第五十六章 老板，再來一份！
第五十六章老板，再來一份！
不只是米子直播間的粉絲，全國無數的網友也通過直播看到了田林炒出來的這盤青椒肉絲。
帝都的熊利和看到這碗青椒肉絲，就已經斷定了要比俏江北的好。
因為青椒肉絲炒的好不好，很考驗廚師對火候的把控。
就是他們廚師所說的火功。
以田林對火候的完美控制燒制出來的青椒肉絲是絕對要比俏江北的好。
首先從肉絲來看，在兩家都沒有放老抽調色的情況下。
田林的肉絲顏色一致，都是淡粉色，根本就沒有色差。
但是俏江北的肉絲只是幾乎是淡粉色，有部分的肉絲都已經變成褐色了。
這就是那幾根肉絲在炒制的時候，溫度沒有達到極致。
這種微笑的差異，一般人可能根本不會注意。
但是在熊利和眼里，一眼就能分辨。
廚師要求的刀功、火功田林都是完美的表現。
就是不知道調味的功夫怎么樣了。
但是調味需要現場嘗過才知道。
熊利和看著在現場的幾個媒體記者，不免也有些羨慕起來。
熊利和沒有看接下來的直播，直接走了出去。
他已經讓人安排了最近的機票。
要用最快的速度去江城。
像田林這種可遇不可求的廚師，估計有好多人在盯著了。
去晚了說不定就被被人挖走了。
熊利和匆匆的朝著機場趕去。
……
田林的小店里面。
那盤青椒肉絲依然在散發(fā)著陣陣香味。
在片刻的寧靜之后，眾多的媒體記者迫不及待的都伸出了筷子。
頃刻間，盤中的青椒肉絲便被瓜分干凈。
米子細細品嘗著口中的青椒肉絲，心中掀起波濤。
青椒的清香和微辣讓自己的味蕾有些跳動，但在肉絲的鮮嫩下，自己的味蕾似乎又有些慵懶。
口中青椒的味道和肉絲的味道極為鮮明。
但是又互不沖突，完美交融。
脆口的青椒襯托的肉絲更加鮮嫩，爽滑的肉絲又將青椒襯托的更加清爽。
兩種味道在自己的嘴里不斷的交融又分開，不停的挑逗著自己的味蕾。
一種享受到美食的極致快感，充斥著全身。
米子都想情不自禁的呻吟出來。
如果和俏江北的火辣香臀做個對比。
那俏江北的火辣香臀能打9分，而田林的青椒肉絲能打11分。
田林的青椒肉絲已經到了完美的地步，多出來的一分是將田林的青椒肉絲和別人區(qū)分開。
可能世界上也有其他人的青椒肉絲能達到10分的評價，但是只有田林的青椒肉絲是獨一無二的。
是所有人都要仰望的。
不是說俏江北的火辣香臀有多么差，但是和田林的青椒肉絲一對比。
那就能體現出來好多問題。
俏江北的火辣香臀，用的是最好的材料，也是有身后功底的廚師。
但是俏江北的青椒肉絲在火候的控制上始終是差了一籌。
肉絲和青椒兩種食材的口感沒有完美的發(fā)揮出來。
并沒有像田林一樣能將青椒和肉絲的味道和口感做到完美發(fā)揮又不沖突。
兩種食材的味道相互獨立，又相互襯托。
而俏江北的火辣香臀，在口感上沒有田林的這份青椒肉絲爽滑、鮮嫩。
在味道上也沒有田林的青椒肉絲讓人印象深刻，欲罷不能。
米子品嘗完田林的青椒肉絲之后，被田林徹底的折服了。
她知道青椒肉絲這道菜看起來十分簡單，但是最能考驗一個廚師的各項能力。
切絲是對刀功的考驗，腌肉是對上漿的考驗，炒菜是對火候的考驗，最后的味道是對調味的考驗。
如果一道青椒肉絲能做到很好，那這一定是一個合格的廚師。
從田林的這盤完美的青椒肉絲里也可以看出。
田林的廚藝不但沒有被網友們夸大，反而是低估了。
米子舉著手機，對著直播間粉絲說道。
“今天，江城這座城市給了我太多的驚喜?！?p> “俏江北的火辣香臀，讓我們認識到了選材的重要性，選材好，普通的東西也能不普通?！?p> “這家無名小店的老板田林，則是讓我見識到了什么才是廚師?！?p> “一道青椒肉絲將一個廚師需要的具備的各項能力展現的淋漓盡致，他對刀功、火候、調味等方面的把控讓我佩服不已?！?p> “他的這道青椒肉絲，是我目前為止吃到的最美味的一道菜，以后也絕對不會有人可以超越。”
“這不是一家網紅小店，這是一家真正的寶藏小店！”
“我全力推薦大家不能錯過，錯過這家店絕對遺憾一輩子！”
“我吃了他家的青椒肉絲后，我感覺我以前吃的都是假的青椒肉絲?！?p> 米子已經對田林的廚藝佩服的五體投地。
作為一個美食界的人，田林絕對是目前的最巔峰，沒有之一。
米子直播間的網友看著米子對田林突然的如此推崇備至，也有些驚訝。
他們可是記得在米子剛到江城的時候，可不是這個態(tài)度。
看來這家店確實有些東西，讓米子心悅誠服。
看著米子的態(tài)度，直播間的粉絲們也間接的認可了田林的實力。
在直播間發(fā)起了彈幕。
“我信米子姐姐，有時間我一定要去江城看看?！?p> “這個老板絕對有點東西，不然米子也不會這么推崇。”
“能將普通的青椒肉絲做成這樣，這老板是真厲害?！?p> “都說越簡單的越困難，江城廚神果然不是白叫的。”
“怪不得之前那么囂張，原來的確是有囂張的本錢?！?p> “感謝米子姐姐，又分享了一個寶藏小店?！?p> “米子都這么說了，那我一定要去江城嘗一嘗！”
……
米子隨意瀏覽了直播間的彈幕后，并沒有和粉絲進行互動。
而是快步走向了吧臺。
對著田林說道。
“老板，再來一份！”
在聽到米子的聲音后，一眾的媒體記者們也圍了上來。
紛紛訂購田林的青椒肉絲。
田林看著這些人圍在吧臺前面，微笑著沒有說話。
而是唐靜站了出來，一邊將圍在吧臺的人分開一邊說道。
“大家別急，一個個來?！?p> “除去剛剛的那一份，我們今天還剩八份?！?p> “要吃的過來我這里點菜?！?p> “去掉那一份，不是還剩九份嗎?”
唐靜話剛說話，就有人問道。
田林的規(guī)矩一直是限量十份的銷售，現在怎么突然變少了。
“還有一份我們自己留著吃不行嗎？”
聽到人群中的問題，唐靜笑著反問道。
人群中瞬間沒了聲音，全部朝著唐靜走去。
各個爭先恐后，畢竟只有八份了，去慢了就沒有了。
吧臺里的田林看著熱鬧的店鋪，微笑著開始了下一份青椒肉絲的制作。