田蜜背著雙手，小絹扇輕輕搖晃，在一群神色各異的丫鬟婆子面前侃侃而談，看不出一絲怯場(chǎng)。
“這竹筍，可以炒豬肉，可以炒牛肉，就是不能炒羊肉，人吃了會(huì)中毒的！何況廚娘燉肉一般喜歡放豆瓣醬提味增色，羊肉溫補(bǔ)，豆瓣醬發(fā)散，功能相左，更是加重了這道菜的毒性，吃下去馬上就會(huì)引發(fā)腹痛嘔吐心慌氣短等中毒癥狀，不信你們可以找條狗來(lái)試試?！?p> 油脂陳馬上讓人去找條狗。大廚房另有小道直通外院，很快就有小廝牽來(lái)一只小狗，被喂了一碗竹筍羊肉。當(dāng)廚娘和丫鬟婆子們看到小狗悲慘地在地上翻滾，吐完了羊肉再吐白沫，奄奄一息，十分痛苦的模樣，都驚叫起來(lái)。
“竹筍羊肉不上，阿財(cái)家的、小六家的另做一道清蒸魚(yú)補(bǔ)上?！庇椭惏底詰c幸廚房還有活魚(yú)可用，否則不知該怎么補(bǔ)救。
“陳媽媽且慢，這道栗子老鴨湯也不能上?！?p> 油脂陳還沒(méi)慶幸完呢，田蜜的聲音又不咸不淡地響起來(lái)了，她心里一緊，驚愕道：“什么？這湯也有毒？”
“正是！”田蜜看著油脂陳那張油臉皺成一團(tuán)，心里那個(gè)開(kāi)心啊。
羊肉沒(méi)了你可以用魚(yú)補(bǔ)上，這湯沒(méi)了，你要用什么來(lái)補(bǔ)？一鍋好湯可不是一時(shí)半會(huì)就能出鍋的，那需要大把時(shí)間慢慢熬燉。
油脂陳現(xiàn)在最缺的是什么，時(shí)間??！
油脂陳急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的時(shí)候，田蜜背著小手，悠哉悠哉地檢查完余下的菜式，笑瞇瞇地對(duì)油脂陳道：“恭喜媽媽賀喜媽媽，后面這幾道菜基本上沒(méi)什么大問(wèn)題?！?p> 油脂陳哭也不是笑也不是，嗯嗯幾聲，對(duì)田蜜又是鞠躬又是萬(wàn)福的，臉上的表情精彩極了。田蜜沖她燦爛一笑，吩咐葉兒道：“你去，每樣菜都弄一點(diǎn)來(lái)，本小姐還要仔細(xì)驗(yàn)一驗(yàn)，看看咸淡。”
嘗咸淡？擺宴之前不嘗，現(xiàn)在都傳完菜了才來(lái)嘗，分明是解饞才對(duì)！
不過(guò)，廚娘們現(xiàn)在都不敢小瞧這位拖油瓶小姐了，十五道菜就被她找出兩處問(wèn)題來(lái)，這份見(jiàn)識(shí)令人驚訝贊嘆。
菜單是主子訂的，做法也是主子給的菜譜上寫(xiě)的，但自己做出來(lái)的菜會(huì)吃壞人，受牽連是怎么也跑不掉的。廚娘們驚出了一身冷汗，同時(shí)也對(duì)田蜜心懷感激，要不是有這位三小姐把關(guān)，她們就要吃官司了，打罰、發(fā)賣(mài)都是有可能的。
傳到前頭去的菜只是一部分，廚房里還有十幾桶“剩菜”哪。心懷感激的廚娘們突然間熱情起來(lái)，見(jiàn)三小姐要“嘗咸淡”，立刻主動(dòng)配合葉兒裝盤(pán)。很快，平時(shí)廚娘們議事的小偏房里擺了一桌美味佳肴，等候田蜜慢慢“查驗(yàn)”。
住進(jìn)西昌侯府近三年來(lái)，除了年節(jié)參加府里的飲宴不能避免外，田蜜極少用大廚房的飯菜，基本上都是在雅竹院的小廚房開(kāi)伙，不過(guò)今天田蜜決定好好犒勞一下自己。
這些菜都是她看著上的，吃的人還是帝都最體面的達(dá)官貴人，有問(wèn)題的也被她挑出去了，剩下的就可以隨便入口。
嗯，還得把花兒叫來(lái)。那丫頭經(jīng)常被留守，雖然她嘴上不說(shuō)，田蜜也不愿意她心有積怨，便叫葉兒回雅竹院把她叫來(lái)，今天主仆四人就在這侯府大廚房好好大吃一頓。
田蜜剛端起碗，油脂陳進(jìn)來(lái)了，臉色十分難看，卻不得不向田蜜低頭，“多謝三小姐提點(diǎn)，那湯果真不妥?！?p> 田蜜淡淡地嗯了一聲，“換的湯準(zhǔn)備好了？”
油脂陳咬著嘴唇道：“沒(méi)有，奴婢魯鈍，還請(qǐng)三小姐救命！”說(shuō)著，她雙膝到地，居然行了跪禮，被滿臉?lè)嗜鈹D得小小的眼睛可憐兮兮地眨巴眨巴，希冀地望著田蜜。
田蜜沒(méi)想到會(huì)是這樣，一向鼻孔朝天的油脂陳也有這樣誠(chéng)心低頭的時(shí)候，看來(lái)她能爬到今天這個(gè)位置，也不光是憑借汪氏的支持，到底還是有點(diǎn)水平的。
她想了想，汪氏讓自己監(jiān)督膳食，出了問(wèn)題肯定要打她的板子，不如幫油脂陳想個(gè)法子，渡過(guò)眼前的難關(guān)再說(shuō)。
“媽媽先起來(lái)，一個(gè)湯而已，信手拈來(lái)?！?p> “多謝三小姐，多謝多謝?！?p> 油脂陳高興地爬起來(lái)，眼巴巴地等著菜譜，心想這三小姐的生父據(jù)說(shuō)是個(gè)廚子，必定有些家學(xué)淵源，想個(gè)又快又好的湯不在話下。而且這湯是三小姐教的，出了問(wèn)題也找不到自己頭上……
若是田蜜知道油脂陳的齷齪心思，指定要踢她出去，哪里還管她死活。不過(guò)她沒(méi)有特異功能，看不穿人的心思，正絞盡腦汁給油脂陳想個(gè)好看、好吃又好做的湯。
螃蟹已經(jīng)上過(guò)了，魚(yú)也有兩道了，雞鴨湯來(lái)不及，雞蛋蘑菇白菜又太普通了，汪氏肯定不滿意……唉，可惜西紅柿還沒(méi)有從洋人那邊傳過(guò)來(lái)，不然來(lái)個(gè)西紅柿蛋花湯，那是又好吃好漂亮。下回要問(wèn)問(wèn)那李初四，看看東部海邊有沒(méi)有洋人舶來(lái)西紅柿種子……
想到洋人，便想到了大海和海產(chǎn)品，田蜜問(wèn)油脂陳：“倉(cāng)庫(kù)里有沒(méi)有紫菜？”
“紫菜？紫色的菜？奴婢在侯府廚房做了多年，還從沒(méi)見(jiàn)過(guò)紫色的菜。”油脂陳羞愧得臉都紅了，身為西昌侯府的廚房管事，竟然有不懂的菜品，丟人哪。
“紫菜并不是紫色的……也不對(duì)，紫菜剛從海里撈起來(lái)的時(shí)候是紫色的，后來(lái)曬干壓制，就變成黑色的了，漁民通常會(huì)把它弄成一塊一塊的，看起來(lái)象黑色的蒲團(tuán)?！?p> 田蜜用手比劃著，心想要是沒(méi)有紫菜，只好打雞蛋蘑菇的主意了。
“東邊的海產(chǎn)品？庫(kù)房里有去年?yáng)|邊送來(lái)的年禮，奴婢去看看?！庇椭惻?dòng)她那碩大的超級(jí)肥臀，以難以想像的速度飛快跑出去，很快又拿著一團(tuán)黑乎乎的東西進(jìn)來(lái)，“三小姐請(qǐng)看，仿佛就這東西象您說(shuō)的紫菜?！?p> 田蜜放下筷子，接過(guò)那團(tuán)黑東西看了看，點(diǎn)頭，“沒(méi)錯(cuò)，這就是紫菜，是海里生長(zhǎng)的一種可食用海藻，具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的多種微量元素。哦，微量元素你不懂，你就把它理解成很有營(yíng)養(yǎng)就對(duì)了?！?p> 油脂陳聽(tīng)得很認(rèn)真，呆會(huì)兒她要照原樣把話傳給夫人的，一句也不能漏。馮媽媽也在旁邊聽(tīng)得津津有味，以前田蜜教花兒做菜，她都學(xué)得很認(rèn)真，也不知道是不是打算將來(lái)做給她的侯爺吃。
“這個(gè)紫菜蛋花湯很簡(jiǎn)單的，你可以把雞蛋煎成一個(gè)一個(gè)的荷包蛋，也可以把蛋拌勻后用油炒成金黃色的雞蛋塊，然后加水加鹽，湯開(kāi)之后加入撕成小塊的紫菜，稍微煮一會(huì)，灑入蔥花，就大功告成了。如果你想味道更加鮮美，還可以加入一些切成絲兒的豬肉，或者蝦皮……”
把油脂陳打發(fā)走，葉兒把花兒引來(lái)了，田蜜知道讓她們上桌吃飯是不可能的，便明白地指示：“馮媽媽，你們?nèi)司驮谶@兒站著吃，咱們動(dòng)作快點(diǎn)，吃完就回去，省得又出什么妖蛾子?！?p> 站著吃，馮媽媽沒(méi)什么意見(jiàn)，況且這桌小席面內(nèi)容很豐富，馮媽媽也有些流口水。于是田蜜坐著，三個(gè)下人站得離桌比較遠(yuǎn)，四人就這樣悶頭大吃，將“食不語(yǔ)”的老規(guī)矩貫徹得很徹底。
不到一刻鐘，田蜜就撐到了，看那邊的三個(gè)，也差不多的情形。這時(shí)，油脂陳端著一個(gè)小湯盆進(jìn)來(lái)了，笑呵呵地請(qǐng)三小姐嘗嘗咸淡。
田蜜摸著小肚子探頭去看，只見(jiàn)湯面上浮著紫菜和蛋花，點(diǎn)綴著幾顆翠綠的蔥花，清香怡人。她低頭琢磨，也許，還能撐下一碗湯？不知道有沒(méi)有毒……
正猶豫間，油脂陳似乎看出田蜜的顧慮，小眼睛中閃過(guò)一絲贊許，似有所指地說(shuō)道：“這湯是奴婢親手所做，從選料到成品到小姐跟前，沒(méi)有假手他人，廚娘們也都在一旁學(xué)了做法，還望三小姐不要見(jiàn)怪才是?！?p> 這是暗示，湯是“干凈”的？
田蜜覺(jué)得自己算是對(duì)油脂陳有恩，她應(yīng)該不會(huì)在眾目睽睽之下干些天怒人怨的腌臜事。嗯，喝了吧，這輩子還沒(méi)吃過(guò)紫菜吶。
沒(méi)吃過(guò)紫菜，但紫菜味都是熟悉的，田蜜很感慨，吃東西小心成這樣的，侯府里也就自己了吧。小心駛得萬(wàn)年船，誰(shuí)叫這家人有前科呢。
吃飽喝足，田蜜決定回雅竹院睡一覺(jué)。有些客人吃過(guò)午宴就走，但有些年輕的客人是要玩到晚上才會(huì)離開(kāi)的，油脂陳送田蜜到門(mén)口時(shí)，態(tài)度很好地請(qǐng)三小姐務(wù)必酉時(shí)以前到大廚房來(lái)監(jiān)督指導(dǎo)。
走在僻靜的小道上，馮媽媽贊許有加，說(shuō)除了夫人，她第一次看見(jiàn)油脂陳這樣服氣一個(gè)人，三小姐今天表現(xiàn)好極了。
田蜜笑而不答。她比旁人多了一世經(jīng)驗(yàn)，如果認(rèn)真起來(lái)，那些魑魅魍魎壓根就不能近身，區(qū)區(qū)一個(gè)侯府，她還沒(méi)放在眼里。
從大廚房到雅竹院，要經(jīng)過(guò)那塊人工湖，湖邊是低矮的草地，小道的另一邊是一排高大的松樹(shù)。田蜜一邊走一邊和馮媽媽等人說(shuō)笑，冷不防從大樹(shù)后沖出一個(gè)人來(lái)，眼看著就要撞到她身上，她下意識(shí)地轉(zhuǎn)身、抬腿、側(cè)踢！
“哎喲！”
“撲通！”
主仆四人站在湖邊，愣愣地看著湖里那個(gè)使勁呼救的男子，花兒喃喃說(shuō)道：“到底還是闖禍了?！?p> ++++++++++
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