第十六章 危急營救（二）
香兒拍拍胸脯：“阿彌陀佛，那就好了?！彼吹搅直鶚凡弊由峡湛?，氣憤道：“這個馬姑也太黑了，把小姐的好東西都騙走了。”
林冰樂嘆氣：“顧不上那么多了。香兒，我若是剛才發(fā)瘋的時候傷害到你，你可千萬不要生氣?！?p> 香兒搖頭：“絕對不生氣，小姐對香兒最好了，香兒懂的。”
林冰樂看著她真誠的樣子，很是感動，把銀梳子遞給她：“你也好好梳梳頭”，又摘下紅珊瑚耳環(huán)塞到香兒手里：“這個給你！我好憋氣，出去到花園里走走?！?p> 香兒連忙阻止：“小姐，你病剛好，不要亂跑，何況今天府里人多?！?p> 林冰樂說：“剛才馬姑也說了，我這個病就是憋出來的，必須常出去吸收新鮮空氣。你放心吧，我的發(fā)病率沒有那么高，也不會亂跑。而且忙了一整天，你也累了，你在房里休息一下。等你睡一覺起來，我就回來了。”
她說完，不再理會香兒，一溜煙跑出了臥房。
林冰樂趕到段家后廚，還沒進去，就聽到胖大廚在里面罵罵咧咧。
林冰樂掀開門簾進去，看到后處一片凌亂，到處是菜葉果皮。胖大廚的衣服又臟又破，林冰樂記得他早晨穿的明明是一件新衣。
林冰樂問道：“什么情況呀？”
胖大廚憤怒：“段小姐你來的正好，你給評評理，做個主。也不知道是誰偷吃了香蕉，還把香蕉皮扔在地上，害得我摔了一跤，把新衣服也弄臟弄破了?！?p> 林冰樂心想：這會兒哪是破案的時候？
她對胖大廚說：“沒問題，這案我一定給你破，送你新衣服也行啊。不過老夫人讓我來問問，下午的菜肴準備好沒有？”
胖大廚說：“正準備著呢，上午我沒有見到曹公的面，不知道他喜歡吃什么。剛才我偷偷跑到客房去問了問，曹公說喜歡吃醬爆肉丁。這可是我的拿手好菜。我要大顯身手，保證曹公吃的滿意。”
林冰樂有點兒失望：“就這？”心想若論認賊作父，段英朗排第一，這胖大廚就排第二。
胖大廚：“小姐，你可別看不起這道菜，這是正宗的宮廷菜。也是我十分擅長的菜肴，我在劉家?guī)蛷N，總做水煮肉片兒，其他的才華都掩蓋住了?！?p> 林冰樂：“??？這也叫宮廷菜，在我們那兒這就是狗食館的菜呀！”
胖大廚：“你說什么？什么狗食館？”
林冰樂：“就是路邊小館兒，咳，說了你也不明白。你快做菜吧，我也學學?！彼贿叴叽倥执髲N，一邊四顧觀察，看到一鍋湯正在文火慢熬。她想：若把瞌睡蟲放到一道菜里，不能保證人人都吃，但這湯就不一樣了，估計每個人都會喝到。
胖大廚侃侃而談：“這道菜的用料可就講究了。首先這豬肉要選豬脖子上的肉半斤，還有這黃瓜丁要去籽兒，并且我用的黃瓜丁都是用鹽腌過的，除去了黃瓜中的水分，又讓他有一些口感，不至于在菜中出水?！?p> 林冰樂假裝認真聽著，從懷里小心翼翼地摸出馬姑給她的小藥瓶，敷衍道：“有點兒意思?！?p> 胖大廚得意的繼續(xù)道：“剩下的跟民間做法就沒什么區(qū)別了，無非是準備好鹽，白糖，黃醬，黃酒，香油，淀粉。”
林冰樂拔開瓶塞：“嗯，這樣看這道菜也是相當簡單的嘍?！?p> 胖大廚神秘的笑道：“你以為這么簡單就錯了，還有一道秘技?！?p> 林冰樂假裝興奮地問：“什么？”
胖大廚拿過兩碗水來道：“就是這！”
林冰樂伸著脖子過去聞了聞，原來是姜汁與蔥水：“哇，好香，原來如此，我就喜歡聞這個味道?！?p> 只見胖大廚將豬脖子肉切成了丁，再用蔥姜汁，鹽，腌了一小會兒，用手抓了抓，將調(diào)制好的面糊上漿掛在肉上。在鍋中的油七八成熱時，將這肉丁依次順到鍋里，頓時肉丁在油鍋中冒泡，一會兒就炸的外焦里嫩了，大廚將其盛出控油，擱在一邊備用。
趁著胖大廚炒菜熱火朝天之際，林冰樂悄悄后退幾步，伸手去揭那湯鍋的鍋蓋。但沒想到被胖大廚察覺了，拍了她一下，于是林冰樂的手又縮了回去。
胖大廚叉腰：“你干什么？”
林冰樂賠笑：“我口渴，想嘗嘗這湯。”
胖大廚：“小心燙！這是青紅蘿卜豬肺湯，還沒煲好呢，你等等，一會兒我盛給你喝?！?p> 林冰樂只好點點頭。
胖大廚說：“肉丁炒好了，現(xiàn)在是下一步！”他將炒勺上火，少許香油打底油，又將黃醬放入鍋中煸炒，依次又加入姜汁，黃酒，白糖，炒制成熟時，已經(jīng)香氣四溢了。又將剛才腌過的黃瓜丁過油，最后將炸好的肉丁和過過油的黃瓜丁一同放入鍋中翻炒，只見火光沖天，大廚手中的炒勺上下幾個翻滾火焰在空中旋轉(zhuǎn)。最后那湯汁肉丁一齊又隨火焰落入鍋中。
只見胖大廚瞬間又將炒好的肉丁連湯汁出鍋放入了瓷碟中。整個過程干凈利索，炫目奪人，就像魔術(shù)師在變魔術(shù)一樣。盤中肉丁呈棗紅色，油亮如琥珀，醬香濃郁。
林冰樂心中默想：可惜了，有這一身好身手，但是人品不行，三觀不正！
胖大廚口中喊了一句：“出菜，后面油燜大蝦準備！”
林冰樂心中焦急，小聲道：“可以嘗口湯嗎？”
胖大廚揭開湯鍋，用湯勺嘗了嘗味道：“有點兒淡，應(yīng)該再加點兒鹽?！?p> 林冰樂自告奮勇：“我來！”
胖大廚說：“行！調(diào)料架上左手第一個瓷罐里裝的是鹽?！?p> 林冰樂背著胖大廚去拿鹽，用勺子挖了半勺鹽，又偷偷把自己小瓶子里裝的瞌睡蟲混入其中，問胖大廚道：“你看夠不夠?！?p> 胖大廚點頭：“夠了！”
林冰樂剛把勺子里的東西灑入湯鍋，就聽到有人來通傳：“醬爆肉丁是誰做的？”
胖大廚連忙道：“是我！”
來人：“曹公夸這道菜做的好，要見見你?！?p> 胖大廚興奮的直搓手：“我現(xiàn)在就去，不過我要先換件衣服，總不能這副邋遢樣子去見曹公。”
林冰樂說：“沒問題，你快去吧，這里我?guī)湍憧粗??！?p> 胖大廚抱拳：“多謝段小姐，湯再熬一炷香的時間就熬好了，除此之外，你還得給我家三公子做一道水煮肉片。”