第二十三章 開水白菜的后人（新人求收藏）

　　晚飯時(shí)段，來(lái)得人很少。

　　老一點(diǎn)兒社區(qū)居民晚飯習(xí)慣在家里做，年輕一點(diǎn)兒又都跑去了商場(chǎng)消費(fèi)。

　　只有幾個(gè)附近的租戶懶得開火，才來(lái)菜館隨便點(diǎn)個(gè)蓋飯之類的。

　　高燃熱情招待他們后，一看表才八點(diǎn)多。

　　街道上的人少了許多，巷子里的更不用說(shuō)，以前這里熱鬧到晚上十點(diǎn)。

　　可自從疫情之后，街上的店鋪不到一半了。

　　沒(méi)了那份熱鬧的感覺(jué)，大家也不往這里來(lái)逛了。

　　高燃給自己炒了一個(gè)麻婆豆腐。

　　【一盤鹽放多了的麻婆豆腐】

　　當(dāng)時(shí)下鹽的時(shí)候，高燃就猜到系統(tǒng)要這么評(píng)價(jià)了。

　　他本來(lái)只想下兩小勺，第一勺有點(diǎn)兒，就想第二勺加點(diǎn)量，直接舀出一大塊受潮板結(jié)的食鹽，順手就下在了鍋里。

　　雖然，做菜可以鹽多了加水，水多了加鹽，可那樣菜做出來(lái)經(jīng)常會(huì)面目全非，炒青菜變成了燉青菜，嚴(yán)重地會(huì)變成青菜湯。

　　還不如多添點(diǎn)米飯吃下去，好好記住這次的教訓(xùn)。

　　高燃舀了一勺放入口中。

　　哦~，這味道，令人懷疑是不是把賣鹽的打死了。

　　咸，完全是咸得發(fā)苦。

　　趕緊舀了一大勺飯吃進(jìn)去才緩解下來(lái)。

　　看著眼前這一份麻婆豆腐，高燃很是無(wú)奈。

　　硬著頭皮吃了半盤，兩碗飯已經(jīng)下肚了。

　　還是應(yīng)該早點(diǎn)關(guān)門回去吃魚雜小火鍋才對(duì)，他心里想著。

　　喝了一大碗涼白開之后，舌頭上殘留的咸味才減弱些許。

　　“叮，獲得10點(diǎn)品菜熟練度?！?p>　　什么這樣竟然可以獲得品菜熟練度？

　　難道入門級(jí)只需要把舌頭上五種味覺(jué)強(qiáng)烈刺激就可以了嗎？

　　高燃迅速進(jìn)了廚房，看看所剩不多的梅子醋。

　　還是用老陳醋吧，倒了一小碟喝了下去。

　　沒(méi)有任何反應(yīng)。

　　難道量不夠？

　　又給自己倒了一小碗，眼睛一閉一口干了下去。

　　艱難地咽下去后，整個(gè)口腔，咽喉，食道，胃部都有酸的灼燒感。

　　高燃倒了一碗水，想喝下去，又擔(dān)心受醋的影響會(huì)反胃出來(lái)。

　　“叮，獲得10點(diǎn)品菜熟練度?！?p>　　和預(yù)想的一樣，但自己不應(yīng)該先吃醋。

　　又用廚刀切了一片苦瓜放入口中，高燃最怕吃苦瓜，但高德彪喜歡吃，還常說(shuō)，廚師每天在灶臺(tái)前活動(dòng)容易體熱，苦瓜可以去心火。

　　接下來(lái)是糖、還有蝦皮。

　　老高菜館雖然有味精，但用得極少，一般鮮味都是用蝦皮代替，那樣的話顯得做出來(lái)的東西會(huì)更天然一些。

　　兩者口感方面倒是差別小，不過(guò)味精多了，容易喝水是真的。

　　“叮，恭喜宿主【品菜】技能升為初級(jí)。”

　　【品菜（初級(jí)）：你只能辨別出甜、咸、酸、苦、鮮味，五種口味是否適當(dāng)（熟練度0/1000）】

　　高燃又給自己塞了一塊糖，此時(shí)再增加品菜熟練度。

　　看樣子這種粗暴的，將調(diào)料放入口中的方法，只適合入門級(jí)。

　　高德彪每次買到新拆分一包調(diào)料，都會(huì)嘗一嘗。

　　打開櫥柜，拿出了老洛剩下的那瓶伏特加，高燃思考著要不要倒上一杯。看看這個(gè)酒的辛辣味能否對(duì)【品菜】熟練度有所提升。

　　“噔噔噔?！?p>　　掏出手機(jī)一看，是高德彪的視訊。

　　系統(tǒng)難道偷聽了自己的想法？

　　高燃接起視訊。

　　那頭的高德彪一張圓臉紅紅的，顯然喝過(guò)了酒。

　　“那個(gè)女娃兒呢？讓她來(lái)接?！彼笾囝^說(shuō)。

　　“師父，你這是喝了多少?。俊备呷家娝Z(yǔ)無(wú)倫次問(wèn)道。

　　“沒(méi)喝多少，也就兩斤白酒?！备叩卤虢忉屩缓蟠蠛埃骸岸?，我們喝哩是龍舌蘭嘛。”

　　“是....是....是的，爸?！彪娫捘穷^傳來(lái)一個(gè)男子顫抖的聲音，明顯醉得也不輕。

　　“我問(wèn)你，那個(gè)女娃兒呢？”高德彪又重復(fù)問(wèn)。

　　“她有事回去了?！备呷伎粗硌貛煾敢荒槦o(wú)奈地說(shuō)。

　　本想著師父去女兒那里住會(huì)收斂點(diǎn)兒，哪想到比開菜館時(shí)喝得還大。

　　關(guān)鍵是高德彪一喝醉，大道理就說(shuō)不停了。

　　可以從愛情觀，談到人生觀，從古代民間故事，侃到古希臘哲學(xué)。

　　最后的結(jié)局就兩個(gè)，要么他把自己的酒說(shuō)醒了，要么他把你累得睡著了。

　　為了防止高德彪犯老毛病，高燃趁著師父打酒嗝的空隙搶先發(fā)言。

　　“師父，你覺(jué)得我們菜館再招個(gè)廚師怎么樣？”

　　“我知道你對(duì)自己的手藝沒(méi)信心，但就咱小店開不出大廚工資啊?！备叩卤肴鐚?shí)說(shuō)道。

　　高燃也考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題，但店里沒(méi)個(gè)看店的也不行，不然連上個(gè)廁所都要放卷簾門下來(lái)。

　　高德彪喘著粗氣，用左手撓著發(fā)量稀少的腦袋。

　　“對(duì)，是得再找個(gè)人幫幫你。”

　　“我看著中午那個(gè)小女娃兒就不錯(cuò)。”

　　“她來(lái)店上幫忙，你管頓吃的就行了，都不用開錢的?！?p>　　高燃怕高德彪嘴里又要開始跑火車，趕緊打斷：“這個(gè)您就別想了，人家有工作，沒(méi)時(shí)間顧咱的菜館?！?p>　　“你小子還是不行啊，想當(dāng)年你師娘還不是在廠里，后來(lái)不也跟著我出來(lái)干餐館了么?！备叩卤胧旖j(luò)道：“說(shuō)白了，你不僅做菜功夫不到家，耍朋友的功夫更是差。”

　　“......”

　　高德彪又哩哩啰啰說(shuō)了一通道理，最后撂了幾句：

　　“我也說(shuō)累了，你也上點(diǎn)心，招人的事你自己看著辦吧?！?p>　　“要是心情一好，在這邊住個(gè)一年半載，哪有空管得了你啊。”

　　“你要想找人管你，找那個(gè)小姑娘就不錯(cuò)?！?p>　　說(shuō)完了就把視訊掛了，高燃再撥過(guò)去，他也沒(méi)有接起來(lái)了。

　　講來(lái)講去，還是繞到了林清影身上。

　　高燃都懷疑師父，當(dāng)年讀書時(shí)作文一定寫得很棒。

　　什么總分總，首尾回應(yīng)這些招數(shù)，使得是溜溜的。

　　“請(qǐng)問(wèn)你們這里招人嗎？”門口一位穿著學(xué)生制服，短頭發(fā)的面容清秀書卷氣息十足的女生問(wèn)道。

　　“同學(xué)，我們這里不招兼職。計(jì)劃打暑假工的話，建議你到別家店問(wèn)問(wèn)?！备呷加押玫貙?duì)女生說(shuō)道。

　　“老板，我不是想找兼職，我是.....”女孩吞吞吞地說(shuō)。

　　“不好意思，我們這里暫時(shí)也不招服務(wù)員?！备呷夹χ芙^。

　　女孩鞠了一躬。

　　高燃以為她準(zhǔn)備離開，覺(jué)得這女孩還挺懂禮貌的。

　　結(jié)果女孩抬起身說(shuō)道：“老板，你這里招廚師嗎？”

　　“你說(shuō)啥？”高燃愣了下，不太相信女孩剛剛的那句話。

　　“老板，我說(shuō)您這里招廚師嗎？”女孩慢慢地一字一句地說(shuō)道。

　　高燃這次是聽清了，半天都沒(méi)有說(shuō)出一句話。

　　女孩見他沒(méi)回應(yīng)，也不是很失落，只是笑了一下轉(zhuǎn)身要走。

　　畢竟餐館都不太喜歡用女廚師，況且她還那么年輕。

　　“等等?！备呷己暗?。

　　女孩轉(zhuǎn)過(guò)頭，眼里充滿著希望，趕忙補(bǔ)充：“老板，我工錢一個(gè)月一千五就行，不，一千就行，我還能給你當(dāng)服務(wù)員，也能送外賣?！?p>　　高燃聽女孩這么說(shuō)，以為對(duì)方遇到了難處。

　　“你叫什么，今年多大了？”

　　“我叫黃碧君，碧綠的碧，君子的君，今年已經(jīng)二十了。我小時(shí)候就跟著家里學(xué)做菜?！秉S碧君回答。

　　高燃笑了，這女孩子說(shuō)自己書香門第有人信，說(shuō)做菜恐怕......

　　黃碧君見他笑，也不氣惱只是繼續(xù)自我介紹：

　　“我是雙流人，我爺爺當(dāng)年和黃敬臨，一起開過(guò)姑姑筵。”

　　“小姑娘，我見過(guò)攀親戚的，沒(méi)見過(guò)你這么攀的?！备呷甲旖且黄?，語(yǔ)氣中透著不信任和不高興。

　　姑姑筵是蓉城有史以來(lái)最牛的小館子，它不賣零餐，只做包席，還有五大規(guī)矩。創(chuàng)始人是黃敬臨，還曾在清宮給慈禧做過(guò)御膳，開水白菜就是由其所創(chuàng)。

　　據(jù)說(shuō)在黃敬臨當(dāng)廚期間，好多人就貶損川菜“只會(huì)麻辣，粗俗土氣”，他心中不服，所以日夜冥想，終于創(chuàng)出“開水白菜”，后來(lái)成為川省十大名菜之一。

　　作為一個(gè)廚子，高燃怎么會(huì)不知道這些典故。

　　黃碧君見他不悅，只是接著說(shuō)：“老板，黃家宗族里會(huì)做菜的不只有黃敬臨，還有他的弟弟黃保臨，以及我的各叔公，姑奶，當(dāng)年我爺爺去‘不醉無(wú)歸小酒家’從來(lái)不花錢.....”

　　不醉無(wú)歸小酒家由敬臨長(zhǎng)子黃平伯與劉琢之所開，創(chuàng)下蓉城名字最長(zhǎng)的飯館記錄。齊白石、黃裳、葉圣陶等一種名人都去過(guò)，除菜肴美味外，還一個(gè)特點(diǎn)——貴，三個(gè)菜就要八十多，而當(dāng)時(shí)一個(gè)教授的薪資也不過(guò)二三百。

　　高燃見黃碧君說(shuō)得有鼻子有眼，只是問(wèn)了句：

　　“那你算開水白菜的后人咯？”

　　小姑娘想了想，搖搖頭：“也不全算，老板你是聘用我了？”

　　高燃點(diǎn)點(diǎn)頭：“你明早六點(diǎn)過(guò)來(lái)吧，我先試試?！?p>　　黃碧君露出一個(gè)微笑，趕緊說(shuō)道：“高老板，我們先加個(gè)微信吧?！?p>　　生怕對(duì)方會(huì)反悔。

　　黃碧君走后，高燃一直在想，會(huì)不會(huì)用的太草率了。

　　他倒不擔(dān)心林清影到時(shí)見了有想法，作為資深心理人士，這點(diǎn)兒基本的自信高燃還是具備的。

　　聘用黃碧君倒不是因?yàn)樗纳矸?，而是菜館正好需要一個(gè)幫手，加上系統(tǒng)又安排了任務(wù)，最關(guān)鍵的一點(diǎn)則是高德彪說(shuō)過(guò)，黃敬臨的母親是因?yàn)闀?huì)腌制一百多種醬菜，才被黃家長(zhǎng)輩選中。

　　腌醬菜是門手藝，高燃做飯算勉強(qiáng)及格的話，他腌醬菜就只能打二三十分，不是太咸就太酸，比起高德彪差得不止是一個(gè)level。