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美食模擬器

第二十四章 真假羊肉串背后的秘密

美食模擬器 老殘不殘 2034 2022-05-03 12:04:10

  吃到老鼠肉后不一定惡心,因為可能你不知道這是老鼠肉。

  但現(xiàn)在沒辦法,為了幫老柳做好這一次危機公關,他必須要利用系統(tǒng)模擬生成,了解食材真相。

  而真相,或許會很殘酷……

  沒辦法,只能硬著頭皮上了。

  入口有點柴,膻味有些大,孜然味道較淡……吃到嘴里有點像是玉米皮磨成的碎渣。

  路飄飄看任行吃得如履薄冰,忍不住嘲諷:“就是吃個串兒,又不是吃毒藥,有這么害怕?”

  任行沒工夫搭理對方,看似是在小心翼翼、專心致志的吃串兒,實際上,全部注意力都放在了腦海中對這串羊肉串的模擬生成上。

  最先吃的這一串兒,來自臨城大學校門口開的時間最久的燒烤店,名叫臨大小烤。

  在原先路飄飄的探店視頻中,對這家店的評價算是中規(guī)中矩,不好不壞。

  店面臟亂,桌椅破舊,味道尚可,價格中等。

  總而言之,一家小店能活這么多年,肯定不會太差。

  但在人流量密集、熱衷于夜生活的大學門口,這么多年依舊勉強存活,那肯定就是味道一般。

  模擬生成畫面中,當先出現(xiàn)的是一大坨凍成冰疙瘩的肉塊。

  透過冰層,依稀可見這塊肉的顏色和紋理。

  紅肉和白肉相間,但紅肉已經(jīng)接近黑色,明顯是凍了很久很久。

  白天找完路飄飄后,任行專門去了躺老柳店里,和老柳仔細學了下生羊肉,以及其他肉類的外觀辨別,因此即便摸不到聞不到,任行也基本可以確定,這就是羊肉。

  只不過,是凍了幾個月甚至幾年的羊肉。

  雖然這樣的羊肉沒任何鮮度可言,如果不加點嫩肉粉和香精什么的,口感也會很差,但好歹也是真羊肉。

  任行輕吐口氣,第一道坎兒算是過了,沒惡心到自己。

  而后,任行在這一串兒對應的編號旁,寫了一句備注:冷凍真羊肉。

  路飄飄表情平淡,沒啥好吃驚的,臨大小烤的羊肉質(zhì)量問題,她昨晚就吃出來了。

  那么大膻味,肯定是羊肉啊,但就那口感來說,一般都是冷凍了比較久的肉。

  這就是對方要自己看的信息?實在很稀松平常呀。

  盡管提前預料到這小小的早餐店老板沒啥真本事,但因為之前在教室門口的那番對話,她覺得對方?jīng)]必要無的放矢,所以還是有點小期待的。

  可現(xiàn)在看來,或許會讓人很失望。

  任行沒在意路飄飄的想法,繼續(xù)吃下一家店的羊肉串。

  看模樣也是紅白相間,也就是標準的羊肉串穿法,一塊紅肉,一塊白肉或是羊油。

  不過這紅肉,似乎有點紅的過分,看起來太鮮艷了。

  不知道具體是什么肉做的,但反正羊膻味不輕不重。

  不會刺鼻到讓很多吃不來羊肉的人聞而卻步,又足以證明它就是羊肉串。

  入口倒是挺嫩滑的,輕輕一嚼,就能下咽……嗯,應該放了不少嫩肉粉。

  在任行品味的同時,系統(tǒng)模擬生成也已經(jīng)開始。

  畫面中當先出現(xiàn)的,竟然是一大塊鴨子肉。

  這個辨認起來很簡單,因為畫面中處理這鴨肉時,是先要去皮的。

  而鴨皮和羊皮,自然是有明顯不同的。

  不得不說,就外觀上來說,鴨子肉和羊肉里的紅肉其實是非常相似的。

  這家店倒也良心,把鴨子肉去皮去油切成小塊,并用一些黃白色粉末簡單腌制后,居然還找來一塊真的羊肉。

  只不過這羊肉基本都是肥油組成,瘦肉只有零星點點。

  肥油同樣切塊,然后和紅色的鴨子肉塊間隔著,穿在竹簽上,這樣等燒烤時羊油化開,整根串兒自然就有了羊膻味。

  就像是任行前面所想的,相對來說,這確實已經(jīng)是良心商家的做法了。

  好歹人家是真的用了一部分羊肉的,盡管那只是白肉肥油。

  于是,任行在該串兒對應的編號旁如實寫道:紅色是鴨肉,白色是羊油,無添加。

  鴨子肉?

  路飄飄有點懵圈。

  別看她是所謂的探店博主,但因為家庭環(huán)境原因,再加上本身又是大學生,其實并沒怎么接觸過夜市或是大排檔上的小攤。

  甚至是,因為她覺得燒烤類美食不夠健康干凈,平日里也極少吃。

  因此,對于鴨肉替代羊肉用來烤串,這種常見的套路也不知所以。

  帶著幾分狐疑,他從這家店買來的剩下的備用串兒里拿起一串,輕輕咬了一塊末端的紅肉,微微閉眼,細細咀嚼。

  說實話,可能是因為心理作用,聽任行說這玩意兒是鴨肉后,她吃起來還真的覺得有點不對勁了……先前怎么沒發(fā)現(xiàn)?

  感覺確實不太像羊肉,但要是讓她去確定這就是鴨肉,那她的舌頭還沒有這么敏銳。

  路飄飄有些不解……任行這小子是真有本事,還是說,就是隨便蒙了一個答案?

  任行再拿起第三家的羊肉串。

  根據(jù)系統(tǒng)提供的模擬生成畫面顯示,這次的肉串食材又有了不同。

  不是羊肉,也不是鴨肉,竟然是牛肉!

  個別地方牛肉和羊肉的價格有較大差異,那也是市場供需的不同造成的,也或者,是因為當?shù)嘏:宛B(yǎng)兩種家畜的品種檔次不同,也或者,這個地方就是更適合養(yǎng)羊或更適合養(yǎng)牛。

  但就全國大范圍來講,普遍來說,牛肉和羊肉價格其實是相差不大的。

  所以根本沒有必要用牛肉串來冒充羊肉串,那不是吃力不討好嗎?

  任行沒去糾結這個問題。

  因為這款羊肉串的模擬生成畫面,已經(jīng)給了答案。

  不是整牛肉,而是碎牛肉,幾乎碎成了末末。

  這種牛肉的價格,肯定是遠遠低于羊肉的。

  畫面中,一大堆碎肉末放在一起,加入了些許凝膠似的東西,然后用保鮮膜封起來,再把重物壓在上面,讓碎肉凝實起來。

  一段時間后……模擬器中并沒有提供準確的時間,塑封膜打開一看,還真的變成了整塊牛肉。

  但也就是看起來像而已,真要是吃起來,和整牛肉相比,那口感可真是天差地別。

  那種超便宜的拼接牛排,應該也是類似的做法。

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