諸掌柜不是諸位掌柜，而是一位姓諸的掌柜，幾人心中的疑惑到此才解。聽得掌柜說起所辦的流水席桌數(shù)共計一百桌，包括朱家姐妹倆在內(nèi)，無不大驚失色。仙居全縣人口不滿三萬，潘灘一年鼎盛時人口不過兩千，去掉來往客商，常住人口不上千，再去掉老幼婦女，最多七百。一百桌，就是說人人有空都可吃席？這得多少個廚子給做菜啊，侍月廚院目前連灶頭帶學(xué)徒加朱家姐妹也就十八人，加上胖心酒樓的十人，這人手遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。鍋盆碗筷...
王者近水
臘 食物利用豉油(醬油)或亞硝酸鹽腌好味再吊掛在通風(fēng)的地 方，讓其輕微發(fā)酵并自然陰干或風(fēng)千的加工方法。