第七十三章 要服務員不要?。?/h1>
“慢慢找吧，反正這服務員的活是肯定不能干長久的，干久了人也就要廢了，一個行當不行咱們就接著找，總會有合適的。”
“中！”
不一會兒的時間吃過早飯后，海碗居一天的工作便正式開始了，隨著時間的推移，慢慢的店內(nèi)也在逐漸的上人，大家伙的工作也逐漸的開始忙碌了起來。
美好的夢想誰都會有，然而這些所有美好的夢想，都需要先滿足最開始的溫飽問題。
就這樣一直忙碌的工作一直到中午的十二點多鐘，孔德水還是和平時一樣，微笑著招呼門口的客人吃飯。
然而就此時遠處走來的三人。卻是莫名的讓孔德水感覺到一絲的怪異。
因為平時接待的所有顧客，不用多說自然是為了吃飯來的，禮貌一點的可能會點點頭做個回應，更多的顧客正常來說的話，只會兒無視他自顧自的走進去點菜。
然而這次的三個顧客里，卻是有一位模樣不錯的男人，十分奇怪的對著自己的樣貌打量了很久。
“三位顧客里邊請！咱們店里主要做的是正宗的四九城炸醬面。桌子上有菜單您各位都可以看看?！?p> 孔德水心里邊感覺奇怪，不過該有的工作自然還是要完成的，十分熟練的開口招呼道。
此時走進海碗居的三個人，自然是昨天約好過來的陳歡語、常元、孫悅三個人了。
陳歡語一臉微妙古怪的最后看了孔德水兩眼，這才點了點頭跟著兩人走進了店里找了一張桌子坐下。
“給，點菜吧，今天難得你請客總要大方一點吧，別的不說起碼得來一道肉菜吧，畢竟這光是三碗面肯定不夠咱們吃的。”
一旁的孫悅可是不知道陳歡語心中的所想，隨手將菜單遞給了陳歡語道。
雖然說海碗居的這家店是以炸醬面出名的，不過該有佐面的炒菜還是比較多的，就像孫悅說的這吃面也不可能真的就光吃面，總需要一些搭配吃的菜。
陳歡語笑了笑又把菜單推給了孫悅道：“嗨這地方我也第一次來，悅哥你會吃，有啥看著好吃的你就直接點吧不用跟我客氣?！?p> “嘿行，有你這話我就放心了，那我就做主了啊?！睂O悅笑著點了點頭。
要不然說是四九城出名的大吃貨呢，孫悅孫胖子在這方面確實是十分的有經(jīng)驗，只是大致翻了幾頁菜單心里邊就已經(jīng)有數(shù)了。
轉(zhuǎn)身就招呼服務員過來點了幾樣特色菜，以及這里的主角，三碗海碗居的特色炸醬面。
面這種東西在北方作為主食特別的受歡迎，這其中主要和它抗餓、實惠、方便做的屬性也很大的關系。
不過呢這個京、津兩地的炸醬面卻是有些不太一樣，真要是講究起來，就這個炸醬面的做法比平時做飯還要費勁兒的多。
首先就是這個面條，自己家做的話講究自己抻面和切面，軟硬寬細全靠自己掌握。
現(xiàn)在小把抻面這個手藝據(jù)說都是快要失傳了，這種手藝和拉面是有區(qū)別的，因為抻面不加鹽、堿，更沒有添加劑，所以技術性更強一些。
先將面活好后，餳上一段時間，然后就是溜面，上勁兒后再開始抻面，這樣子的抻面最后吃起來才能爽滑肉頭。
而現(xiàn)在一般都是改成了手搟的切面，將活好的面，搟成面餅，疊好切條，畢竟切面相對來說就比抻面簡單多了。
講究一些的一般是愛用兩份白面和一份玉米面和好后切條，薄面一般用玉米面，同樣也是為了增加口感。
而炸醬面的另外一個重頭戲——面碼，通常包括：青豆、黃瓜、白菜、豆芽、香椿、芹菜、水蘿卜、菠菜、黃豆等等......……
具體吃什么還要看四季，每個季節(jié)的時令不一樣，面碼也就不完全的一樣，這么七七八八算下來，最常見的就有12種之多。
從春季的香椿到冬天的心里美，一年四季的精華，都被拌在爽滑勁道的面里，再配上六必居調(diào)的炸醬，才能形成一碗正宗美味的炸醬面。
不過或許也就是因為這個過程太過于麻煩和費時，所以逐漸像海碗居這樣專門賣炸醬面的店才多了起來吧。
………………
………………
中間就三個人閑聊了一會兒的功夫，后邊作為傳菜員的岳龍剛便已經(jīng)端著大盤子走向了這桌，首先自然是炸醬面最早上桌，然而才是炒菜。
熱氣騰騰的白面和醬分為兩碗，面碼也都隨后擺在了桌子上一共六小碗，五顏六色時令蔬菜都被切成了細細的蔬菜絲。
陳歡語和常元、孫悅三人也不客氣，各自拿過自己的面碗，上邊澆上醬香粘稠的醬汁。
綠的黃瓜菠菜蒜苗，紅的水蘿卜絲，白的豆芽蓋在炸醬上兩只筷子一拌，白色的面條均勻的裹上一層醬汁配上蔬菜一起送入口中，咕嚕咕嚕的聲音不絕于耳。
“三位先生這是您要的麻油豆腐、糖醋里脊、小碗醬牛肉，菜已經(jīng)上齊了您慢用。”
岳龍剛老家的方言盡管一直努力的在糾正，不過味道依舊是十分的濃郁，一開口就是引得了陳歡語三人的側目。
陳歡語坐在這一會兒的功夫，自然是早就看到了這位憨貨，此時也是忍不住笑著詢問道：“豫省人??？”
“啊…………老板你也是嗎？”岳龍剛愣了一下后，隨即有些高興的開口道。
“哦那不是，因為我們是相聲演員，從事的行業(yè)對這些方言啥的比較熟悉，所以這才聽你一說話就聽出來了。”陳歡語笑了笑，狀若無意的開口道。
“相聲演員…………老板我跟您打聽一下啊，你們那個相聲演員說相聲算是一門手藝嗎？”岳龍剛嘴里念叨著，忽然想起來了之前和孔德水聊的事情，忍不住繼續(xù)問道。
“說相聲那肯定也算一門手藝啊，不能說多厲害吧反正也餓不死?！币慌猿悦娴膶O悅也是就了一口蒜搭茬道。
岳龍剛一聽這個說相聲算手藝，本來不大的眼睛突然是閃閃發(fā)亮，瞬間給激動了起來，忍不住開口興奮道：“三位老板，那你們這個說相聲的相聲演員還需要服務員不要??？”