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馥春

第五十八章 千層油糕【一更,求收藏】

馥春 大愛非攻 2390 2014-03-10 09:04:49

   ?。ń裉焱硇┻€有一更,喜歡文文的朋友,支持小非一點票票和收藏吧?。?p>  楊氏聽了傅老實這番碎碎念,忍不住便嗔道:“老實你不就在戴家鋪子里學過兩年徒么?戴家妝盒做得怎樣,與你有何相干,這般神恣武恣的?!?p>  而傅春兒聽了卻驚奇地問道:“爹,這些香粉里都是什么成分,加了什么香花,難道爹都能一一聞出來?”她突然開始覺得,傅老實若是有這本事,每天讓他在廚房間煙熏火燎地確實太可惜了。她以前聽傅老實說想開個香粉頭油鋪子,以為只是說說而已,哪里能料到傅老實卻真的小有些天賦。

  傅老實點點頭,道:“大致都能明白吧!只是戴家貢上的宮粉,從來不讓我們這等小學徒插手做的,所以我也從不曾知道方子。”

  楊氏白了他一眼,道:“這個自然,那可是人家戴家存身的根本。聽說在戴家,也就只有老爺子一個人知道全套的配方呢!”楊氏似乎并不喜歡傅老實總記掛著他的老本行,偶爾會出言打擊一下。

  傅老實一聲長嘆,道:“戴鳳春怕是也與以往不一樣了。在妝盒上花了百樣的心思,里面的妝品卻不如前了。這叫什么來著,什么什么其外——”

  “金玉其外,敗絮其中?”傅春兒接過口去。

  “也不是,也不是,”傅老實抓耳撓腮地,“也說不上敗絮,里面的妝品還是一等一地好的。至少比新起的薛天賜要好上不少。只是,與我以前在作坊的時候,似乎……唉,如此下去,咱們平頭百姓怕是再也買不起戴家的東西了?!?p>  說到這里,傅老實面上有些惋惜之色,同時向楊氏看了過去,似乎他早想給楊氏添一套戴家的妝品。而楊氏看了傅老實的眼光,不知怎地,低下頭去,面上慢慢泛起紅暈來。

  傅春兒咳了兩聲,說:“爹、娘,這套妝盒你們拿去吧!是娘自用還是送出去做人情,爹娘來定!”

  “春兒,這可是人家黃家小姐送與你的東西,你不用怎好?”楊氏有些驚奇,自家閨女竟然也沒將這樣的好東西放在眼里么?

  傅春兒在楊氏跟前撒著嬌說:“娘,您的閨女是‘清水出芙蓉,天然去雕飾’,再說了,天天在鋪子里忙,又是油又是煙的,用了這些,多浪費啊!”

  “春兒是乖囡囡,真懂事!”楊氏撫著傅春兒的頭發(fā)說道,而傅老實在旁邊撓撓頭,說:“春兒跟著陽兒也學了不少書了吧,說出來的話,爹都有些聽不懂了呢。”聽得傅春兒又是噗嗤一笑。

  而楊氏望了那妝盒兩眼,想了想說:“老實,我眼下在養(yǎng)胎,這些東西定然是不會用的。反正年節(jié)快要到了,要不你帶兩個小的去江都的時候,就將這些送給老太太吧!”

  “嚇,這哪行?”傅老實對楊氏的提議吃了一驚,“老太太見到這些,一定以為我們家大發(fā)了?!?p>  “唉——”楊氏聞言嘆了口氣,說:“老實,我們家鋪子最近生意不錯,這個信兒肯定也早就傳到江都去了。如果今年的節(jié)禮不重一些,江都那邊,指不定有人在背后指著咱們的脊梁骨說道呢!”

  傅老實也嘆了口氣,神色甚是煩惱。

  傅春兒這時候卻拍著手說:“不止送給奶奶,可以給大伯娘、二伯娘、娘娘……”她口中的娘娘其實就是姑姑,話說傅春兒也就知道老家有這些女性的親戚了。

  “對,”楊氏忽然明白過來,說:“春兒說得對,不用這樣一整套送過去。外面那個紅木盒子咱家可以留下來,將里面拆成四盒送人,小盒,即便有四份,也不那么惹眼了。老太太自然是頭一份,回頭我想想還可以給她添點啥,其他三份,大嫂二嫂姑奶奶那里各一份?!?p>  傅老實也點頭同意,說:“春兒這個主意出得妙,給你娘娘也準備上這樣一份,你奶奶一定會歡喜的?!?p>  傅春兒聽了傅老實這般說,便更明白自家奶奶是個偏心小兒子,疼愛嫁出去的女兒的主兒了。這時傅老實與楊氏絮絮叨叨地商量起節(jié)禮的事情來。今年的節(jié)禮尤其麻煩,不僅要送去給本來家中那些親戚們,更是要給這年來伸手幫過傅家的,一一送上節(jié)禮。夫婦兩個忙忙地商議著,傅春兒自己卻走到住的小廂房里,取了炭筆出來,在一塊小木板上寫寫畫畫,她打算把今日想到的東西都記下來。

  在傅春兒心中,今日最大的收獲本就不是收到這么一份見面禮,而是在與黃家小姐談話的時候,順便想到的自家鋪子可以做的一些菜品。野鴨菜包、野菜雞火干絲,這些自然都不在話下,關鍵是黃宛如提醒了她一點,這個世上,還是有不少人喜歡吃甜食,就算是點心,也愛甜的。這就解釋了為什么有些路人走進傅家的鋪子,聽了一遍菜名,就覺得沒什么興趣走了。看來在自家早晚兩檔的點心里,再加上一些甜味的點心,也許能留住這些客人。

  做什么甜食好呢?傅春兒首先想到的就是甜味餡兒的包子,豆沙包?奶黃包?前者極普通的,廣陵城中隨便個點心鋪子都有的賣,而奶黃包她前世統(tǒng)共也沒吃過幾趟,還真不曉得該怎么做。如果不做包子,做些甜味的湯羹之類?傅春兒想了想,覺得還是不妥。那些個湯湯水水的,更適合黃宛如那樣的大家小姐在自己的小廚房里閑來熬燉了打發(fā)辰光的。而自家鋪子開的兩檔時間,倒都是清晨下午容易肚餓的時候,薄湯寡水當不得飽的并不適合。

  對了,她倒是想起來一種吃食,廣陵城中應該還不多見的——千層油糕。那是將糖板油揉在酵面之上,然后將酵面反復折疊,使油、糖、面疊成數(shù)層,上鍋蒸熟之后,切成小塊。若有人來食,便直接在籠上蒸熱即可。油糕做法繁復,也比較費時,但是好在可以事先做好了,早間有人來買時蒸熱便可。

  傅春兒閉上眼回憶了一番千層油糕的風味,似乎已經能品到那種層層疊疊,清甜綿長的口感。她睜開眼,心想,就是它了。

  然而傅春兒想歸這么想,她還是不太會把握發(fā)面的那個度,因此在翠娘再過來鋪子之前,千層油糕的計劃只能暫時擱置。不過,即便沒有翠娘,傅春兒還是自力更生,做出了一些江米面的發(fā)糕,用糯米酒糟發(fā)的,面里嵌了蜜棗,糕上則覆了紅綠絲。再加上她賣得便宜,又是店里僅有的甜味糕點,因此銷路也還算是不錯,每天賣得錢只比三丁包子略少一點,量卻要大上一倍。

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