譚家菜，乃清末時(shí)期譚宗浚的家傳酒席。最初時(shí)期，只是作為家庭的菜肴，后來(lái)清朝滅亡，家境衰敗，但是在做菜方面卻慢慢的從家庭小宴發(fā)張到展到上流社會(huì)，而且經(jīng)久不衰，有著食界無(wú)口不夸譚的美譽(yù)。
顧明等人聊著天，慢慢的，菜也開(kāi)始上了。
“諸位，這是黃燜魚翅，知道有貴客到，我們老板提前選用了珍貴的“呂宋黃”，整翅，先用冷、熱水泡透發(fā)透，然后用雞鴨干貝火腿湯煨制……之后，在火上連續(xù)用文火...
譚家菜，乃清末時(shí)期譚宗浚的家傳酒席。最初時(shí)期，只是作為家庭的菜肴，后來(lái)清朝滅亡，家境衰敗，但是在做菜方面卻慢慢的從家庭小宴發(fā)張到展到上流社會(huì)，而且經(jīng)久不衰，有著食界無(wú)口不夸譚的美譽(yù)。
顧明等人聊著天，慢慢的，菜也開(kāi)始上了。
“諸位，這是黃燜魚翅，知道有貴客到，我們老板提前選用了珍貴的“呂宋黃”，整翅，先用冷、熱水泡透發(fā)透，然后用雞鴨干貝火腿湯煨制……之后，在火上連續(xù)用文火...