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生活在東北的人們，在冬天里有很多的享受。而這些享受，如果沒有在東北生活過，也沒有體驗過東北的大冬天里的冷是一種怎樣的感覺的人，是想象不到的。
東北的冬天是生冷生冷的，不過待在燒的暖乎乎的屋里，吃著冰凍的東西還是很愜意的。
聽起來似乎很矛盾，但事實就是這樣，吃的玩的都跟冰凍有關(guān)！比如說吃凍梨，比如說吃凍柿子，比如說滑冰，比如說游冬泳……總之很多。
在東北的冬天里，只要能凍的都拿到戶外凍起來，這也是東北人儲存過冬食物的一種方式和習(xí)慣。
就拿凍梨來說吧，并不是東北的什么特產(chǎn)，就是平時的蘋果梨、大白梨凍的，以前沒有冰箱，為了保存的時間長些，就給凍上了，久而久之傳說起來也就成了特產(chǎn)。
不過，凍梨吃起來還是有些講究的：首先，準(zhǔn)備好一盆拔拔涼的涼水，將凍好的凍梨放入其中，然后就耐著性子慢慢地等著，等上個半晌拉夜的，直等到凍梨的表層緩出一層冰后才算緩好，于是將其從涼水中取出，使勁地在桌面上磕，像磕熟雞蛋一樣，不過凍梨可比雞蛋殼硬多了，表面那層冰看著薄薄的，磕起來還著實要些力道，而且不只要有力道還特凍手，磕幾下就得松開手暖和暖和然后接著磕，直到把那層薄冰磕碎，如同剝雞蛋皮一樣剝?nèi)テ?，之前如石頭般硬棒棒的凍梨，經(jīng)過拔、磕、剝的工序之后就是軟軟的了，像軟皮蛋。
去了一層冰的凍梨輕輕拿起來咬破一個小口，漏出白白的肉。沒有吃過凍梨的人是不知道的，凍梨是黑色的，像煤一樣的黑，而里面的肉卻是白白的，甜甜的，是不是很神奇！
將咬破皮的地方使勁地用嘴嘬，吸出甜甜的梨水。整個凍梨幾乎一大半都是梨水，而且這種梨水跟平時吃的梨所包含的水分是不一樣的，甜甜的涼涼的，吸到嘴里，不等咽到肚子里就已經(jīng)爽到了心里……吸到最后，梨皮里只剩下梨核和如棉花套般的梨瓤了，其實就是沒有水分只剩下纖維的梨肉，也就沒什么吃頭了，所幸就放棄了，當(dāng)然也有愛吃這樣梨肉的就吃掉了。
凍梨還有一種吃法就是，把凍好的凍梨用刀砍開，切成一小片一小片的，然后把一小片的凍梨放入口中，用嘴里的溫度慢慢將其化開，此時，舌頭已經(jīng)凍木了，很是過癮。
拿起來凍梨就啃，也不是沒有嘗試過的，但是啃不好可就慘了，后果就像大冬天里用舌頭去舔鐵，不粘上才怪呢！不信就試試！硬啃的技巧應(yīng)該是，先嘗試著，一點一點地去啃，啃下來的一丁點，涼涼的，爽爽的，不過可沒有吸凍梨的水時甜，是另一種冷的味道。
以上是凍梨的吃法，吃凍柿子類似于吃凍梨，也是用涼水緩開，然后用嘴嘬里面的汁，或者開個大點的洞，用勺舀里面的湯汁喝。據(jù)說，吃柿子很敗火，不過，柿子皮是不可以吃的，吃了會得結(jié)實的，所以，知道的人都把刮的薄薄的凍柿子皮扔掉——
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至于滑冰，冬泳，跟我這個東北人也沒什么關(guān)系，因為我也沒嘗試過，也就不要裝明白了，然而，在此迫不及待地想說的是，東北大冬天里窗戶玻璃上結(jié)的冰花。
小時讀自然書時，仿佛記得這種凍在玻璃上的畫叫，冰晶花，不過不確定了，在網(wǎng)上也沒有找到叫這個名字，而是叫，冰花，那就將其稱為冰花吧，這個名字所有的人應(yīng)該都知道。
東北的冬天里，窗玻璃上就會出現(xiàn)各種各樣的冰花，特別是平房的玻璃上，樓房的玻璃上很少，幾乎沒有。
住平房的時候，每天早晨，每家每戶的玻璃上就會有著各種各樣的圖案——這就是冬天老人的神奇之作！
每天的早晨，一拉開窗簾，隨著一股冷空氣的迎面襲來，冬天老人的杰作也會如期而至地展現(xiàn)在你的面前——太驚艷了！
每一塊玻璃上都是一幅景象，一個空間，一個世界。
那各種各樣奇異無比的畫面，沒有任何大師的畫可以媲美的。而且，每一天的畫面，每一幅的景致都有所不同，也就是說，每一天，每一家里的每一塊窗玻璃上的畫面都是不一樣的，千奇百態(tài)，變化萬千，無與倫比。
無法去計算有多少種技巧，更無從說清楚冬老人有多少靈感以供人去欣賞享受，去品味回憶！
看那，如清晨升起的朝陽，光芒四射，如朵朵菊花，賞心悅目，又似夜空中綻放的禮花，令人炫目，如牡丹花千層萬層，華麗而厚重，如層層疊疊的花叢蔓延無際，且又似開屏的孔雀翩翩舞動，有高低起伏的冰川山脈，有細(xì)微蔓延的草原、沙漠，有熱帶雨林中各種形狀的寬大的植物，有細(xì)小曲回，結(jié)接遮擋的枝條……
有一天的早晨窗玻璃上都是松樹葉，而且每一塊玻璃上的松樹葉都有所不同，疏密有致，粗細(xì)不一，一直延伸到遠(yuǎn)方，很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方，沒有盡頭。
而有些畫面，是你絞盡腦汁也無法想象出來的，他人看是那樣，你看或許又是這樣……
總之，那是一個神奇的世界，任憑你去想象，無窮無盡……
如果有人把這些畫面，一塊玻璃上一塊玻璃上地去臨摹，那將會是怎樣龐大的工程？
恐怕只有冬老人會告訴你——
于二零零二年某月某日