小時候，巧兒總聽村子里有人說，橘子罐頭的事兒，只因年齡太小家里貧苦買不起罐頭。所以，巧兒和村子里其他小伙伴，有小禹，小枝他們，也都并沒有真真正正的見到這美味的橘子罐頭。過了很久，橘子終于成熟了，不止巧兒家里，整個縣城的每個村落，橘子也都成熟了。橘子剛成熟時，顏色是綠色的，再掛在樹枝上十天半個月就會變成金黃金黃的燦爛色彩。
一個秋高氣爽的傍晚，巧兒不知從哪兒又聽到橘子罐頭好甜的話，硬要她爸爸從摘掉幾個又大又漂亮的橘子回來。誰知再回來，就是要自己做橘子罐頭，這罐頭要做還真難倒巧兒爸了。不一會兒的功夫，兩父女分工開來，準備工作還是很充分，準備了大碗、杯子、還有瓶子，同時該準備了白糖和勺子，只聽見“砰砰砰”的瓶子、杯子和勺子的聲音。“爸爸，我這邊已經(jīng)撥好橘子了?！鼻蓛赫f，巧兒爸說：“我這邊也正在配對橘子和白糖，正準備放進瓶子里密封起來！”哈哈，巧兒可開心了，做了好幾份，準備明天周末不上學，送幾瓶給小禹他們呢！
夜深了，巧兒仿佛在夢中已經(jīng)嘗到了爸爸和她自己一起做好的橘子罐頭，那味道酸酸甜甜，真好吃。第二天早上，巧兒很早就起床了，自己穿好衣服就連忙跑去小禹家，雖然距離不遠，也就是幾百米距離，可是被巧兒媽媽發(fā)現(xiàn)了，出門都沒有告訴家里人，不知回來后會不會挨罵呢！不過，跑去小禹家，他們家大門緊閉，巧兒剛準備敲門，沒想到小禹剛好準備開門，結(jié)果栽了個大跟頭，不過還好被小禹接住了。
這時，外面?zhèn)鱽硪魂囮囀煜さ穆曇?，仔細一聽，原來是巧兒奶奶。巧兒最喜歡奶奶了，奶奶經(jīng)常把好吃的都留給巧兒，奶奶自己連一顆糖都舍不得吃，全部給了巧兒。這時啊，巧兒只顧著給小禹送橘子罐頭了，完全沒有及時的回答奶奶，這時，小禹也嘗了嘗這不地道的橘子罐頭，邊吃邊說：“嗯，好香，沒想到吃起來還好甜呀，好吃?！毙∮砀械胶苌衿?，就問了問巧兒是怎么做到的，于是，巧兒告訴了小禹橘子罐頭的制作方法，原來加了白糖進去變得很甜了。
這時，巧兒奶奶走到了小禹家，看到了巧兒也在那里，“小家伙，出門學會裝聽不見了啊，你媽媽在家正準備早點，趕緊回家吃早餐！”巧兒奶奶說。雖然家境并不富裕的巧兒，生活里有媽媽爸爸、爺爺奶奶的陪伴，真是幸福呀！可是，小禹和小枝他們，生活里就沒有這么幸福了，但是他們平日里也沒有少來巧兒家，巧兒奶奶見他們玩的開心，還經(jīng)常喊他們吃飯呢！
突然有一天，村子里來了一位陌生的親戚，聽說是巧兒伯伯家來客人了。當時呢，巧兒伯伯就給了一瓶買來的罐裝橘子，迫不及待的她一拿到手中，就打開了，并拿了一個小叉子猛地吃了一大口，滿嘴的罐頭汁液，和自己做的味道不大一樣，但是，說起來巧兒爸爸做的罐頭還的確很好吃，就如同知道這方法一樣。
其實，還有一些辦法，如：橘子若干個，適量白糖，一把小剪子，一個碗，適量的水。把橘子剝開，分開橘瓣，把白絲用手輕輕刮干凈。為了在煮制后吃起來不那么苦，用小剪子，把橘瓣的橘衣小心剪開，用手輕輕剝離，放在碗中，擱在一旁。
再把水倒在鍋中煮沸，放入白砂糖，待它融化，再放入沒有橘衣橘瓣，煮1分鐘，盛在合適的器皿中，就做好了。如果在里面放些碎冰，或者在冰箱內(nèi)擱一段時間更美味。
巧兒媽媽說過，橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”，橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。
由于晚熟和早熟不同，晚熟是有橘核的，而正是橘核，就導致了味苦，但是沒有毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。
巧兒父親又說：“不僅僅只有這些功效嗎，它的橘根、橘葉也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃的作用。
巧兒父親還說，柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油。
當然，橘子皮也可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當肥料。
原來，學習做橘子罐頭，能夠?qū)W到很多關于橘子、橘皮以及橘根的藥用價值啊。