第十九章：清蒸鱸魚(yú)
店小二動(dòng)作一滯，一直彎彎的眉眼有些維持不住弧度。
“不瞞您說(shuō)，咱們小城做小本生意，勉強(qiáng)維持著經(jīng)營(yíng)?！?p> 就知道！這味道能有什么客源？
秦舒眉望了眼吃了口苦瓜后整張臉都皺起來(lái)的延吉，更沒(méi)有提起筷子的欲望了。
“還有幾道菜？”
她倒是要看看這樣慘不忍睹的菜還能有幾盤。能把食物做成這樣，完全就是浪費(fèi)糧食的另一種渠道。
“還有一條魚(yú)，一只雞。”店小二看著秦舒眉的臉色，小心翼翼地加了一句：“再上一壺好酒？”
就這手藝，咱就別再禍害魚(yú)和雞了！
“讓你們掌柜的來(lái)?！?p> 這句話一出，店小二眼里的笑容立刻消失了，取而代之的是滿滿的惶恐和不知所措。
“這，客官，您是哪里不滿意？”
全桌只有牛大鵬還滿口嚼著豬耳朵，聽(tīng)聞秦舒眉要叫掌柜的，嘴里含著吃的，含含糊糊地張口替店小二說(shuō)話。
“咱這地兒做飯就這樣，嫂子別介意。”
“別誤會(huì)?！鼻厥婷继Я颂?，安撫了一下店小二的情緒。這個(gè)看起來(lái)剛到小學(xué)畢業(yè)年紀(jì)的少年，被她一句話嚇得抖抖索索的。
“我是要和掌柜的商量一下菜品，不是要找麻煩。”
現(xiàn)在她身上沒(méi)有能抵賬的東西，就這菜色，她敢付銀票珍珠，他們也得敢收啊。不如給老板說(shuō)幾個(gè)改良的菜譜，抵上飯錢，說(shuō)不定還能小賺一筆。
這邊她心里的小算盤打得噼里啪啦響，那邊蔫頭耷腦的店小二幾乎是噙著淚把掌柜的請(qǐng)了過(guò)來(lái)。
“客官這是？對(duì)咱們店的菜不滿意？”
這群臉生的人剛進(jìn)店他就打量上了，一看就是土里刨食的，衣衫破舊，上來(lái)還要一桌好的，把他們扒光了也不見(jiàn)得能抵上菜錢。
就這生活水準(zhǔn)，居然還嫌菜不好吃，怕是沒(méi)吃過(guò)好的。
這掌柜的態(tài)度倨傲，秦舒眉一眼就瞧了出來(lái)。人靠衣裝馬靠鞍，自己穿得衣料普通，難免有人看不起，她沒(méi)怎么放在心上。
“不是不滿意，只是您這兒的菜還能做得更好?！?p> “呦，這就奇了。我們這兒可是元康城頭一份兒，來(lái)往客人中您還是第一個(gè)如此說(shuō)的?！?p> 要不是坐在這張搖搖晃晃的長(zhǎng)凳上，處在裝潢簡(jiǎn)陋的環(huán)境中，她秦舒眉就信了。
她伸手按住身邊蠢蠢欲動(dòng)的楊昭全，拍了拍他的腿以示安撫。
拍住了這個(gè)沒(méi)按住那個(gè)，延吉聞言倒是拍案而起：“你們這兒的菜，根本比不上嫂子做的！”
掌柜的哈哈一笑，目光落回了秦舒眉身上：“怎么可能？”他直搖頭：“若是她能做出一道讓我說(shuō)好吃的菜，你們這桌菜錢便免了！”
要的就是你這句話！
秦舒眉“嗖”地起身，接上掌柜的話頭：“那就這么一言為定！”
掌柜的沒(méi)把她說(shuō)的話當(dāng)回事，連一個(gè)正眼都沒(méi)給她。鄉(xiāng)巴佬沒(méi)見(jiàn)識(shí)，這群人要是能做出什么好菜，那他這食肆不如關(guān)門。
掌柜的領(lǐng)著秦舒眉進(jìn)屋時(shí)，掌勺的廚子正對(duì)著新進(jìn)的一尾活鱸魚(yú)，不知如何是好。
本來(lái)小二說(shuō)來(lái)了個(gè)大單，所有人都為之一振，準(zhǔn)備配合小二，好好賺一筆。結(jié)果前面好似出了差錯(cuò)。這尾魚(yú)也不知該殺不該殺。
“這位小娘子嫌咱們做得不合口味，正要來(lái)指點(diǎn)指點(diǎn)?！?p> 這話說(shuō)的陰陽(yáng)怪氣又不懷好意，一句話把后廚的師傅都得罪了。秦舒眉忍下心中的火氣，轉(zhuǎn)頭問(wèn)掌柜。
“您有什么要求，不妨直說(shuō)，不然做出來(lái)您再提，可是晚了?！?p> 掌柜的環(huán)顧了一遍后廚，見(jiàn)幾個(gè)有能耐的廚子，臉上都浮現(xiàn)出不耐煩的意味，知道自己的話起了作用。
他咧了咧嘴，更看不起這個(gè)不知天高地厚的小丫頭了。
“沒(méi)限制，材料隨便用，就是沒(méi)人幫廚，一切由你自己個(gè)兒動(dòng)手。只要有一道菜過(guò)了關(guān)，就免了菜錢。若是難吃……不但飯錢不免，你糟蹋的食材也要掏錢，還要趁明日客人多的時(shí)候，向我道歉?！?p> 他頓了頓，想象著這張臉掛著卑微連連賠罪的樣子，頗有些迫不及待。
“你可想好了？”
輸給能把豬耳朵做成這樣的人？下輩子吧！
秦舒眉懶得搭理他，敷衍著點(diǎn)了頭，直接尋找食材去了。差生文具多，這家小店的廚房里還真有不少后世常見(jiàn)的調(diào)料。
在他的示意下，后廚一干人等都退到了一邊，偌大的灶臺(tái)就只剩下了秦舒眉一個(gè)小小的身影。
楊昭全放心不下，撇下一桌人找來(lái)了后廚，尋了一個(gè)不容易被她發(fā)現(xiàn)，但能觀察到她的角度，斜倚在墻邊看她。
秦舒眉的廚藝他是有底的，他敢說(shuō)，就她在小泉村做的那次魚(yú)，肯定就比這后廚里的人強(qiáng)得不知多少倍。既然比廚藝她沒(méi)在怕，那他也不想多加干涉，只操心著她的人身安全。
小姑娘好似全沒(méi)把這群人放在眼里，她那副成竹在胸的小模樣，還頗有幾分睥睨天下的神氣。
她上挑的眉梢和微翹的唇角，搔得楊昭全心中癢癢的，她剁蒜的頻率幾乎要和自己的心跳同節(jié)拍。
好的食材是料理成功的一半，秦舒眉幾乎想都沒(méi)想，直接選擇了還在游動(dòng)的胖鱸魚(yú)。
夏天鱸魚(yú)貴但肥美，晶瑩剔透的腹部脂肪堪比頂級(jí)和田玉，入嘴油豐脂潤(rùn)，撒上蔥白和花椒油，那滋味，光是想象，秦舒眉就擦了擦快滴出來(lái)的口水。
她一把將魚(yú)撈出，去鱗片、取內(nèi)臟、片魚(yú)身、腌上料、切配菜，直至接水把魚(yú)放上蒸鍋，一套動(dòng)作行云流水，不帶絲毫停頓。
掌柜的略有些驚訝，但很快就把自己的疑慮撇在了腦后。這小丫頭居然敢抓幾個(gè)大廚都不敢下手的新配料，想必是沒(méi)見(jiàn)過(guò)，隨便亂放。
幾個(gè)掌勺的看了也直搖頭，魚(yú)腥味大，就要豉油醬醋一頓澆才好吃，她這做法根本入不了口。
這地方?jīng)]有計(jì)時(shí)器，秦舒眉只能自己數(shù)著秒數(shù)。八分鐘一到，她便掀了蓋，把魚(yú)上了桌。
“這清湯寡水的，能好吃嗎？一看就不怎么地?！?p> 掌柜的沒(méi)提筷子，先呲了一嘴難聽(tīng)的。
秦舒眉沒(méi)理他，掂著手上的小鍋，翻手把里面滾燙的熱油倒在了魚(yú)身上。
“刺啦”
隨著一聲響，魚(yú)表面的皮微微卷起，菜品動(dòng)態(tài)立現(xiàn)，整條魚(yú)像是要活過(guò)來(lái)。更別提激出的香味，花椒的麻勁配上魚(yú)香的清爽，立刻令人食指大動(dòng)。
“這才做好了?！?