“官人買了什么？”
寧復(fù)回到家，柳清心一眼看到了他手上提的東西。
“茶餅?！?p> 寧復(fù)笑著回答。
“那可太巧了，我今天正想著喝茶呢！”
柳清心欣喜的上前，接過茶餅打開，然后輕輕的聞了一下。
“這是去年的春茶，里面加了丁香、肉桂增香，應(yīng)該不便宜吧？”
“什么？茶餅里還加了香料？”
寧復(fù)一臉懵逼。
“當(dāng)然要加香料了，最頂級的龍鳳團(tuán)茶中，甚至還要加入龍腦、麝香等貴重的香料才行呢！”
柳清心理所當(dāng)然的回答。
“那這玩意該怎么喝？”
寧復(fù)虛心求教，喝了十幾年茶，到了大宋忽然不會(huì)喝了。
“取我的茶具來！”
柳清心對外面吩咐道。
丫鬟司琴答應(yīng)一聲，很快和侍畫一起抬著個(gè)不小的箱子進(jìn)到書房。
柳清心打開箱子，將里面的茶具一樣樣取出來，林林總總十幾樣，把寬大的桌子都擺滿了。
寧復(fù)看的眼睛都直了，除了茶碗、水壺和爐子外，剩下的他大部分都叫不出名字。
司琴將木炭點(diǎn)燃，放入爐子中。
柳清心取來茶餅，在火上烤了片刻，一絲絲茶香彌漫在空氣中。
隨后柳清心用一個(gè)木頭錘子敲下一塊茶餅，先搗碎，又用一個(gè)小石磨磨成粉，然后又用篩子篩。
雖然美女做這些十分賞心悅目，但寧復(fù)還是有種昏昏欲睡的感覺。
好不容易得到一點(diǎn)極細(xì)的茶粉，這時(shí)水也開了。
柳清心把茶粉放到茶碗里，然后倒入一點(diǎn)沸水，將茶粉調(diào)成膏。
“唐人喜烹茶，在茶中加入蔥、姜、鹽等調(diào)味，味雜而不純，失了茶中真味，而我朝喜點(diǎn)茶，不加它物調(diào)味……”
柳清心手中不停，口中還向?qū)帍?fù)介紹著茶葉的發(fā)展歷史。
不過寧復(fù)卻暗自吐槽，你們宋人在沖茶時(shí)的確不加調(diào)味料了，可在制茶時(shí)卻往里加香料。
最后柳清心將沸水倒入茶膏中，然后用一個(gè)茶筅快速攪動(dòng)，使得茶面上出現(xiàn)一層浮沫。
“官人快看，這浮沫像不像是疏星淡月？”
柳清心興奮的拉著寧復(fù)，手指著茶面上的浮沫問道。
“像！真像！”
寧復(fù)睜大眼睛重重點(diǎn)頭，可他左看右看，看到的也只是一層浮沫而已。
“官人先請！”
柳清心分好茶，將茶杯端到寧復(fù)面前道。
寧復(fù)也沒客氣，接過茶碗嘗了一口。
“嗯？茶味有點(diǎn)淡?！?p> 寧復(fù)有點(diǎn)疑惑，就像是后世的茶葉泡了三四遍，茶味已經(jīng)淡的喝不出來的那種感覺。
另外除了茶味，還有一股難以形容的香料味，反而比茶味更濃。
“我來嘗嘗！”
柳清心拿起自己的茶杯嘗了一口。
“不淡啊，反而茶香襲人，這已經(jīng)是上好的茶葉了！”
寧復(fù)不信又嘗了一口，還是感覺茶味很淡。
其實(shí)寧復(fù)不知道，茶餅在制作時(shí)，需要擠掉茶葉的汁水。
這么做是為了去掉了茶中的苦澀，但也失去了大部分茶香。
“官人怎么忽然想起來喝茶了？”
柳清心看寧復(fù)像是第一次喝茶，于是也好奇的問道。
“沒什么，就是想嘗嘗傳說中的茶餅是什么味道?！?p> “那官人感覺如何？”
“有待改進(jìn)！”
寧復(fù)實(shí)話實(shí)說。
“官人自從做了大才子，這口氣是越來越大了！”
柳清心調(diào)侃道。
“不是我口氣大，過兩天你就會(huì)知道了！”
寧復(fù)卻是若有所思的道。
接下來的幾天里，寧復(fù)早出晚歸，卻很少去菜館。
許多好不容易排到號的客人，興沖沖的趕來，卻發(fā)現(xiàn)菜館休業(yè)，這也引發(fā)了不少客人的不滿。
這天下午，菜館終于正常營業(yè)，來的第一個(gè)客人就是崔傭。
“崔兄稍等，我這有好東西給你！”
寧復(fù)看到崔傭也十分興奮，說完轉(zhuǎn)身就從后廚端出一個(gè)托盤，放在對方面前的桌子上。
托盤上放著一個(gè)茶碗，一個(gè)裝著開水的水壺，以及一個(gè)小盒子。
“寧兄你不會(huì)是想請我喝白水吧？”
崔傭和寧復(fù)也混熟了，這時(shí)也開玩笑道。
“待到春風(fēng)二三月，石壚敲火試新茶?！?p> 寧復(fù)說著打開盒子，里面是一根根的茶葉。
“這是茶？”
崔傭卻愣住了，在他印象中，茶都是餅形或球形，從來沒有這種散開的茶。
“當(dāng)然是茶！”
寧復(fù)說著將茶葉倒進(jìn)茶碗，然后提起水壺注入沸水。
原本蜷縮成一根根的茶葉，在沸水中翻騰。
很快茶葉展開，茶水也變成了青綠之色，散發(fā)著一股淡淡的茶香。
“寧兄，你這茶也太簡陋了吧？”
崔傭看著眼前的茶水，竟然有種哭笑不得的感覺。
他還是第一次見到有人用這么簡陋的茶待客。
“正所謂大道至簡，唐人烹茶時(shí)加入各種調(diào)味料，失去了茶味本真，而我朝的茶餅在制作時(shí)，同樣加入各種香料，香氣濃重蓋過了茶味，所以我請人制成這種炒茶，味苦而回甘，你嘗過便知！”
寧復(fù)現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，有一個(gè)博學(xué)的老婆就是方便！
崔傭聽寧復(fù)講出這么一通大道理來，當(dāng)下也十分驚訝。
于是在寧復(fù)期待的目光下，崔傭端起茶碗品了一口。
青綠色的茶水入口，崔傭只感覺一股苦澀的茶味充溢口腔。
但細(xì)細(xì)品味，口腔中的苦澀慢慢消失，反而能察覺出一絲絲的甘甜。
“咦？這茶還真是先苦而后甘！”
崔傭眼睛一亮，當(dāng)即驚奇的叫道。
“沒錯(cuò)，苦本身就是茶的本味之一，而且這種茶可以清理腸胃，更利于消化，特別是肉食吃多了，喝這種茶更加解膩！”
寧復(fù)笑呵呵的將茶水的功效講了一遍。
“寧兄你真是博學(xué)，不但精通詩詞，擅長美食，竟然對茶也如此了解！”
崔傭一臉佩服的道。
“崔兄先別急著夸，你知道最妙的是什么嗎？”
寧復(fù)忽然神秘的一笑道。
“什么？”
“最妙的是它的名字！”
“名字有什么妙的？”
崔傭瞪大眼睛，一臉不解的看著寧復(fù)。
“不瞞崔兄，這種新茶我給它取名為福田茶！”
“福田茶！難道……難道和福田院有關(guān)？”
崔傭忽然想到，之前在福田院時(shí)，寧復(fù)就問過那位吳主薄關(guān)于茶葉的事。
“正是，這種茶其實(shí)就是福田院的制茶作坊出產(chǎn)的！”
“等一下，我怎么記得福田院根本沒有制茶作坊，否則他們何必求著把茶葉賣給別人？”
崔傭感覺自己都快聽糊涂了。
“以前沒有，但現(xiàn)在有了?！?p> “這不可能，制茶工藝那么復(fù)雜，怎么可能短短幾天就把作坊建造起來？”
崔傭根本不相信。
“崔兄你若是不信，自己去福田院看看就知道了！”
寧復(fù)并沒有太多的解釋，說完就去了廚房做菜。
崔傭滿心疑惑的吃過飯，走的時(shí)候，寧復(fù)還送了他一包茶葉。
等到崔傭上了馬車，這才對一直跟在他身后的中年人問道：“童貫，你說寧復(fù)是不是在吹牛，短短幾天怎么可能建起一座制茶作坊？”
“這也說不準(zhǔn)，寧復(fù)這個(gè)人頗為神奇，我看不透他！”
中年人提到寧復(fù)時(shí)，面白無須的臉上也露出幾分疑惑。
“走，咱們再去福田院看看！”
崔傭當(dāng)即一拍大腿道，他必須親眼看看，寧復(fù)說的到底是不是真的？