第五八章 豬一樣的生活
“陳師傅，快來(lái)坐！”許年剛把火點(diǎn)燃，就看到路口上一輛摩托車很快開(kāi)了過(guò)來(lái)并在院子里停了下來(lái)。
來(lái)的兩個(gè)人就是殺豬的師傅陳強(qiáng)和李建斌。
雖然許年已經(jīng)不抽煙了，但他還是預(yù)備了一些煙，趕忙掏出煙遞了過(guò)去。
“我不抽煙！”陳強(qiáng)從車上下來(lái)，擺擺手，然后拿起鋤頭，對(duì)許真做的這個(gè)粗糙的灶臺(tái)做了一些修整，使得灶膛里的火燒得更旺，煙更少！
這殺豬也是有講究的！
“二舅娘，幻姐！小樂(lè)！”楊浩波看到林月娥和許幻帶著李小樂(lè)從屋背后走了出來(lái)，林月娥和許幻背上背著剛從地里砍來(lái)的蔬菜。
“浩波來(lái)了！”林月娥笑著點(diǎn)頭。
“表叔！”李小樂(lè)見(jiàn)到楊浩波也歡快地跑了過(guò)去。
楊浩波給李瑜使了一個(gè)眼色，李瑜會(huì)意，就去車?yán)锬贸隽私o林月娥買的禮品還有給李小樂(lè)買的一套衣服。
“謝謝阿姨！”李小樂(lè)并不認(rèn)識(shí)李瑜呀！
“以后叫表姨媽！哈哈！”許真逗著李小樂(lè)道！
“表姨媽?！?p> 李瑜被小樂(lè)這樣叫，臉紅紅的沒(méi)有說(shuō)話。
“我們?nèi)ゴ缶四沁呉幌?！”楊浩波?duì)許真點(diǎn)點(diǎn)頭，拉著李瑜提著跟送給二舅家一樣的禮物去了許大武家。
一會(huì)兒之后，許大武和伯母周麗華還有許真的奶奶李桂華走了過(guò)來(lái)。
這會(huì)兒鍋里的水基本上也燒開(kāi)了。
“閑雜人等離開(kāi)，特別是小孩子！”陳強(qiáng)一本正經(jīng)地夸張道。
李小樂(lè)看了看許真。
“小樂(lè)到屋檐下去！待會(huì)兒殺豬你不怕嗎？”許真逗著小侄女道。
李小樂(lè)又不是城里長(zhǎng)大的孩子，她見(jiàn)過(guò)殺豬的。
“小舅，我不怕！”
“不怕也到屋檐下站著，待會(huì)兒衣服弄臟了！媽，給二黑子拿件罩衣來(lái)！”
楊浩波這會(huì)兒也已經(jīng)把羽絨服外套給脫了，挽起袖子準(zhǔn)備幫忙！
在農(nóng)村生活經(jīng)常會(huì)把衣服給弄臟，所以買一件廉價(jià)的罩衣套在衣服外面，以免把稍貴的衣服給弄臟弄破，也不會(huì)經(jīng)常清洗這比較厚的冬裝。
林月娥給楊浩波找來(lái)一件許真平常穿的罩衣，楊浩波給套在身上，李瑜十分體貼地在背后給楊浩波系上。
這一幕給許真看到，他不忘打趣道：“你們這么秀恩愛(ài)，讓我這個(gè)光棍情何以堪！走，拉豬去！”
雖然都是老朋友老熟人了，但李瑜還是有些粉臉俏紅。
林月娥平時(shí)一年喂兩槽豬，一槽兩頭，兩槽共四頭，另外三頭都會(huì)賣掉，只留一頭過(guò)年。
今年許真讓母親別把豬給賣了，兩頭都留著自己吃！過(guò)年殺一頭，年后有空再殺一頭！畢竟是自己家喂的，一點(diǎn)飼料都沒(méi)有，而且那可是他用營(yíng)養(yǎng)液飼養(yǎng)出來(lái)的，以7塊一斤的價(jià)格賣掉就太可惜了！
這會(huì)兒陳強(qiáng)提著一個(gè)鐵鉤子跟著許真還有楊浩波和許大武來(lái)到豬圈邊。
打開(kāi)圈門，陳強(qiáng)把鋒利的鐵鉤子直接灌進(jìn)豬的下巴。
“主人家，你家這頭豬怕200多斤好遠(yuǎn)！看起來(lái)膘不錯(cuò)，瘦肉肯定不少！沒(méi)喂飼料吧！”陳強(qiáng)殺了這么些年的豬，一眼也就能看出豬的本質(zhì)的好壞！
豬吃痛，立即殺豬般的嚎叫起來(lái)（事實(shí)上這本來(lái)就是在殺豬呀……作者），家養(yǎng)的豬比起飼料廠飼養(yǎng)的豬力氣可大了不少。四只蹄子用力地抵住地面，想要逃過(guò)這最終的命運(yùn)。
楊浩波拉著豬耳朵，許大武提著豬尾巴，許真也拉著一個(gè)豬耳朵。
憑它再力氣大的豬，這四個(gè)大男人的拉拽下，加上那鋒利的鐵鉤子鉤住脖子，還是很輕松就拉出了豬圈。
豬一路嚎叫，尿液和糞便灑了一路。
當(dāng)然大家伙可顧不得這許多，許真和許大武身上弄了不少豬糞和豬尿什么的。
把豬拉到寬敞的院子里，幾個(gè)人又是合力把豬按倒在一個(gè)木制的案板上！
“別站在腿那邊，萬(wàn)一被豬蹄子給踢著！”陳強(qiáng)提醒大家道。
這幾個(gè)男人都是經(jīng)歷過(guò)這個(gè)場(chǎng)面的，都知道該做什么。
許真半蹲在地上，用力扣著豬小腹的皮肉。
楊浩波用手扣著豬后蹄，然后膝蓋頂在豬后背上。
許大武用力往下拽著豬尾巴。
一個(gè)師傅掌控著豬前蹄，另一個(gè)師傅就操刀。
然后隨著白刀子進(jìn)紅刀子出！一股帶著豬體溫的血順著殺豬匠的手噴涌而出。技術(shù)好的師傅的話，豬血會(huì)順著刀口流出，技術(shù)不好的師傅殺的話，豬血會(huì)從豬的嘴里流出。
用早就準(zhǔn)備好的一個(gè)大瓷盆接住了這些豬血，然后在里面撒點(diǎn)鹽巴。
豬這會(huì)兒肚子在劇烈地起伏，蹄子也在不停的亂踢，嘴巴已經(jīng)有些有氣無(wú)力地喘息。
顯然，生命已經(jīng)離它遠(yuǎn)去！
它即將成為人們餐桌上的美食。
掙扎了幾下，豬也就不再掙扎。
林月娥這個(gè)時(shí)候用早就準(zhǔn)備好的一卷火紙?jiān)谪i的潮頭肉（下刀的刀口部分，脖子下方直通心窩的地方，這個(gè)地方應(yīng)該是豬身上肉最糙的部分，一般都沒(méi)人愿意吃）沾了一些豬血！
這是為了打供用的，目的是保佑來(lái)年喂豬順利，喂的豬又大又肥。
然后陳強(qiáng)用手在豬血里用力攪動(dòng)，倒了一些干凈的冷水在里面，然后用一塊白布把這些豬血瀝在一個(gè)小一些的盆子里。
要不了多久，它就會(huì)成為美味可口的豬血旺。
許真很是喜歡吃老家的豬血旺，用一點(diǎn)清香的豌豆尖，加點(diǎn)調(diào)味的蔥姜蒜，做一鍋血旺湯，那味道，難以忘懷。
許年趕忙把這一盆血旺端回屋里放好！不能有任何再去攪動(dòng)，不然血旺就會(huì)散了。
那邊忙完了，這邊還得利用這燒開(kāi)的一鍋水給豬燙毛！
專業(yè)師傅的技術(shù)是過(guò)硬的！水的溫度，火候的掌握全都恰當(dāng)好處。
很快豬身上就一根毛都不剩了！
林月娥趕緊殺了三只土雞一鍋燙。
豬毛清理干凈之后就是開(kāi)膛破肚了。
豬對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)渾身都是寶，沒(méi)有任何一個(gè)地方是必須要丟棄的！
就算是豬糞，都是上好的農(nóng)家肥。
大家伙幫著用梯子把豬給掛起來(lái)，然后豬的下水就被取了出來(lái)，李建斌這會(huì)兒負(fù)責(zé)清理下水，陳強(qiáng)就負(fù)責(zé)剃肉。
相比較于庖丁解牛的水準(zhǔn)，陳強(qiáng)還是差了一些火候。不過(guò)還是很快就把豬肉和骨頭分開(kāi)，大塊小塊的切割好了！
那邊豬下水也都弄好了！
整個(gè)殺豬的過(guò)程基本上也就結(jié)束了！
“這豬大腸，要是弄檸檬加一點(diǎn)鹽來(lái)清洗，保證沒(méi)有什么味道！”陳強(qiáng)給準(zhǔn)備去洗豬大腸的許年建議道！
做午飯的林月娥和許幻這會(huì)兒早就已經(jīng)忙開(kāi)了！
豬殺好了，就等著吃飯！
雖然殺一頭豬的費(fèi)用是100塊錢，理論上可以不提供飯食，但農(nóng)村的農(nóng)戶可不允許人來(lái)了空著肚子走的?。?p>