在廚房外,所有的廚師都在悄悄議論。
“你們覺得那小子能行嗎?”
“你覺得呢?就那小子,他做過廚師嗎?你看他的手,連一個繭子都沒有,更不用說做菜了?!?p> “不管他能不能做得出來,反正損失也不要我們來賠,我們就等著看結(jié)果好了?!?p> “要是真的能做出八寶御齋,那我們豈不是見證了八寶御齋的重新出現(xiàn)嗎?!?p> “是啊,要是真的能見到八寶御齋的出現(xiàn),我干這么多年廚師也是不留遺憾了?!?p> “你們是不是都有?。慷集偭藛??那個小子怎么可能做得出八寶御齋,八寶御齋都失傳了多少年了,就算有人能做的出來,那也絕對不是他?!?p> 實際情況確實如同這幾個廚師所說,八寶御齋失傳了半個世紀(jì)之久,但是在張楚所在的時代,已經(jīng)有人從當(dāng)初御廚的后人那里找到了八寶御齋的做飯,并且完美的還原了。
其實不僅僅是八寶御齋,當(dāng)初御膳房失傳的不少菜品,都被后人找到了,不管是流落海外還是流傳民間,都已經(jīng)被找到了。
在張楚準(zhǔn)備食材的過程中,外面又有人討論起來。
“你們誰吃過八寶御齋嗎!”
“沒有,那東西早就失傳了,怎么可能吃到過,我們又不是什么有錢人,沒吃過?!?p> “我也沒有吃過?!北娙思娂姄u頭。
“那我們怎么能確保那小子做出來的就是八寶御齋呢?萬一他只是做的好吃一點,這怎么能確認(rèn)是八寶御齋呢?”
此時,楊大廚思考了一下,隨后說道:“去把城西的劉公公請過來?!?p> “請他做什么?他都已經(jīng)老眼昏花了,走不動路了。”
“咱們這里只有他在皇宮當(dāng)差,并且還是在御膳房,不請他請誰?趕緊去,別耽誤了時間?!?p> “可是劉公公路都走不動了,怎么請?”
“抬也把他抬過來?!睏畲髲N重重的說道。
此時,張楚已經(jīng)都準(zhǔn)備好了做八寶御齋的原材料,他要將八種食材,八種輔食全部放在蒸鍋上蒸,同時,他還要將經(jīng)過粒粒挑選的大米放在食材上面,和食材一起蒸。
做完這些之后,張楚又在一旁準(zhǔn)備剩下的材料。八寶御齋的最關(guān)鍵的一步就是這一步,能否把米飯炒的粒粒分明,全都看這一步。
張楚先是將打開幾個雞蛋,把雞蛋黃和雞蛋清都分開,同時迅速把雞蛋清打散,打勻。
隨后,張楚又將之前放在一起燉的海參,鮑魚,還有各種珍惜食材燉的湯倒出來一點,和雞蛋清一起打勻。
隨后,將雞蛋清里面放上少許的涼油封存。這樣才能封住湯的鮮美,并且還能保證等會炒米的時候米飯粒粒分明。
等做完這些之后,張楚看了看時間,發(fā)現(xiàn)蒸米飯的時間已經(jīng)到了,他打開蒸籠的一瞬間,米香夾雜著各種食材的香味就飄了出來。
張楚迅速拿上保鮮膜將米飯封存住,同時迅速放進(jìn)冰柜里,冷凍三分鐘。三分鐘過去,張楚將米飯拿出來,此時的米飯已經(jīng)完全冷卻,但是香味被鎖進(jìn)米飯里。
張楚熱鍋涼油,將自己準(zhǔn)備好的雞蛋清翻炒幾下,隨后將米飯倒了進(jìn)去,只見火焰在鍋里面上下翻飛,但是米飯粒粒分明,一點沒有炒焦的痕跡。
終于,三分鐘過后,張楚關(guān)閉爐灶,將炒好的八寶御齋放進(jìn)盤子里,此時的八寶御齋粒粒分明,看起來色澤鮮艷,香味撲鼻而來。
在張楚做飯的這段時間里,大家已經(jīng)把劉公公請了過來。
“你們不騙我,這次真的可以吃到八寶御齋?”劉公公低聲問道。
楊大廚趕緊說道:“劉公公,我們也不確定,所以才請你過來鑒定一下,希望沒有打擾到你。”
劉公公被人抬到椅子上,很努力的擺了擺手說道:“不打擾,我這輩子不知道見了多少次八寶御齋,卻從來沒有嘗過一次,要是能讓我嘗一次,我死而無憾啊??瓤瓤?!”
看到劉公公如此激動,楊大廚趕緊安慰道:“劉公公,要是等會兒里面那人做不出八寶御齋,你也不要失望啊?!?p> “放心吧,我不會的,我活了一輩子,什么沒有看透呢。”
劉公公正說著,張楚打開廚房的門,對著楊大廚淡淡的說道:“可以進(jìn)去了?!?p> 眾人看到張楚開們,都要瘋狂的朝著廚房里面擠進(jìn)去,但是,還不等眾人擠進(jìn)去,撲鼻的香味就已經(jīng)傳了出來。
“這,這香味,太香了吧!”
而此時,劉公公聞了一下香味,本來瞇著的眼睛猛然瞪大,對著楊大廚說道:“快,快把我抬進(jìn)去?!?p> 眾人看到劉公公這樣的激動,沒有耽擱,趕緊把劉公公抬了進(jìn)去,并且眾人也跟著楊大廚走進(jìn)了廚房。
走進(jìn)廚房之后,看到廚房中央擺著一盤炒飯,但是這炒飯發(fā)出的香味讓所有人都忍不住嘗上一口。
劉公公此時忍不住說道:“香,太香了。就是這個香味,讓我找了整整三十年,三十年了,我做夢都沒有想到,還能再聞到這股香味?!?p> “劉大爺,這和你在御膳房里聞到的一樣嗎?”
劉公公直接說道:“一模一樣,不會錯的,做這道菜的小子呢?我要問問他,是吳御廚的后人嗎?當(dāng)年屬吳御廚做這道菜最好了?!?p> “稟告劉大爺,小子不姓吳,小子姓楚。”張楚來到劉公公身邊,笑著說道。
聽到張楚的話,劉公公也是疑惑了。
“姓楚?當(dāng)初御膳房里沒有這號人物啊。罷了,不說那些了,先拿個勺子來讓咱家嘗一嘗這八寶御齋的味道。”
聽到劉公公的話,楊大廚趕緊挖了一勺八寶御齋送到劉公公的嘴邊,在這期間,他也是忍了好久才忍住沒有去嘗一口。
劉公公吃了楊大廚遞過來的八寶御齋之后,眼睛瞪得更大,久久沒有說出來話來。
眾人看到劉公公直接沉默了,頓時更加的著急,卻又不敢出言催促,只能等著劉公公開口。
此時,劉公公則是眼含淚水,嘴角不停的抽搐。
“終于找到了?!?