第五十章 殺魚
“蘇生刀法”是極為精細的刀法，配合專用的蘇生菜刀，能在不傷害細胞的前提下，從細胞間的縫隙中切進去，進行料理。
習(xí)練到最深處，甚至能讓食材感受不到任何痛感，全身只剩下骨頭，都意識不到自己已經(jīng)死去。
他的“蘇生刀法”沒那么神奇，但該有的的特性還是有的。
“可不可以先殺死魚的反射神經(jīng)?”幸平城一郎躍躍欲試。
“它的神經(jīng)太敏感了，碰到脊椎的話，毒囊一定會破裂，連自己一起毒死。”薙切蕾歐諾拉頗為苦惱，“兩只河豚是一公一母，一開始是打算讓它們生育的，但母的那只意外死去，卻留下幾枚未受精的魚卵?！?p> “要是能完整取得這只公河豚的魚白，就可以繼續(xù)繁殖了?！?p> 魚類的精巢又叫魚白，含有一種特殊的蛋白質(zhì)，叫魚精蛋白。
在霓虹魚白非常受歡迎，做成的食物叫做“白色的孩子”，特別是野生河豚的魚白，被稱為“海中鉆石”，是餐桌上的珍品。
蘇羽暗自慶幸，沒有主動請纓。
他從沒有料理過河豚，不說能不能清理完毒素，如果不小心把這條河豚搞死了，那就失去一種可以繁殖的變異魚類了，蕾歐諾拉雖然不會說什么，但心痛是免不了的。
還是先拿一些普通的河豚試試，刷一些“蘇生刀法”的熟練度。
......
水池邊，一群人圍著水池，看著水中時不時擺尾，悠哉游動的河豚，干瞪眼。
“真的是刺猬一樣，難以下手?！碧脥u銀搖搖頭。
他還是第一次為怎么處理食材煩惱，實在是哭笑不得。
“銀，以后這種事情就是常態(tài)啊?！毙移匠且焕蓸泛呛堑?，眼睛發(fā)亮。
對廚師來說，沒有比這更開心的事了。
“但得先解決眼前的這條魚。”堂島銀摸著下巴，“水產(chǎn)品可是我們重點關(guān)注對象啊?！?p> 蘇羽點點頭，霓虹四面環(huán)海，除了米面兩大主食，魚類和貝類都是民眾餐桌上最常見的食材之一。
編寫“特殊食材烹調(diào)手冊”時，這些食材都是著重提及的。
思考著，房間忽地安靜下來。
蘇羽抬起頭，眾人都看過來，包括一直不出聲的研究人員貝爾塔。
“你們都看著我做什么?”蘇羽一臉黑線。
堂島銀眨眨眼睛，“蘇講師，你一直沒有發(fā)表意見，不打算說什么嗎?”
“面對金色小麥，你剛剛才創(chuàng)作出一篇‘必殺’食譜。”
“沒什么可說的啊。”
蘇羽擺擺手，“處理這種河豚的難點，是刀功，不是料理方法?！?p> “特殊食材料理手冊”上面也不會記載具體的食譜，只要告訴民眾，哪種異化食材沒有危險，什么部分可以吃，用什么方法烹飪，就是優(yōu)秀的料理手冊了。
“說的也是。”堂島銀嘆口氣，“但刀功的提升需要時間......”
......
討論過后，就是自由活動時間，遠月研究基地非常大，在貝爾塔的帶領(lǐng)下，七轉(zhuǎn)八繞，來到了專屬于自己的房間。
“蘇講師，有什么需要食材，聯(lián)系我就行了。”貝爾塔微微鞠躬。
“請給我?guī)字灰吧与?，如果沒有，其它便宜的魚類也行?！碧K羽笑著說。
貝爾塔眼神閃過一絲詫異，躬身離去，“請您稍等。”
屋子內(nèi)，裝潢風(fēng)格很現(xiàn)代化，簡潔又舒適，客廳的家具與自然景觀融為一體，有一種和諧的美感，一面透明玻璃門后，就是專業(yè)的廚房，里面的廚臺清晰可見。
蘇羽拿起旁邊的清單，這是堂島銀交給他的，里面記載著遠月所有特殊食材的信息，并還在不斷的增加中。
按照堂島銀的說法，特殊食材已經(jīng)分好級別，除了那只河豚需要說一下，他擁有調(diào)取任何食材的權(quán)限。
他注視著手中的清單。
初級食材指的是半變異的食材，比較多，有幾十種，例如一色慧種的那些卷心菜，和同類比起來，味道甜了一些，沒什么本質(zhì)的改變。
往上看，是中級食材。
食材很少，只有八種，其中一種還是蘇羽熟悉的食材，爆炸櫻桃，這類食材的性狀發(fā)生了很大的變化，甜變辣，苦變酸。
另外七種食材，六種蔬菜水果，還有一種是無毛短牛，為霓虹四大和牛之一，上面簡短介紹了情況，脂肪量超高，肉質(zhì)很粗，原始風(fēng)味較重，不易烹調(diào)。
至于是什么風(fēng)味，那只能拿到手上才能知道了。
最后，就是高級的特殊食材。
共有三種，兩種是他和遠月合作的項目，分別是金色小麥和紅晶米，紅晶米就是系統(tǒng)獎勵的優(yōu)質(zhì)大米，整體為淡紅色，晶瑩剔透，乍一看像橢圓形的紅寶石。
淀粉含量極高，吃起來特別甜，除了當(dāng)主食，釀酒也是不錯的選擇。
還有就是那條生長了毒囊的河豚，這些食材產(chǎn)生了具體的異變，不再是只有風(fēng)味的變化。
每個級別都有編號，像金色小麥就排名在高級別的第一位。
如果按照蘇羽自己的分級，清單上的食材可以統(tǒng)稱為一星級，普通食材也一樣，因為沒有更低的等級了......
半響，有人敲門。
貝爾塔送來了蘇羽需要的食材，少部分是野生河豚，大部分是三文魚。
看河豚的數(shù)目，基地的存貨恐怕全在這里了。
貝爾塔告辭，蘇羽微微皺眉，忽地想起一件事，他不知道料理河豚的步驟啊。
難道讓堂島銀來示范一下?
他知道堂島銀持有專業(yè)宰殺河豚的證書。
咚咚。
敲門聲響起，房間的呼叫器傳來清脆的嗓音，“是我，快開門。”
薙切繪里奈。
蘇羽并不驚訝她來到這里，遠月十杰的自由度是很高的，連課程都可以免除，例如久我照紀那小子，成為十杰后就沒上過課。