第332章 化悲憤為做菜

　　　　等她談下軍營(yíng)的生意，便要迅速鋪開(kāi)生意路子，讓申記迅速進(jìn)入到人們的視野。

　　如果不趁熱打鐵，再想有下次機(jī)會(huì)，就難了。

　　“另外，我還需要你給我培養(yǎng)出一批人手，識(shí)字明理，靠得住的那種，到時(shí)候你探清楚的哪些地方，店鋪齊開(kāi)，比許馬上要有靠得住的人頂上，獨(dú)撐一方。”

　　豆蔻緊緊地握住冊(cè)子，這里面裝著的，都是姑娘對(duì)她的信任和期許。

　　“從現(xiàn)在開(kāi)始，你就是我身邊的大管家，下面的一應(yīng)事情，都由你來(lái)負(fù)責(zé)，所以豆蔻，讓你發(fā)揮自己所長(zhǎng)的機(jī)會(huì)來(lái)了?！?p>　　“是，奴婢一定不負(fù)姑娘重望?！?p>　　豆蔻和芳草在臨走之前，把蘇錦湘所有的生活習(xí)慣和日常所需，一一交代給了白術(shù)和白芷。

　　白術(shù)和白芷不敢馬虎，用了半天的時(shí)間，把每一條都記在了心里。

　　蘇錦湘一個(gè)人坐在書(shū)房里，把手里的事情都分出去之后，她竟然有一些無(wú)所事事的感覺(jué)。

　　“哎!”她就是天生的勞碌命，閑不住。

　　“白芷，白術(shù)，陪我去廚房?！?p>　　心情不好就做美食，蘇錦湘看著廚房里 那一尾活蹦亂跳的大鯉魚(yú)，伸手把它從缸里撈起，手法利落的刮鱗去腮。

　　而后，拿起菜刀，精準(zhǔn)的在魚(yú)肛處橫切一刀，切斷脊骨，隨即，用一把窄長(zhǎng)而鋒利的窄刀，從刀口處探進(jìn)去，慢慢的， 從魚(yú)的內(nèi)部，將骨肉分離。

　　之后，再?gòu)聂~(yú)鰓之中，取出完整的魚(yú)骨和內(nèi)臟，將魚(yú)清洗干凈。

　　白芷看著盤(pán)子那條，從外表上看，依舊完整無(wú)缺的魚(yú)，對(duì)蘇錦湘這處理魚(yú)的手法，嘆為觀止。

　　“姑娘好厲害?！?p>　　白術(shù)十分同意她的觀點(diǎn)，“我們家姑娘，自然是厲害極了?！?p>　　蘇錦湘取出一塊豬肉，剁成肉糜，放在一只小碗中，加入少許花雕、精鹽和些許的蔥姜水，將肉糜抓拌入味，放在一旁備用。

　　又切了些許冬菇丁、筍丁、雞肫丁和蝦仁兒。

　　將切好的這些丁與肉糜攪拌勻和之后，再用小刀，將這些餡料，全部從魚(yú)鰓蓋中填入魚(yú)腹，再用清醬抹遍魚(yú)身，腌制一會(huì)兒，便于上色。

　　“生火?！?p>　　蘇錦湘冷冷的吐出兩個(gè)字。

　　白芷和白術(shù)連忙反應(yīng)過(guò)來(lái)，用火折子點(diǎn)燃豆萁生火。

　　不一會(huì)兒，灶膛之中，就燃起了熊熊烈火。

　　蘇錦湘挖了一勺豬油放進(jìn)熱鍋里溶解。

　　“火小一些?！?p>　　聽(tīng)到這話，白術(shù)立即抽出了兩根柴火，灶膛內(nèi)的火勢(shì)瞬間小了一般。

　　心情不好，蘇錦湘的話也少，這要是放在平日，她肯定會(huì)同婢女們介紹一些她做的菜，但是今天，她真的完全沒(méi)有心情。

　　欒景沐那廝，就不會(huì)主動(dòng)低頭，來(lái)哄哄她嗎？

　　生氣。

　　豬油化解開(kāi)了，蘇錦湘估摸著油溫差不多了，便將塞好了料的鯉魚(yú)，滑入鍋中，小火慢煎。

　　等到魚(yú)身煎至兩面金黃，蘇錦湘才往鍋里烹入清水。

　　“燒大火?！?p>　　白芷立馬遞給白術(shù)兩根粗壯的柴火，隨后用吹筒將火吹大。

　　與此同時(shí)，蘇錦湘開(kāi)始往鍋里倒入少量花雕，清醬、精鹽和蔥姜，調(diào)味去腥，而后等著大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)至小火燒至二十分鐘左右。

　　又加了少許明油提色，再大火收汁，最后加了蔥段點(diǎn)綴，起鍋裝盤(pán)。

　　整條魚(yú)色澤紅亮，醬香撲鼻，賣相極佳。

　　白術(shù)弱弱的問(wèn)道：“姑娘，您做的這道菜，叫什么名字?。俊?