42.芥菜生意
“冬冬，你不是從同學(xué)那里搞了些蔬菜讓小強(qiáng)去賣嗎？”周奶奶年紀(jì)大了，生死看淡，聽(tīng)?wèi)虿粫?huì)被故事里的人物影響情緒?！安恢滥懿荒芘┙娌撕颓{菜?；貋?lái)，去年腌的菜早吃完了，我想抓緊時(shí)間腌些新鮮的?！?p> 就算在滬市這樣的大城市生活，也不可能靠工資天天買新鮮的蔬菜和魚(yú)肉吃。
何況舜江這樣的小縣城。
本地人的常規(guī)省錢做法，就是家家戶戶腌一壇芥菜，一缸腌菜，以及一壇莧菜梗。
如果條件更好一點(diǎn)，就會(huì)曬一壇面醬，煮一缽霉豆。
芥菜腌透后開(kāi)始吃，容易長(zhǎng)蟲(chóng)發(fā)霉，放不了太長(zhǎng)時(shí)間，一旦發(fā)現(xiàn)有這種傾向，就得把它挖出來(lái)用竹匾曬成干菜，在壇子里好好保存，可以吃幾年。
莧菜梗蒸來(lái)吃非常下飯，如果能滴一點(diǎn)香油進(jìn)去，味道會(huì)更好。
鹵汁也是寶貝，可以蒸豆腐、千張等豆制品，甚至蒸紅薯蒸肉餅，讓原本無(wú)味的食材，一下子變得咸香撲鼻。
如果把老豆腐長(zhǎng)時(shí)間浸泡在莧菜梗老鹵里，讓它完全入味，油炸后就成了本地人最愛(ài)吃的名菜——臭豆腐。
外地人聞不慣那股臭味，本地人卻愛(ài)死了那個(gè)味道。
面醬加水蒸熟，讓人百吃不厭。
還可以放進(jìn)油渣或者油豆腐塊一起蒸，奢侈一點(diǎn)的加鮮筍和蒸肉丁，都是特別下飯的美味。
霉豆的加工原理跟腐乳差不多，味道也相當(dāng)接近。
它最大的優(yōu)點(diǎn)，就是可以放調(diào)料和配菜一起做成美味，風(fēng)味更獨(dú)特，味道也更佳。
夏臻聽(tīng)周奶奶提起這個(gè)，才想起自已疏忽了這些家常菜。
現(xiàn)在家里條件允許，是應(yīng)該給家里準(zhǔn)備些芥菜，腌制后放進(jìn)壇子里壓實(shí)備用。
不管是炒肉燒魚(yú)，還是用來(lái)下面條，腌芥菜可是說(shuō)是百搭的配料。
所以得多弄些芥菜出來(lái)，特別是雪里紅，因?yàn)榕_(tái)門里家家戶戶都想要這個(gè)。
“芥菜倒是有，莧菜梗還要等些時(shí)候?！毕恼椴幌胍幌伦影押脰|西全部拿出來(lái)，也怕數(shù)量太大，容易引來(lái)別人的注意?！耙床浑?，腌的話起碼得準(zhǔn)備五十斤以上，我怕拿回來(lái)被人看到，會(huì)不會(huì)被人說(shuō)三道四？”
他打算今晚進(jìn)禪境花催熟一批出來(lái)。
雪里紅長(zhǎng)大后，一株有半米高，葉子散開(kāi)來(lái)有碗口粗，還死沉死沉的，一棵起碼有兩三斤。
一捆二三十棵，就能滿足普通家庭腌一壇咸菜的目標(biāo)了。
“這個(gè)還不簡(jiǎn)單，就說(shuō)是親戚送的，難道國(guó)家還禁止親戚之間禮尚往來(lái)？”周奶奶胸有成竹地回答。“我娘家有侄子在大隊(duì)開(kāi)拖拉機(jī)，你告訴我地址，我讓他去拉一車回來(lái)就行——”
這樣說(shuō)也有試探的意思。
聽(tīng)祝琴說(shuō)，夏臻有同學(xué)在海涂那邊種菜。
那邊她去過(guò)，跟北方的農(nóng)場(chǎng)一樣，周圍無(wú)邊無(wú)際全是菜地，要多少菜就有多少菜。
如果真能買到大批量的芥菜，那以后想吃其它菜，也有地方買了。
到時(shí)再去買些毛豆、大白菜和莧菜梗，用拖拉機(jī)運(yùn)回來(lái)就行，方便不說(shuō)，價(jià)格還便宜不少。
這跟供銷社有熟人是一個(gè)道理，不管貨物多緊俏，只要里面有人，就容易買到。
外人有什么不滿，最多背后嘀咕幾句，沒(méi)膽子真的去告發(fā)。
“去那邊肯定不行，會(huì)害了我的同學(xué)?！毕恼檫B忙拒絕?！耙贿@樣，我讓他把你們要的菜送到某個(gè)地方，到時(shí)一手交錢一手交貨，再讓拖拉機(jī)把貨運(yùn)回來(lái)?！?p> 私下做買賣，未必算得上投機(jī)倒把。
但是用拖拉機(jī)光明正大去大批量拉貨，性質(zhì)就不好說(shuō)了。
夏臻不大熟悉這時(shí)候的政策，還是小心為妙。
何況這個(gè)同學(xué)并不存在，與其去海邊，不如直接在縣城找個(gè)地方交易，更方便自已。
如果周奶奶能統(tǒng)計(jì)好哪些家庭要多少貨，提前付了錢，那自已把相應(yīng)的菜催熟了，找個(gè)僻靜的地方讓拖拉機(jī)去運(yùn)，后面的事讓他們自已去解決，就會(huì)安全得多。
“那就照你說(shuō)的做?！敝苣棠檀_定夏臻能拿到東西，就已經(jīng)滿意了?！盎仡^我先問(wèn)問(wèn)附近的鄰居，要不要芥菜？我的意思是，最好一次運(yùn)一拖拉機(jī)回來(lái)，否則浪費(fèi)了柴油，就不好向侄子交代。”
讓他幫忙運(yùn)貨，肯定要給油錢和工錢。
畢竟拖拉機(jī)是集體的東西。
不過(guò)芥菜是夏臻從農(nóng)家收購(gòu)過(guò)來(lái)的，等于是批發(fā)價(jià)，肯定比供銷社門市部便宜許多。
每斤加一分五里的給侄子，大家實(shí)際上還是占了便宜。
“沒(méi)問(wèn)題，你提前兩天通知我就行?！毕恼橐?jiàn)她沒(méi)意見(jiàn)，也非常高興?！皟r(jià)格呢！我會(huì)幫你們談到三分一斤！”
芥菜價(jià)格便宜，腌好的也不過(guò)一毛一斤，新鮮的估計(jì)還不到一半。
不過(guò)勝在數(shù)量大。
照一臺(tái)手扶拖拉機(jī)可以運(yùn)一噸蔬菜來(lái)計(jì)算，一趟就是兩千斤，每斤三分錢，能得到60塊錢。
這樣一算，好像又賺不了多少錢。
夏臻搞明白這點(diǎn)后，頓時(shí)興趣大減。
算了，就當(dāng)是為鄰居們辦件好事，賺錢的事還是得靠寫東西。
“這個(gè)價(jià)格我們占便宜了?！敝苣棠淌敲靼兹?，聽(tīng)了非常滿意。
供銷社買芥菜，一般要四分到四分五里，而且不容易買到。
“我家也要五十斤?！甭?tīng)說(shuō)有這樣的好事，江琳連忙先預(yù)訂了一批。
她一個(gè)瘦弱女子，每次去供銷社買這種幾十斤的東西，扛回家后都會(huì)累得腰酸背痛。
拖拉機(jī)運(yùn)過(guò)來(lái)，不但價(jià)格會(huì)便宜不少，還省了運(yùn)輸?shù)穆闊?p> 真是太方便了。
“行，我?guī)湍阌浿！敝苣棠檀蠓降鼗卮稹?p> 因?yàn)檫@件事，她沒(méi)心情聽(tīng)收音機(jī)了，站起來(lái)去附近找關(guān)系好的同伴，商量買芥菜的事。
江琳見(jiàn)她離開(kāi)，也不好意思坐著，就起身告辭。
“你這樣做，會(huì)不會(huì)被人說(shuō)閑話？”祝琴有些擔(dān)心地問(wèn)兒子。
雖然現(xiàn)在政策寬松了許多，有些事上面睜只眼閉只眼，并不會(huì)追究。
但是關(guān)心則亂，她還是怕兒子會(huì)出事。
“偶然一兩次，肯定沒(méi)關(guān)系，只要?jiǎng)e長(zhǎng)期干這個(gè)就行?！毕恼橄肓讼?，說(shuō)了自已的打算。
祝琴見(jiàn)他說(shuō)得這么肯定，才寬心不少。
晚上周奶奶過(guò)來(lái)報(bào)數(shù)量，周圍幾個(gè)臺(tái)門的人都想要芥菜，有的還想給親戚也買一份。
畢竟這里不限數(shù)量，價(jià)格還便宜，所以不用怎么開(kāi)口，大家就湊夠了一噸。
“那我明天去找同學(xué)，后天早上讓他把菜送過(guò)來(lái)。”夏臻估算了一下時(shí)間，覺(jué)得有兩天時(shí)間給自已準(zhǔn)備，應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
接過(guò)零零碎碎的六十塊錢，隨手放進(jìn)抽屜里。