今天正好放假,我與文帶著他小弟就在附近玩了一圈,第二天,我十二點(diǎn)就起床,帶著敬武去天河城里玩,又帶他去游戲廳打游戲,還去鬼屋冒險(xiǎn),他倒是玩得開(kāi)心,我是被嚇得半死,并且明顯感覺(jué)體力不支,所幸有文下班后來(lái)陪他。
到第三天時(shí),我已經(jīng)有些身心疲憊,都不知道他哪來(lái)這么好精力,整天生龍活虎,蹦蹦跳跳,他哥哥敬文那么斯文,怎么到他反差就這么大,真是應(yīng)了他的名字,敬武!他們倆兄弟一文一武,真是極大的反差。
第四天,我已經(jīng)沒(méi)有辦法十二點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床了,我實(shí)在要多睡一會(huì),但敬武跑到房間找我,告訴我道:“芯姐!起床了,十二點(diǎn)鐘了?!?p> “讓我再睡一會(huì),好吧!”說(shuō)完,我蒙上頭繼續(xù)睡覺(jué)。
“不行!十二點(diǎn)了,我們要出去玩?!?p> “十分鐘,我就睡十分鐘。”我迷迷糊糊道。
終于平靜了一會(huì),突然,敬武又叫喊道:“芯姐!十分鐘到了?!?p> “你看一會(huì)電視,如果餓了桌上有零食與面包,你先吃點(diǎn),你看兩集電視后再叫我?!蔽曳笱艿?。
“芯姐!不行,你說(shuō)了十分鐘要起床的,你現(xiàn)在要馬上起床?!?p> 我假裝聽(tīng)不到,繼續(xù)睡覺(jué)。
“芯姐!起來(lái)了!”他走到我的床上,拉開(kāi)我蒙在頭上的被子。
“哎喲!我的小祖宗?。∧憬裉炀筒灰鋈ネ媪?,我好累啊!讓我再睡兩個(gè)小時(shí)吧,求你了!”我哀求道。
“不行,你現(xiàn)在必須馬上起來(lái)?!闭f(shuō)完,就拉著我的手向外拖。
我心想,你拖得動(dòng)就拖吧,反正我不起床,誰(shuí)知他還真是一個(gè)大力士,把我由床上拖到地下,然后再由地上往前拖,我感覺(jué)再這樣下去,他要把我拖到陽(yáng)臺(tái)上去曬太陽(yáng),很可能我的手臂也要斷了。
我急忙叫喊:“敬武!快放手,我的手臂好痛?!?p> 他聽(tīng)到我的叫聲,急忙松手,上前問(wèn)道:“怎么樣?芯姐!你沒(méi)事吧,我有沒(méi)有傷到你?”
我揉著手臂,望著一臉緊張的他,想著,這小家伙還不錯(cuò),知道關(guān)心人,對(duì)他笑道:“手還沒(méi)斷,你再拖下去,可能就要斷了?!?p> “起床吧!芯姐!明天我就要走了,下次不知道什么時(shí)候才能來(lái)玩,你今天就再陪我好好玩一天,好嗎?”敬武哀求道。
我一想也對(duì),他明天就要走了,罷了,他走了,我就可以好好睡懶覺(jué)了,我馬上道:“好!我馬上起床,帶你出去玩,今天我們?nèi)ミh(yuǎn)一點(diǎn)的地方玩,但是,你要答應(yīng)我,一定要跟在我的身邊,不許亂跑,萬(wàn)一你跑開(kāi)了,我就找不到你了,廣州藏著許多壞人的,這樣壞人就會(huì)抓走你,知道嗎?”
“我才不怕壞人了,我會(huì)功夫?!闭f(shuō)完,立馬耍了幾招。
“我問(wèn)你,你打得過(guò)你的教練嗎?”
“打不過(guò)?!?p> “那就是了,壞人像你的教練一樣厲害,而且他們手上還有刀,不但有刀,還會(huì)給小朋友打針,一針打下去,你就暈倒了?!?p> “??!還有針呀?我最怕打針了?!?p> “知道怕了吧,告訴你,如果你敢亂跑,他們就給你打針,看你怕不怕?!蔽倚Φ?。
“不跑了,我就緊緊跟著你,你去哪里,我就去哪里?!?p> “好!這還不錯(cuò),我們今天坐車出去玩好不好?”
“行!去哪里玩?”
“嗯?出去吃小吃,吃各式各樣的小吃,這樣吧!中午我們?nèi)ズ炔?,吃點(diǎn)心去,怎么樣?”
“我最喜歡喝茶,里面什么都有。”
“好,我馬上起床?!闭f(shuō)完,急忙起床梳洗,然后帶著敬武來(lái)到附近的一家很不錯(cuò)的酒樓喝茶。
對(duì)廣州人來(lái)說(shuō),去酒樓喝茶,那是一種執(zhí)著,他們可以由早上五點(diǎn)一直喝到下午五點(diǎn),廣州許多老人家一天的時(shí)光,基本都是在酒樓里喝茶度過(guò)。
廣州的酒樓也叫茶樓,廣東人一般稱飲茶,也叫嘆茶,與人見(jiàn)面打招呼也是飲左茶沒(méi),在茶樓里??梢钥吹嚼弦惠吶似闵弦粔睾貌枞~,點(diǎn)上幾份美味可口的點(diǎn)心,與朋友們海闊天空,也有的邊喝茶邊悠閑自在讀書看報(bào)。
茶樓的茶葉各式各樣,但廣東人偏好鐵觀音、普洱,年輕人多喝鐵觀音,年長(zhǎng)者愛(ài)喝普洱茶,因鐵觀音屬綠茶,有些寒涼,老人喝多了腸胃不舒服,普洱茶屬于發(fā)酵茶,不但消食消積還可養(yǎng)胃,年長(zhǎng)者以普洱茶為主,
在廣東還有一種說(shuō)法,不進(jìn)茶樓,是融不進(jìn)廣東的商業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的,喝茶不只是消遣,更是產(chǎn)品信息的來(lái)源通道,在這里,大家喜歡邊喝茶邊討論著古今中外、新聞雜志、經(jīng)濟(jì)股市、科技發(fā)展,有錢沒(méi)錢都會(huì)在這里歡聚一堂。
在茶樓里必須續(xù)水時(shí),只要把茶壺蓋開(kāi)啟,服務(wù)員就會(huì)自動(dòng)幫你續(xù)水,幫人倒完茶后,茶壺嘴是不可以對(duì)著臺(tái)面上任何一個(gè)人,對(duì)著別人是不禮貌的行為,如發(fā)現(xiàn)整張臺(tái)坐滿人,怎么擺也會(huì)壺嘴對(duì)人,那就反過(guò)來(lái)擺,讓手柄向里,壺嘴向外,這樣就不會(huì)出現(xiàn)壺嘴對(duì)這張臺(tái)的人了。
茶樓里的點(diǎn)心,品種眾多,包羅萬(wàn)象,只有你想不到的,沒(méi)有他們做不出來(lái)的,一般都是一個(gè)個(gè)竹制小蒸籠,里面的點(diǎn)心多是兩到三件,大部份不會(huì)超過(guò)四件。
我最喜歡里面的蝦餃、燒賣、潮州粉果、叉燒包、流沙包、鮑汁鳳爪、各式腸粉,這些是我到茶樓必點(diǎn)之物,蝦餃晶瑩剔透,燒賣口感鮮美爽脆,潮州粉果里面一般包的是白蘿卜、花生、肉粒、蝦仁等,與我家鄉(xiāng)一種當(dāng)?shù)厥澄锟诟刑貏e像。
我的家鄉(xiāng)有一種非常出名的食物,叫砣,一般過(guò)時(shí)過(guò)節(jié)才會(huì)吃,如果你去別人家做客,主人當(dāng)天給你包砣,那說(shuō)明主人家是非常盛大隆重地招待你。
砣!是用紅薯粉,加上煮熟的芋頭,一起攪拌揉均,然后再慢慢捏薄,捏得越薄越好,越薄說(shuō)明手藝越好,再把早就配好的餡料裝入里面,收口搓圓。
然后,輕輕放在煮開(kāi)的肉湯里面,當(dāng)煮到大砣浮到水面時(shí),加少許蔥花與鹽,熟透可吃,也可撈起煮熟的大砣,用豬油加醬油、辣椒爆炒,更是美味。
而里面的餡料,主要是白蘿卜、瘦肉、豆腐干、花生、香菇、木耳、竹筍、蝦仁等,切成小粒,再炒熟調(diào)好調(diào)料放涼備用。是逢年過(guò)節(jié)必吃的食品,母親的大砣做得最好,她做的大砣皮薄餡多,一口咬下去,餡料飽滿,口感香甜。
叉燒包,是衡量一個(gè)點(diǎn)心廚師,能不能成為一個(gè)優(yōu)秀的粵式點(diǎn)心大廚的標(biāo)準(zhǔn),一份優(yōu)秀的叉燒包,一定是外皮軟糯蓬松,餡料肥瘦相間的,這份點(diǎn)心絕對(duì)考究大廚的手藝,在許多廣東人心中,甚至覺(jué)得一個(gè)酒樓的點(diǎn)心好不好吃,就看這家茶樓的叉燒包做得怎么樣。
流沙包,許多人并不那么愛(ài)吃,因?yàn)榉浅L?,但卻是我的最愛(ài),吃時(shí)要特別小心,一不小心,就有可能爆漿,正確的吃法,就是拿上來(lái),用一只手拿住,另一只手輕輕撕開(kāi)一個(gè)小塊,然后再慢慢逐步撕下來(lái)吃,里面的餡料是咸蛋黃制成。
鮑汁鳳爪,軟糯的雞爪浸泡在濃郁的醬汁里,挾到嘴里輕輕一吮即可骨肉分離,口感爽彈咸香。
腸粉就不用講了,這味食物制作時(shí)間快,用料簡(jiǎn)單,味道清爽,質(zhì)感細(xì)膩嫩滑,是廣東人的早餐必備之品,我是天天吃也不會(huì)厭。
來(lái)廣東的人,如果沒(méi)有去酒樓,就等于沒(méi)來(lái)過(guò)廣東,一定要試試廣式點(diǎn)心,大部分茶樓價(jià)格不貴,上午十一點(diǎn)前,與下午兩點(diǎn)至五點(diǎn)這些時(shí)間通常有折扣,去吃最劃算。
這些年來(lái),我始終離不開(kāi)廣東這片水土,我想最大的原因,就是舍不得這些五花八門的廣式點(diǎn)心,我無(wú)法想象,我以后再也吃不到這些廣式點(diǎn)心了,我要怎么活下去。
在敬武要離開(kāi)廣州的最后一天,我?guī)е讲铇抢铮c(diǎn)了滿桌各式各樣的點(diǎn)心,面對(duì)這些珍饈美味,我與他倆人吃得回味無(wú)窮、唇齒留香。