第157章：虧本買賣

　　鋪子里各種食材都有，不一會兒大丫便按照白拂要求準備好了。

　　黑豆豉清水過一遍，加水入鍋煮三十分鐘成黑色豆豉水，冬筍去皮切成薄片，黑香菇，干魷魚切條，大蒜剝皮。

　　一股腦倒入冷卻的豆豉水中，再加入食用鹽白酒蓋上蓋子。

　　“這樣發(fā)酵十日，每天開蓋攪拌，十天后將食材撈出來，最后加入發(fā)酵好的碎豆腐乳，攪拌好再發(fā)酵十五日，臭豆腐鹵水便好了。然后將你家豆腐切塊泡在鹵水中兩日，好了拿...