少了一個肖文豪，醉月樓的活計并沒有受到什么影響。田蜜知道他那秀才爹爹隨時都會將他召喚回去讀書考學(xué)，在心里一直都當(dāng)他是編外人員。所以除了肖文豪之外，她還用心挑選了八個得力伙計，負(fù)責(zé)維持醉月樓的正常運轉(zhuǎn)。
一口氣請這么多伙計，還教識字算數(shù)看賬本，這在虎頭鎮(zhèn)也是蝎子粑粑獨一份，更別提她給的工錢也比其他酒樓多了二百文。
伙計們拿了比別家多的工錢，還有機(jī)會讀書識數(shù)，歸屬感立刻就上來了，開口閉口咱們醉月樓怎么怎么滴，干起活來也格外賣力，對田蜜近乎苛刻的衛(wèi)生要求也是堅決落到了實處，一塵不染基本上是做到了。
干凈整潔、態(tài)度和藹、美味佳肴，這是田蜜總結(jié)出來的酒樓三大要素。葉承秀初初聽到這一說法，很有些詫異。做酒樓的，怎么把衛(wèi)生和態(tài)度擺在前面，美味佳肴反而放到最后去了呢？
田蜜很有耐心地解釋：“你想像一下，你在外面奔波勞累，渴了餓了的時候，抬眼看見一家酒樓，于是想進(jìn)去歇腳吃飯?？蛇M(jìn)去一看，到處臟兮兮的，油膩膩的，碗筷杯碟上面還有沒洗凈的污穢。忍著惡心點個菜吧，里面還有小強(qiáng)和菜寶寶。讓伙計換個菜，他身上散發(fā)出十天半月不洗澡洗腳的臭咸魚味兒，還惡聲惡氣地不肯換，還要怪你挑剔刁難。你說，你能坐得下去吃得下去嗎？”
葉承秀喉嚨里咕地一聲響，皺眉問：“那，小強(qiáng)和菜寶寶是什么，怎么會在菜里呢？”
“小強(qiáng)就是蟑螂，水溝墻角陰暗之地的小霸王。菜寶寶就是菜青蟲，肥嘟嘟、胖乎乎、軟趴趴的那種?！碧锩劢忉尩?，看見葉承秀惡心想吐的表情，心里充滿惡作劇的開心。
惡心吧惡心吧，惡心過后，你就會狠抓飲食衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度了。
田蜜在后廚蹲了一天，就專門抓這個衛(wèi)生問題，盯著洗菜洗碗的伙計不放，有一點點不干凈都要他們返工，更不允許菜里出現(xiàn)什么不明物體。衛(wèi)生觀念要深入人心，刻入靈魂！
于是伙計們知道了，小東家著實與眾不同，特別講究衛(wèi)生，連人家晚上洗不洗腳都要管，家里父母長輩都沒管那么多呢。不過，被個小女孩追著喊洗手洗腳，怎么感覺那么滴……幸福呢？
開張第二日，醉月樓仍然象一只熱乎乎的肉包子，吸引著虎頭鎮(zhèn)上大多數(shù)人的注意。外地來的生意做得比較大的蘋果販子都把目光瞄準(zhǔn)醉月樓，不但自己來吃一天三餐，還把平常的宴請都放到醉月樓，二樓的包間一日之內(nèi)便預(yù)約滿了。
葉承秀跑到后院告訴田蜜這一好消息時，田蜜把下巴一揚(yáng)，“哼，也不想想是誰的酒樓！咱們這個水平，就是跑到京城去，那也是響當(dāng)當(dāng)頂呱呱！”
“是是是，蜜兒妹妹英明神武、足智多謀，哥哥甘拜下風(fēng)。日后但凡有所差遣，盡管吩咐，哥哥保證絕不打折扣地堅決執(zhí)行！”
葉承秀裝模作樣地站正身體，發(fā)誓一般說出這番話。田蜜當(dāng)是笑話在聽，聽過就算。葉承秀卻是當(dāng)作誓言在說，說了就永遠(yuǎn)記得。
葉承鈞忙著對付鍋里的菜，沒空說話，但是嘴唇抿得很緊，表示他的內(nèi)心也極不平靜的。田蜜沒有細(xì)究他的沉默，不說話就等于默認(rèn)這個常識被她忽略了。
除了上茅房，阿呆寸步不離田蜜身側(cè)。他身上也穿醉月樓伙計的統(tǒng)一服裝——石青色的長衣，卻穿出了其他伙計沒有的飄逸俊秀。
外面的人以為阿呆也是醉月樓的伙計，贊一聲好俊的哥兒，也不再過多關(guān)注。只有極少數(shù)人覺得有些奇怪，這小伙計怎么不干活？跟著田家那小孩游手好閑的，難道是田胖子專門弄來陪女兒玩的？
客人們的猜測雖不中，亦不遠(yuǎn)矣。田胖子剛開始留下阿呆，不就為了給女兒尋個玩伴么。只是后來看他心眼實誠，說一不二，有股子倔強(qiáng)，又打著心思讓他保護(hù)女兒。
金烏西沉，玉兔東升。葉承秀站在酒樓門口目送田蜜和阿呆離去，尋思著要怎么開口把阿呆留在酒樓住一段時間。
在田蜜還不知曉的情況下，田胖子已經(jīng)跟葉承秀通了氣，要他暗中訓(xùn)練阿呆，教他習(xí)練防身之道和殺人之術(shù)。
沒有三兩三，哪敢上東山？阿呆要想成為一名合格的保鏢，還有很長的路要走。
淡淡的月光清涼如水，田蜜和阿呆漫步在人影稀疏的街道上，聞著后街飄過來的蘋果香味，心里便有了甜蜜的滋味。
田蜜忽然很想去后街看看，順便買幾個蘋果回去孝敬爹娘，但想到還要去肖家看望肖文豪，又覺得不好拿紅蘋果去刺激肖秀才的眼睛。
正好有位果農(nóng)挑著擔(dān)子從身邊經(jīng)過，籮筐里有賣剩的蘋果，田蜜便叫住他，花兩文錢買了兩個。自己拿一個，另一個遞給阿呆，“給，一人一個，公平公正?！?p> 說著，田蜜拿出手帕將蘋果擦了擦，送到嘴邊啊嗚咬了一口，酒窩陷了進(jìn)去，“真甜！”
阿呆看看田蜜的手帕，又看看自己的蘋果，似乎在煩惱自己沒有手帕可以擦，想了想，他把蘋果在袖子上蹭了蹭，見上面的灰灰被蹭掉了，高興得直咧嘴，咔嚓咔嚓吃了起來。
田蜜又是好笑又是心痛，“阿呆啊阿呆，你的蘋果是干凈了，可是你的衣袖被弄臟了，有點得不償失呀?！?p> 見阿呆仍盯著自己的手帕看，田蜜感覺頭上有黑線在劃下，“好吧，是我的錯，誰叫我沒給你準(zhǔn)備手帕呢。這個送給你吧，要好好用哦，這叢翠竹是我自己繡的。哎，你都不知道我那老娘有多么喜歡牡丹，凡是能繡的東西她都要繡上牡丹，看多了有審美疲勞啊。所以，這條手帕是我自己偷偷繡的，牡丹是華麗，可架不住翠竹高雅呀……”
田蜜絮絮絮叨叨地說著家長里短，阿呆靜靜地聽著，把蘋果咬在嘴上，小心翼翼地把田蜜送給他的手帕迭好，放進(jìn)了懷里。
走到肖家門口，院門仍敞開著，不過靈棚不見了。有幾位鄰居大嬸在幫忙收拾東西，看見田蜜進(jìn)來，大嬸們大驚小怪地叫她別進(jìn)院子。說秀才娘子剛剛送上山了，這會兒院里臟，不好下腳，也不準(zhǔn)小孩兒靠近，怕驚了魂。
“驚了魂驚了魂，個個都怕我驚了魂。我跟秀才娘子關(guān)系不錯，她哪里會害我，只怕會保佑我才是！”
田蜜極度不滿，嘀咕著往家里跑。云氏守在門口，一見她和阿呆回來，便招呼著洗手吃飯。
田胖子已經(jīng)在飯桌上等了，見寶貝女兒坐下，從懷里摸出兩枚拴了紅線的銅板，給了她一枚，另一枚給了阿呆，說道：“這是肖家回的利是，都收起來吧?！?p> 虎頭鎮(zhèn)上的規(guī)矩，家里辦喪事的，有親戚朋友來幫忙的，都要給利是，討個吉利并去晦氣。田家兩個大人都去幫忙，也借給了肖家大筆銀子，這利是當(dāng)然是人手一個了。