“淑芯！你不要整天沒事跟那些服務員攪在一起，有空多與管理層相處，向他們多多學習?！笨偨?jīng)理邊吃飯邊道。
我繼續(xù)吃著碗里的飯，沒講話。
“一個服務員能教你什么，如果你想混得好，就要學會選擇跟優(yōu)秀的人群站隊，你看看公司哪一個管理層，像你一樣，有事沒事跑去跟服務員聊天傳菜的，開始讓你傳菜，是想讓你了解食物配料，你倒好，傳菜傳上癮了，整天與服務員談笑風生。”總經(jīng)理繼續(xù)數(shù)落道。
我有些尷尬地望了望旁邊的其他人，各位經(jīng)理都在抿嘴偷笑。
“你把花在服務員聊天的勁，放一半在客人身上，你現(xiàn)在每天最少幾間訂房量都上來了，你看你，都來了快兩個月了，訂房量還是零，雖然暫時你是沒有限額，但我們要懂得未雨綢繆?！?p> 我的臉立馬通紅，菜都不敢夾了。
“好了，錢總，彬兒還年幼，你看她一個十九歲的小姑娘，哪懂那么多，你就別說她了，沒事，以后我來帶她，彬兒還是很有潛力的，一個月后，我保證讓她改頭換面，包給你一個滿意的得力下屬?！弊偨?jīng)理旁邊的江經(jīng)理望著我笑道。
馬上別的經(jīng)理也急忙打哈哈，說什么我也不錯，只是暫時還沒有開竅，有江姊帶著肯定前途無量之類的話。
總經(jīng)理望了一眼一直只顧低頭吃飯的我，有些恨鐵不成鋼，嘆息道：“以后好好跟著江姊學習吧，別再與那些服務員攪在一起了。”然后放下碗，起身離開。
我望了一眼江經(jīng)理，江經(jīng)理對我眨了眨眼睛，我輕聲道：“謝謝江經(jīng)理！”
我能來這里上班，是因為王先生介紹，但他是怎么介紹進來的，我不知道，可我發(fā)現(xiàn)，我來這里上班得到的待遇卻很好，好得讓我有些受寵若驚。
因為在這里從來沒有人排擠我，也沒有人指責我，吃飯時，別的主任都是與部長同一桌吃飯，只有我，與總經(jīng)理、經(jīng)理同一桌吃飯。
因為員工餐，每個等級是不一樣的，像服務員、部長、主任，這個級別，伙食都是一大盆的，但經(jīng)理餐是一碟一碟地上，像是單獨炒出來的。
我不知道為什么我會被安排坐在經(jīng)理那一桌，其實我更愿意坐在部長、主任那一桌，這樣吃起飯來更放松，但第一天，總經(jīng)理就把我叫過來了，說讓我以后跟他一起吃飯。
我能說什么，官大一級壓死人呀，他最大，他說什么就是什么了，但沒有人排擠的同時，肯定也沒有人來指導與安排我的工作，我每天上班就靠自覺，像個游魂一樣到處浪蕩。
加上主任這個職位本來就有些尷尬，不上不下，對下，服務員有部長管理，對上有經(jīng)理主持大局，主任就是一個備胎，別說我這個新來的主任，這里老主任，他們都空閑的很，基本不管理員工，只會把時間花在應酬客人身上。
我也想多應酬客人，但問題我現(xiàn)在實力不足呀，我做過西餐，西餐的餐飲相對單調(diào)，配料也不太復雜，但中餐就不一樣了，這幾十道菜與各種配伍就夠我花時間了解的，更何況還有各種烹飪方法。
假如寫菜時，客人問：“你這湯是煲的還是燉的？是老火燙還是滾湯？燉了幾個小時？有什么配料？有哪些功效？我現(xiàn)在喉嚨不舒服，你有什么靚湯推介？我是燥體，哪款湯適合我喝呀？我最近在咳嗽，但是寒咳，什么湯喝了清潤？這個湯里的藥材是什么？有什么作用？”等等。
公司里光是湯水就有十幾種，對一個不會做飯的人來說，要回答這些問題，的確有些困難，雖然我平時與有錢人出來吃飯，但我也只是吃，我從來沒有仔細觀察過，現(xiàn)在用時，才知悔呀。
加上我年紀小，是管理層中最年幼的管理者，而這里是提成制度，同事之間是競爭關系，所以更沒有人愿意教我了，因為別人都擔心教會徒弟餓死師傅呀，我怎么辦？我能怎么辦？最后我發(fā)現(xiàn)，愿意對我傾囊相授的，好像只有服務員。
有許多老服務員其實懂得并不比管理層少，只是她們的性情不爭不搶，安于現(xiàn)狀，所以一直徘徊在基層的崗位上，不說別的，她們對各種菜式與配料、作用是相當熟悉的。
所以我才總是與她們聊天一起相處，并且趁機向她們請教知識，同時也可以通過她們了解包房客人的詳細信息，但不想總經(jīng)理卻對我的表現(xiàn)很不滿意，認為我總是做一些無謂的事，不思進取。
“彬兒！今天你就跟著我，我去哪你就去哪，看看我是怎么與客人聊天談話的?！?p> “好的！江經(jīng)理！”
“你怎么這么客氣，還叫我江經(jīng)理？叫江姊吧！你今年才十九歲，我都三十五歲了，其實你都可以叫我江姨了?！苯?jīng)理笑道。
我紅著臉，輕聲道：“江姊！”
“真是歲月不饒人呀！還是年輕好，十八九歲的姑娘一枝花呀！人人見了都來夸?！?p> 我尷尬地走在她的身旁，笑了笑。
接著，我們走進一個包房里，江經(jīng)理馬上與正在用餐的客人打招呼，然后詢問道：“梁總！今天的菜怎么樣？”
“還行，這煲湯不錯?！?p> “梁總！識貨呀！這煲湯，是我們酒樓最新推出的，叫海底椰燉老鴨，我們大廚用沙鍋，文火慢燉五個小時，才出爐的靚湯。
有潤肺清肝的功效，對你們這些應酬多、喝酒多、抽煙多、加班多的大老板，有非常良好的保健作用，要多喝兩碗呀?！苯?jīng)理仔細介紹道。
“那是，你江經(jīng)理介紹的，還能差嘛，我這幾乎一日三餐都交給你了，你是我的私人營養(yǎng)師呀?！边@位梁總笑道。
“承蒙梁總抬愛，這樣子，我不敬您一杯都不好意思?！比缓髮Ψ諉T道：“小妹！幫我倒杯酒來?！?p> 我急忙上前拿來杯子遞給服務員，服務員倒好酒后，我再端送到江經(jīng)理的手里，江經(jīng)理拿著酒杯，對梁總道：“梁總！我干了，您隨意?！闭f完一口喝完。
接著，再讓服務員倒了一杯，接著，對眾人道：“再敬大家一杯，我照干，大家請隨意呀。”
喝完后，對眾人道：“大家吃好喝好！有空常來捧場，我隨時在此恭候各位的大駕光臨?！比缓笥痔统雒p手遞給梁總今天帶來吃飯的朋友們。
梁總指著我問道：“這位小妹，是新來的嗎？”
“哦！對了，忘記介紹了，這位是我小妹，叫彬兒！是我們新來的主任，各位大哥！有空多多關照！”江經(jīng)理立馬拉著我介紹道。
我馬上點頭笑道：“嗨！大家好，我叫周彬兒，歡迎各位的光臨?！比缓笥行┚o張地摸著袋子，我不知道我應不應該給客人遞名片，我怕我遞名片了，會讓江經(jīng)理覺得我在搶她的客人。
但我在別的包房里，我看到別的領導都會主動遞上名片的，最后，我還是決定不遞名片。
“小妹多大了?！绷嚎倖柕?p> “十九歲。”我回答。
“哎呀！這么年輕呀？”然后不停地打量我。
“年輕吧！十八九歲的小姑娘，都出來做主任了，我們這小妹，將來前途無量呀?！苯?jīng)理盯著我的臉，笑道。
“妹妹能喝酒嗎？”梁總問道。
江經(jīng)理望著我，眨了眨眼睛，我立馬會意，在一旁拿起酒杯，倒了一杯酒，舉著杯走到梁總的身邊，道：“梁總！初次相識，敬您一杯。”
梁總馬上舉著杯，與我碰了一下，然后我一飲而盡。
接著，梁總由包里拿出一張名片，遞給我道：“妹妹！有空可以打我電話，我請你吃飯?！?p> 當我接過名片時，他輕輕地用手指頭摳了我兩下手指。
我假裝不知，笑道：“謝謝梁總！梁總有空多來這里捧場?！?p> “妹妹不給我留個電話嗎？”梁總問道。
我抬頭看了一眼江經(jīng)理，江經(jīng)理笑道：“還不把你的名片給一張梁總?！?p> 我這才拿了一張名片，遞給梁總。
離開包房后，我有些忐忑地與江經(jīng)理走在走道上，但最后我還是問道：“江姊！你為什么讓我把名片給梁總？他可是你的熟客?！?p> “怎么？你是怕你會搶了我的客人嗎？”江經(jīng)理笑道。
“嗯！你不擔心嗎？這里的制度是提成制?！蔽业?。
“彬兒！謝謝你能這樣想，我的眼光不算差，可見你是一個有良心的女孩子，今天我就好好教教你吧，就算你不當著我的面給名片客人，難道別人就不會背著我把名片給梁總了？
我們公司里的管理層有二十幾個，梁總應該每個人的名片都收集過了，那為什么他每次來都只會訂我的房，說明自然有我的優(yōu)勢，能被搶走的客人，不算你的熟客，能被搶走的男人，也說明那不是你的男人?！苯?jīng)理望著我，笑道。
我點了點頭。
“彬兒！雖然這里是提成制，但無論去哪里，都要記得，雙拳難敵四手，惡虎還怕群狼，永遠不要單打獨斗，人無論任何時候，都需要盟友?！苯?jīng)理盯著我的眼睛說道。
我望著她，沒有講話。
“彬兒，你年輕貌美，但是新人，如果沒有人帶著你，只怕你再努力也會事倍功半，彬兒！愿意跟著我混嗎？”
“江姊！以后你說啥就是啥，我都聽你的。”我立馬應道，心想，我還有得選擇嗎？能有個領導愿意拉我一把，我感激都來不及了，還想挑肥撿瘦，我沒這實力呀！
“果然是個聰明人，走，教你怎么下單寫菜去。”江經(jīng)理滿意地笑道。
“下單？”
“嗯！今天有一位客人訂了一個十個人的包房，男女老少都有，讓我準備一萬元的菜式，也就是人均一千的消費，如果讓你來準備菜單，你會怎么準備？”江經(jīng)理問道。
我道：“那最少要每人準備一份燕窩或者鮑翅之類，這兩樣有提成?！?p> “那是當然，那到底是燕窩還是鮑翅呢？”
“都可以吧，男女老少都有呀?！蔽业?。
“不知道了吧，燕窩并不是每個人都愛吃的，甚至有許多女人也并不愛吃，還有許多女人是不能吃的，燕窩！雖然有美容養(yǎng)顏的功效，但同樣屬于發(fā)物，如果女人有乳腺與子宮方面的疾病，是碰都不能碰的。
但鮑魚與魚翅就是一道食物，酒樓的烹飪方式，基本沒有人會拒絕，既然這是家庭宴席，當然是選擇人人最有可能都接受的那種?！苯?jīng)理笑道。
“哇塞！難怪梁總說你是他的私人營養(yǎng)師了，江姊！你懂得真多呀！”我嘆息道。
“你要學的東西還有很多，像我們的工作可不只是簡單的管理，每一份工作，要做精做好，不花心思都是不行的，遇事多看、多學、多思考。
一會看看我為客人配的菜，晚點再介紹你認識兩位大明星?！?p> “明星？”我問道。
“當然，明星也是要吃飯的，能來我們這里吃飯的，都是非富即貴，你以前總跑廚房幫忙傳菜，去的房間少，自然不知道，有空多跑包房，什么人都能認識。”
“我看到許多都是別人訂的房間，我進去打招呼會不會壞了規(guī)矩？”我道。
“如果你一直這樣想，你永遠也認識不到客人，又沒讓你直接去挖別人的墻角，進去看看菜，打個招呼問候一下，不影響的，你總不能一直在走廊上晃吧。
看看，這些女孩多拼呀，應該喝得差不多了。”江經(jīng)理指著一位正癱坐在門口哭泣的部長道。
我不知道說什么好，這里是競爭的工作模式，所以每位管理人員都傾盡全力地努力工作，誰也不甘心落敗，因為你付出越多，賺到的錢就越多。
這個世界就是這樣的，不可能你什么都不想付出，卻又要高收獲高回報，哪來的既要馬兒好，又要馬兒不吃草。
先前，我也一直想著與世雄合作開個小店，但我一點本錢都沒有，就冒險開店，我不敢呀，萬一虧了，我還要慢慢還錢給世雄，我本來就沒什么錢，就靠我這點收入，要還到什么時候？
而且我對我要營業(yè)的小店，根本就經(jīng)驗不足，不說別的，如何經(jīng)營，要準備哪些東西，我都沒有想好。
我思來想去，最后決定還是先靠自己努力存錢，將來有一定的積蓄了，再來思考自己的事業(yè)吧，人呀！頭沒那么大，就別戴那么大的帽子。