第51章 團團圓圓一家親

　　　　蘇錦湘在廚房這邊，熱火朝天的炒著火鍋底料。

　　豆蔻指揮著來幫忙的那些婢女們洗菜摘菜。

　　方婆子則按照蘇錦湘的吩咐，將新鮮的豬肉剁成肉糜，又將活蹦亂跳的大草魚刮鱗活殺。

　　之后，蘇錦湘教她怎么將魚骨肉分離，再將分好的魚肉，剔除沒去干凈的刺，同樣剁成肉糜。

　　魚肉和豬肉，經(jīng)過反復(fù)的摔打，逐漸上勁，變得勁道十足。

　　摔打上勁之后的豬肉糜，加入切成了細沫的蔥姜，又加入些許鹽和清醬，攪勻腌制，再分成黃豆大小的粒子，放在干凈的盤子里備用。

　　魚肉糜則用泡過蔥姜蒜的料水一同攪拌去腥。

　　后用濾布，將魚肉糜中的水分全部擠出，再加入淀粉，增加黏性。

　　方婆子學(xué)著蘇錦湘的手法，挖了一勺魚肉糜放在手上壓扁，再將豬肉糜粒子放入魚肉糜上，又加了綠豆大小的一塊高湯凍，一同放在魚肉糜上，然后，用一雙手，慢慢的，將魚肉糜團起，將中間的豬肉糜和高湯凍包裹的嚴絲合縫。

　　最后，將包好的一顆魚肉丸子放入大鍋中燒好的沸水中一同煮著。

　　煮到丸子漂浮之后撈起，這樣，一顆完美的爆漿魚丸就做好了。

　　方婆子越做越得心應(yīng)手。

　　廚房里另外幾個手腳麻利的婆子也來幫忙包丸子。

　　不僅有魚丸，蘇錦湘還讓她們用同樣的方法，做了不少牛肉丸子和鮮蝦丸子。

　　素的有蘿卜丸子、白菜丸子還有什錦丸子，品種不可謂不豐富。

　　豆蔻領(lǐng)著丫鬟們準備好涮火鍋要用的蔬菜之后，進了廚房里頭，看著那些五顏六色，無比漂亮可愛的丸子，整張臉也笑的如同一顆圓溜溜的丸子一樣，十分的喜慶。

　　“姑娘，寫些丸子，我們都可以加到火鍋里煮嗎？”

　　蘇錦湘正在往翻炒好的火鍋底料里頭，添加味道足足的高湯。

　　因為家里的高湯是熬足了火候的，所以，那味道，一下子就沖擊出來，用最快的速度，鉆進了每一個人的鼻尖。

　　“咕嚕。”

　　“咕嚕?！?p>　　所有的人，都十分不爭氣的咽起了口水，這味道，真的是絕了。

　　“姑娘，咱們什么時候能吃飯？我們都聞餓了?！?p>　　金黃鮮香的高湯，瞬間被底料染成了火辣麻香，聞著這般濃烈的味道，不餓才怪。

　　“別急啊，你趕緊帶幾個人，把這些煮好的丸子，分別裝在盤子里，往我爹娘院里送一些，往鄒小娘院里送一些，也讓錦純也嘗嘗，再給我留一些，剩下的，你們自己分了吧?！?p>　　那些蔬菜和片好的牛羊肉也分別送去了各院。

　　蘇錦湘將熬煮好的湯底分別裝進了送去各院的吊鍋里頭。

　　忙好這些之后，蘇錦湘才讓豆蔻和芳草帶著她和欒景沐要吃的食物，回了自己的院子。

　　欒景沐安安靜靜的坐在書桌邊上看書。

　　他聞到了一股濃郁的香味，肚子更餓了。

　　蘇錦湘將鍋子和配菜擺好，又將她特制的干碟和油碟放好，便將豆蔻和芳草打發(fā)出去吃飯，自己去書房，找欒景沐。