第五十四章 大膽的想法！
隨后，看了一陣下來，莫宇對水果店的盈利模式有了一個直觀的認(rèn)識。
說到底，其實(shí)就是去水果批發(fā)市場進(jìn)行低價批發(fā)，然后拉到店里面來后加價售出。
賺的就是中間這個差價。
當(dāng)然，這是小型、單一水果店的做法。
眼下賓果紛紛就是這種模式。
簡單是真簡單，不過話雖這么說，但里面其實(shí)也有不少門道。
就像這個什么所謂的批發(fā)價，其實(shí)就不是統(tǒng)一的。
因?yàn)橛袀€砍價的程序嘛，有些人砍的好，拿的價就有可能更便宜。
還有拿貨的數(shù)量多少，也直接影響到批發(fā)價。
而零售價就更難說了，有高有低，例如新鮮的，價格肯定就定的高，處理庫存的時候，價格自然就是促銷價。
總結(jié)來說，水果這個行業(yè)的批發(fā)價、零售價都是一個可以調(diào)整的參考價格，并不是有一個固定的特定價格。
真遇上行情不好的時候，又急著清理庫存的話，那零售價甚至還能比批發(fā)價更低！
而除了從水果批發(fā)市場去進(jìn)貨外，還有直接對接果農(nóng)、水果基地等途徑，這種的拿貨價更低，刨去了中間商，利潤自然也就更大了。
當(dāng)然，這就是大型水果連鎖店的事了，普通小型水果店老板一來沒渠道，二來也不會這樣去折騰，水果的運(yùn)輸、存儲保鮮等等，可不是一件簡單的事，真要把這些算進(jìn)去，他們到頭來還會得不償失。
隨著莫宇對水果這個行業(yè)了解的越多后，越感覺到有點(diǎn)意思，這個價格模式與之前他所接觸的那些完全不一樣。
門路還挺多！
不過莫宇暫時懶得去考慮那么多，踏踏實(shí)實(shí)走批發(fā)商渠道進(jìn)貨就成。
目前賓果紛紛也有穩(wěn)定的水果供應(yīng)商，暫時完全夠用，用不著在這方面浪費(fèi)去精力了。
隨后，莫宇又看了看賬單。
賓果紛紛之前一個月，總營業(yè)收入是十二萬出頭，平均下來每天大概是四千多元的銷售收入。
毛利的話，是三萬八千，毛利率差不多是31%左右。
值得一提的是，毛利并不代表純利潤。
毛利=收入-成本，也就是水果的銷售收入-水果的進(jìn)價。
純利=收入-成本-費(fèi)用，這個費(fèi)用包含了店鋪?zhàn)饨?、人工成本、水電等等各方面的開銷。
所以，扣掉了費(fèi)用后，這個純利其實(shí)就不多了。
“租金倒是沒有，而目前員工費(fèi)用一共是8200元，再把其它如電費(fèi)之類的成本算進(jìn)去，一月固定開銷在8500元上下，這樣算下來，一個月的純利大概是2萬9千5，不到三萬?！?p> 竟然才賺這么點(diǎn)！
好吧，莫宇抿了抿嘴，這個結(jié)果倒是有點(diǎn)出乎了他的預(yù)料。
要知道賓果紛紛的規(guī)?？刹恍。倨椒?，不是那種十幾二十平方的小店面。
水果種類多又齊，結(jié)果一月下來賺了不到三萬！
得虧是自有產(chǎn)權(quán)，要不然這個利潤還會更低！
莫宇忍不住感嘆了一番。
其實(shí)說實(shí)話，一月近三萬，一年近三十六萬的純利，已經(jīng)相當(dāng)不錯了。
只是莫宇現(xiàn)在的眼光變的越來越高了罷了。
“這水果生意就是小本買賣無疑了啊...”莫宇嘆了口氣。
認(rèn)真想想，他倒也能夠理解。
水果有時效性，一些新鮮程度不好的，就得降價、甚至是虧本往外賣。
所以說到底，水果真正產(chǎn)生利潤的，是前面最新鮮、售價最高時出售的那30%。
后面都是薄利、甚至是沒有利潤了。
隨后，莫宇又認(rèn)真看了看詳細(xì)的賬單。
他想看看平均四千的銷售額，客單價是怎么樣。
“每天消費(fèi)的客人倒是都破了一百，就是破三十元的并不多！大多集中在10~20元這個區(qū)間。而超過30的也有，占了20%比例左右，還有好幾筆的上百元、數(shù)百元的大單?！?p> 對于這個現(xiàn)象，莫宇倒是能夠理解。
因?yàn)檫@附近的最大顧客群體，就是學(xué)生，而學(xué)生每次就買幾個蘋果、幾個梨子什么的，是很正常的一件事，所以十幾二十元的較多，很正常。
至于那些大單，莫宇估摸著是整個寢室，或者是搞什么聯(lián)誼活動、班會等等而采購的。
隨后，又了解了一些資料，大致了解了賓果紛紛的情況后，莫宇便起身離開了。
為了不耽誤水果店的正常經(jīng)營，莫宇去了今日賓館，回到了自己之前住的那個一樓小房間里，找了張紙筆，開始盤算起這家水果店的經(jīng)營措施來。
首先，要明確的目標(biāo)是，客單價要超過30！
越多越好！
這樣他獲取到的金幣才能更多！
莫宇快速的用筆紀(jì)錄記起來：
【目標(biāo)：】
【1.得把整體的客單價往上面抬，把10~20元這個區(qū)間的客單價抬升50%，提高到30元的門檻！】
【2.增加更多的顧客，提高門店日流量，抬高消費(fèi)者上限。】
【3.提升服務(wù)質(zhì)量，增加更多的有特點(diǎn)的服務(wù)，提高回頭客。】
【4...】
【...】
【8.盡可能的去擴(kuò)展男學(xué)生購買水果的頻率。】
很快，莫宇快速的列了八個重點(diǎn)出來。
其最終指向的目標(biāo)都很統(tǒng)一，就是為了提高顧客數(shù)量和客單價！
像第八條，就是為了增加潛在用戶。
雖然是第一次做水果行業(yè)，但是莫宇能想象的到，肯定是女同學(xué)來買水果的更多，畢竟她們會信多吃水果對身體好這句話。
但男同學(xué)就不一樣了，我管它好不好呢，太貴！不買！
隨后，莫宇根據(jù)這些目標(biāo)，開始一項(xiàng)項(xiàng)的進(jìn)行剖析，以此去針對性的去想一些措施。
“薄利多銷，這是可以確定的一步棋?！蹦畹袜艘痪?，首先就拍板定下了一個大方向。
想要盡可能的增加客單價、人流量，那低價是最簡單、最直接的一條路。
“但是與網(wǎng)吧不一樣的是，相較于網(wǎng)吧全民皆知的定價，水果這行有點(diǎn)不夠透明！”
只要上網(wǎng)的，都知道上網(wǎng)是2元、3元，這個市場已經(jīng)是公開化、透明化，你如果超過這個定價或者比這個優(yōu)惠，那立馬就能有巨大的反饋！
但是水果行業(yè)則完全不一樣！
你進(jìn)價2元的蘋果，賣2.1元，那些顧客都感受不到你的讓利，有可能甚至還會覺得你賺了不少。
這就是透明與不透明的差別。
關(guān)鍵這條街道上還沒有讓客戶能進(jìn)行對比的競爭對手，整條龍盤路上就賓果紛紛這一家水果店。
“有點(diǎn)難搞...”莫宇抿了抿嘴。
顯然，這次比當(dāng)初網(wǎng)吧定措施要復(fù)雜一些，網(wǎng)吧只需要計算成本，然后在成本的基礎(chǔ)上往上抬一點(diǎn)價格就行。
那些上網(wǎng)的顧客，一眼就能感受到情緣網(wǎng)吧對他們的實(shí)惠。
水果店就不一樣了。
“要不...”這時，莫宇腦海中突然冒出來一個大膽的想法。