御廚

　　米利擅長廚藝。拉丁人吃海鮮一般吃鰹魚，沙丁魚，鰻魚，鳳尾魚，魚醬油。吃肉，吃獐子，鹿肉，鵪鶉，野豬肉和兔肉。他們還會吃一下野味，如鼠肉、蛇肉、蛙肉，乃至駱駝肉、鴕鳥肉、孔雀肉。密涅瓦有些時候會吃下動物的肝臟，如鵝肝。拉丁男子們還吃羊睪丸，認為有壯陽功能。在蔬菜方便，小戴克里先是最有說服力的。他們吃蘆筍，卷心菜，韭菜，洋蔥，南瓜，胡蘿卜，蠶豆，扁豆，鷹嘴豆。

　　拉丁人不重視早餐。官員們在餐館或酒館解決午餐。午餐有鷹嘴豆泥，水煮蛋，腌制橄欖，山羊乳酪，腌鯛魚。

　　米利會做煮鴕鳥。所需的醬料有胡椒、薄荷、烤孜然，西芹種子，椰棗、蜂蜜、醋、魚醬和少許油加面粉調成糊。他強調新鮮的食材與質樸的風味。晚餐主要包括三道菜，第一道菜（gustus）是一些開胃菜，包括沙拉、蘿卜、雞蛋、蘑菇、牡蠣或其他貝類有時還會有沙丁魚，飲品是加了蜂蜜的甜酒；第二道菜稱為主菜（lena or prima mensa），多達七道：豬肉、家禽、魚、野味和珍奇鳥類。這些菜會與調味蔬菜一起上桌；最后一道菜（secunda mensa）被稱為“第二張桌子”——是因為侍從們沒有清理之前上過的前兩道菜，而是把桌子移開，換上另一張桌子，第三道菜會提供一些水果、蛋糕與堅果，飲品是多種多樣的葡萄酒。

　　密涅瓦給了他一些資金。于是米利前去外城開了一家餐館。福玻斯的禁衛(wèi)軍是餐館的常客。并且他的廚藝影響了后面幾十年的飲食風潮。