一大早，許墨把處理干凈的野豬放進(jìn)了馬車，留下了豬頭和不怎么受歡迎的豬內(nèi)臟，便帶著許墨軒駕著馬車朝縣城出發(fā)了。這是昨晚兩家商議的結(jié)果，從云縣回來后，許家就在村子里種起了地，除了許子然當(dāng)夫子有點(diǎn)供奉，其余兩家也都過的不富裕。
許氏也過來幫著周氏清洗豬內(nèi)臟和豬頭，雖然是些不受歡迎的肉，但好歹也是葷腥，在村子里過日子的人都很會(huì)打算。另外，兩家也商量著今天要請(qǐng)幫忙殺豬的李屠夫一家來吃飯，這是村子里的規(guī)矩。大房人多地方小有點(diǎn)不方便，再加上周氏的廚藝一直得到許家老爺子和老太太的喜歡，所以這請(qǐng)客的事情也就放在二房。
房間里的蘇雪涵閑著沒事，看到許墨等人著手掙錢的事情，也正想著自己能有什么倚仗，好再賺些銀子傍身，或者幫襯許家。這些日子她也多少了解了許家的情況。
許子然一看就是個(gè)清廉的，以往當(dāng)師爺?shù)臅r(shí)候，估計(jì)也沒有許多積蓄?，F(xiàn)在回到村子，除了田地的租子，就只有供奉這一樣進(jìn)項(xiàng)了。且許家的田地也不多，就五六畝的樣子，這都是祖?zhèn)鞯奶锏兀?dāng)師爺期間置的那些個(gè)地當(dāng)初都被收回去了，所以現(xiàn)在一年的租子也是十來兩左右。許子然的供奉，一月二兩，一年也就二十多兩銀子。許墨之前到處游學(xué)，倒是賺了些銀子，但估計(jì)也就幾十兩。這些還都是許家大房的許墨荷和許墨玉姐妹來看望蘇雪涵時(shí)無意中說出來的，當(dāng)時(shí)她們還一副很羨慕的樣子。
這桃山村田地不多，大多數(shù)人家也就兩三畝良田，其他都是自家開墾的山地。因著許子然有功名，沒回桃山村前，村子里許姓人幾乎都將田地掛在他的名下，少繳了不少稅。從官場(chǎng)退出來后，沒有了靠山，就只有許家所有的田地是免去賦稅的，這也讓其他兩房受惠不少，是以許家姐妹說到自家二叔都頗為自豪。
想著現(xiàn)在自家兩人在這里白吃白喝，雖然之前給了一百兩銀子買藥，但看那藥的成分，人參都用上了，蘇雪涵估計(jì)還給少了。而許家是絕不會(huì)開口找自己要銀子的。所以，找個(gè)什么方法，讓許家添些進(jìn)項(xiàng)，是個(gè)比較不錯(cuò)的主意。
前世的她唯一拿得出手、或許能賺到錢的也就是廚藝了。她學(xué)的是食品，卻總被人誤以為是學(xué)廚師的，因?yàn)樗膹N藝好的沒話說。自小喜愛美食，學(xué)校組織野炊燒烤什么的都是主廚，上大學(xué)后又機(jī)緣巧合的轉(zhuǎn)到了食品系。對(duì)于美食的追求就更沒有停下了，總是趁著假期在家各種搗騰，倒是讓她弄出了不少蘇氏美食。反正原主的家是開酒樓的，若是露一兩把，估計(jì)也不會(huì)引人懷疑。
要不是聽許墨說這縣城的鋪?zhàn)?、酒樓租金什么的都比較貴，自己身子也不太好，蘇雪涵倒是想重新開家酒樓，這樣來錢比較快。但是后來隱約的聽蘇家大伯娘說過什么菜譜，惹事什么的，蘇雪涵又擔(dān)心沒有靠山，懷璧其罪。想到看過的一些小說里不少穿越女都靠賣點(diǎn)菜方賺過錢，這也是個(gè)好方向。蘇雪涵樂滋滋地想著只要不太出鋒芒，應(yīng)該還是比較可行的。再者，她也沒想過要賺很多很多的錢，能讓許家和自己過的比較舒服就行。
眼見著太陽也出來了，蘇雪涵不好意思再待著休息，便去了院子里幫忙給兩邊種的蔬菜澆水。菜地雖然不大，品種倒是齊全，有雍菜（空心菜）、黃瓜、冬瓜、辣椒、香蔥、豇豆（長(zhǎng)豆角），還有紅薯秧。
澆完水后，看見周氏正在廚房里一副發(fā)愁的模樣，便上前問道，“伯娘在想什么事嗎？要不要我?guī)兔穑俊?p> 正呆愣著的周氏聽到蘇雪涵的聲音，便回過神道，“沒什么事情，我忘了家里的肉吃完了，今天要請(qǐng)李屠夫一家來吃飯，沒有肉怪不好意思的。現(xiàn)在村子里的肉估計(jì)也賣完了。雪涵你去房間休息吧，等會(huì)兒墨荷兩姐妹會(huì)來幫忙?！?p> 蘇雪涵聽了，便詫異地問道，“這里不是有豬頭肉嗎？豬肝、豬肺什么的都是葷菜啊?！?p> 周氏苦笑道，“這些豬內(nèi)臟雖然村子里也都做，但是一般人都不愛吃。我是不想浪費(fèi)了，便留著。不是什么好菜，拿來待客太寒磣了些。”
蘇雪涵想了想，這豬肺有止咳的功效，用來做湯是最好不過了。豬頭肉滋陰補(bǔ)虛做爆炒肥而不膩，味道極好。豬肝可以明目，用胡椒粉快炒又香又美味。于是開口道，“如果做的很好吃，這也不算失禮吧。伯娘要不要試試新的做菜方法，是我之前偶然從家里酒樓看到的，您也知道，我爹他喜歡和大廚們搗騰新菜式?！?p> 周氏聽了心中一喜，想著也買不到肉了，殺雞的話太不劃算，上次蘇雪涵教的米粉的做法也很受歡迎，不如就讓她說說新方法好了，便點(diǎn)頭應(yīng)了。蘇雪涵就在一旁詳細(xì)地給周氏說了起來。
先將洗干凈的豬肺片成片兒、小腸切段，放入燒開的水中焯一下，撈出來再加入大半鍋水，加入幾粒紅棗，大火煮一個(gè)小時(shí)左右，再加入適量的鹽和胡椒粉，小腸豬肺湯便完成了。
將豬頭切下豬耳朵，剩下的放入鍋中煮熟。等撈出來冷卻后，將豬頭肉片成片兒。在鍋中加入少量油，將辣椒粉、切段的大蒜葉放入鍋中快炒，當(dāng)辣椒和大蒜冒出香氣時(shí)放入豬頭肉，快速翻動(dòng)，滴幾滴醬油，再加入鹽，炒勻后，咸辣蒜香的爆炒豬頭肉便可以出鍋。
而炒豬肝就更容易了。只需將豬肝洗凈切片，往燒熱的鍋中加入適量油，待油燒開后，將豬肝片放入鍋中快炒，快熟時(shí)加入鹽、胡椒粉炒勻，再在出鍋時(shí)加半小勺米酒，香氣撲鼻的炒豬肝便出爐了。
另外可以做個(gè)青椒炒豬心。先將豬心煮熟，再將切成片的青椒和切碎的蒜瓣放入燒開的油中，快速翻炒至青椒七分熟的時(shí)候，將片好的豬心放入鍋中快炒，炒至豬心變色時(shí)，加入少許水，稍微煮個(gè)兩分鐘，放入少量的姜絲，再加適量食鹽，翻動(dòng)幾下，炒勻后，便可以裝盤了。
說完這些，周氏聽的兩眼發(fā)亮，笑著道，“聽著都覺得怪好吃的，雪涵真是聰慧，先回房休息吧。等會(huì)兒，我就和大伯娘按照你的方法去做。這些既然你家以前的方法，伯娘不會(huì)隨便傳出去的，雪涵可以放心?！碧K雪涵聽了便心虛地點(diǎn)了點(diǎn)頭，回房去了。
午時(shí)初，出去賣野豬的許墨兩人回來了，許墨軒一進(jìn)院門便高興的嚷嚷著，“三十文錢一斤，一共兩百一十斤，賣了六兩三百文呢！”
聽到消息，許氏也很高興，“這價(jià)錢賣的真不錯(cuò)，往常只有二十五文呢?！?p> 許墨笑著道，“今天正好遇上縣里杜老爺家辦喜事，給的價(jià)錢就高了點(diǎn)。再說，那野豬昨兒才獵的，很新鮮?！?p> 周氏將做好的菜都勻出一些讓許墨荷姐妹帶回去給懷孕的大房?jī)合眿D，順便讓他們請(qǐng)老爺子等人過來吃飯。許氏也在一旁張羅著擺放桌椅。不一會(huì)兒，李屠夫一家還有許老爺子等人便過來了。李屠夫的妻子是張氏金花，聽許墨玉說這是村子里有名的大喇叭。李家有一兒一女，分別是十三歲的李桃花還有八歲的李福兒。
許老太太往大廳里瞧了一眼便不高興地問道，“既然豬肉都賣了，沒給老三家分點(diǎn)，怎么沒叫他們一家也來吃飯？”
許老爺子自然是知道徐氏在老伴那里說了些什么，便黑著臉道，“給他們分什么分？這是兩個(gè)孫子自己獵到的，老三家要吃，兩父子也可以上山去獵。你在這里瞎叫什么？都坐下，開飯?！?p> 見許老爺子生氣，老太太張了張嘴，到底還是沒再說些什么。許子然趕緊找了話題接過去，于是許家男子和李屠夫、許達(dá)兒等坐一桌，女的和李屠夫的妻女坐一桌，便高高興興的吃起來了。男人們顯然對(duì)于青椒炒豬心、爆炒豬頭肉十分的感興趣，就著米酒便開始聊起了打獵的趣事，說到激動(dòng)的時(shí)候，更是滿臉通紅，聲音拔高。女人和小孩子對(duì)于小腸豬肺湯和炒豬肝都十分的青睞，一邊聊著村子里的八卦，一邊不停的夾菜，一個(gè)個(gè)都吃的很開心，一碟碟的美味就在談笑間“灰飛煙滅”了。
飯后，許氏和墨荷姐妹留下來幫著周氏洗刷碗筷。李桃花則羞怯地跟在蘇雪涵身邊，拉著家常，不時(shí)偷偷地看一眼正在院子里和許家大房?jī)尚值苷勑︼L(fēng)生的翩翩少年，臉上泛起一片紅暈。
收拾完畢，許子然給了李屠夫五十文的殺豬錢，憨厚老實(shí)的李屠夫便感激地帶著妻兒回家去了。李桃花一步三回頭，急急忙忙地向蘇雪涵問道，“雪涵妹妹，下次我還能來找你玩嗎？”
雖然對(duì)于村子里那些個(gè)小女生的話題不太感興趣，但未免使得自己太不合群，想了一下，蘇雪涵還是笑著答道，“恩，你有空就來吧?！甭勓?，李桃花便高高興興得跟著爹娘回家去了。
另一邊，許家老太太繞到廚房里對(duì)著周氏說道，“今天的菜做的不錯(cuò)，老二媳婦的廚藝又長(zhǎng)進(jìn)了。還有豬肺湯剩下不？讓墨兒給墨海幾個(gè)小家伙送去點(diǎn)兒，也讓他們嘗嘗吧?！?p> 周氏對(duì)于許老太太偏心三房早已司空見慣了，但是當(dāng)人媳婦的總是越不過公婆，便為難地說道，“娘，今天的菜大伙都很喜歡，都吃完了。下次若是買了豬肺，我再送些過去吧?！?p> 許氏心里也頗為不喜，對(duì)于蘇老太太總是扒拉著兩家的東西送給三房的行為很是不高興。更何況，若不是三房惹事，許家也不用從云縣縣城搬到這小山村來。便也在一旁開口道，“是啊，娘，都吃完了。這豬肺不值幾個(gè)錢，墨海他們想吃，三弟妹也買的起。要不然，我讓墨軒從賣豬肉得的銀子里，拿些出來，明兒買個(gè)豬肺送過去？”
許老太太聽了臉色微紅，對(duì)于大兒媳擠兌自己的話語很不高興，但是又怕鬧到許老爺子那里，想到許老爺子的火爆脾氣便撇了撇嘴道，“你們是大的，要多愛護(hù)自家兄弟和侄子侄女。既然沒了，那就算了吧?！?p> 許氏和周氏聽了，雖然心里不同意，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭應(yīng)了，不想再和這老太太糾纏下去。看見兩人乖順的樣子，許老太太便滿意地回去了。
題外話：非常抱歉，昨晚家里從七點(diǎn)就開始停電。。。剛剛才來電。。。。等下一點(diǎn)被子還有一更。。。