jià)，“空間池塘我還沒開拓呢，可得1W心動(dòng)點(diǎn)！”
【宿主和夫君多睡幾晚就有了，該花的要花?！?p> “......車無(wú)據(jù)?！?p> 千悅無(wú)奈購(gòu)買了釀制香檳的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)不管是食材選用還是操作步驟都十分的繁瑣、有講究。
光是在葡萄品種的選用上，就需要黑皮諾、霞多麗、莫尼耶。
黑皮諾提供支撐整體結(jié)構(gòu)的骨架，并帶來(lái)甘草、櫻桃、覆盆子的芳香。
霞多麗使得酒液擁有馥郁花香、柑橘類水果香氣、些許礦物質(zhì)氣息。
莫尼耶賦予酒液濃郁果味，造就豐富圓潤(rùn)的口感，并增加酒體。
千悅看地眼花繚亂，直接讓AI管家在果園栽種了就是。
黑皮諾如一顆顆黑珍珠，小而圓潤(rùn)、霞多麗是青色的，更想翡翠白玉、莫尼耶比諾屬于變異的紅葡萄品種，外觀看上去只是比黑皮諾更大些。
而釀造方法按照順序依次分為壓榨、澄清、首次發(fā)酵、調(diào)配、二次發(fā)酵、酒泥陳釀、轉(zhuǎn)瓶、吐泥、補(bǔ)液及封瓶，共九個(gè)步驟。
“啊啊啊！”千悅看著《實(shí)時(shí)漫畫》的數(shù)據(jù)頁(yè)面，像個(gè)做不出數(shù)學(xué)題的高中生。
明明都是漢字，怎么拼湊在一起就看不懂了呢？
只能一步步來(lái)了，要是手藝有限也得硬著頭皮做下去。
反正老皇帝也沒喝過真正的香檳。
她深吸了一口氣，穩(wěn)定下焦躁，“擼起袖子加油干！”
嵐雪和江傾祁負(fù)責(zé)給葡萄剝皮，千悅負(fù)責(zé)最關(guān)鍵的壓榨。
她將果肉放入瓷罐中，用瓷勺底部輕柔且緩慢地按壓一次，首次溢出的汁水被稱為“頭汁”。
隨后，她撈出果肉放置到另一瓷罐中，使勁壓出“尾汁”。
兩罐果汁分別靜置一天，殘留的果肉果皮自然沉淀后，果汁變地清澈。
“夫人，你要的橡木桶我買到了！”旺寶興沖沖地跑來(lái)，懷中是有他一半高的木桶。
逐漸失去耐心的千悅也不管到底是不是真的橡木桶，直接把澄清后的“頭汁”倒入木桶，封蓋發(fā)酵酒精。
釀制數(shù)據(jù)上還說二次發(fā)酵前加入蘋果酸能夠增加黃油和奶油的風(fēng)味，不明所以的千悅索性丟了幾片蘋果進(jìn)去。
管它什么蘋果酸還是乳酸，喝不死人就好。
待到頭汁變成了香檳基液，就可以開始調(diào)配味道了。
千悅懶得再看密密麻麻的數(shù)據(jù)，“尾汁”加進(jìn)去，甘蔗汁加進(jìn)去，酵母原液也加進(jìn)去。
喪失理智的她甚至想加入一勺麥芽糖，好在江傾祁及時(shí)阻攔道：“嫂嫂，冷靜啊。”
基液再此封蓋，千悅就不管不顧了。
剩余的步驟都是為了香檳上市販賣而操作的，搞不到玻璃器皿的她只需要在胤祁入府時(shí)再過濾一次沉淀雜質(zhì)就好。
千悅回房翻開了《實(shí)時(shí)漫畫》，她看著獨(dú)居在初級(jí)牧場(chǎng)的大白鵝，咬牙冷哼道：“別怪我無(wú)情，接下來(lái)遭殃的就是你了！”
“嘎嘎嘎！”
她揪著大白鵝的腿走向集市屠宰場(chǎng)。
“千夫人，稀客呀！”屠夫阿碩早就聽說千悅為人爽快，經(jīng)常照顧陶器工坊和面粉工坊的生意。
“把它的肝取出來(lái)！”千悅板著臉孔，語(yǔ)氣生硬。
“嘎嘎嘎！”
雙腿被五花大綁的白鵝胡亂撲騰著翅膀，阿碩驚愣了下——
傳聞中的千夫人不是溫潤(rùn)如水嗎？
好大的殺氣啊......
他木訥點(diǎn)了下頭，“千夫人何時(shí)來(lái)??？”
“午后就來(lái)取，剩下的鵝肉都送你?！鼻偰贸鲴樓锞_贈(zèng)送的荷包，“手工費(fèi)多少？”
緩過神的阿碩搖頭又?jǐn)[手，熱情笑道：“千夫人客氣了，這鵝肉足夠我的手工費(fèi)啦?！?p> “那就多謝了?！鼻偙局澳苁t省”的原則，也不和街坊鄰里客氣。
她伸著懶腰離開屠宰場(chǎng)，初春暖陽(yáng)蒸騰著昨夜雨水。
認(rèn)識(shí)的過往行人都友好地向千悅打招呼，千悅也笑著一一回應(yīng)。
不知不覺，她這個(gè)穿越者已經(jīng)徹底融入了古代生活。
現(xiàn)在去哪消遣好呢？
千悅轉(zhuǎn)著荷包帶思索著，一名蒙面男迎面跑來(lái)，故意撞擊千悅的肩膀。
“誒！”千悅不受控制地踉蹌后傾，蒙面男拽走了她的荷包。
“沒事吧？”追趕而來(lái)的駱允舟及時(shí)攙扶住千悅，又轉(zhuǎn)頭面向其他金吾衛(wèi)，“一定要抓到這小毛賊！”
“沒事?！鼻偭⒖陶局绷松眢w，與駱允舟拉開距離。
“你不是最稀罕銀子嗎？怎么不著急？”
“喔，他搶的是千航的銀子?！?