第十章 木耳炒肉也很香

　　春回大地，萬物復(fù)蘇，這天下起了小雨，這會兒天氣依舊寒冷些，趙云蘭算著時間，李明仁應(yīng)該要回來了。

　　二弟三弟回來那天去看過李明仁，說還有兩天就回。這幾天老二老三也在李明智的慫恿下教趙云蘭和李明梅認(rèn)字，現(xiàn)在是趙云蘭不會的就找李明梅問李明智，李明智再去問二哥三哥，這樣子又再傳回來，李家突然掀起了學(xué)習(xí)氛圍。

　　這段時間趙云蘭做飯，想著法子的給大家伙改變菜式，李家人越來越喜歡吃趙云蘭做的飯。

　　老二老三打短工回來那天，趙云蘭把最后的肉拿來燒了蘿卜吃，大家都對趙云蘭做的飯表示一致好評，原主做飯水平很普通。在現(xiàn)代趙云蘭自己做飯味道也還可以，當(dāng)然那是調(diào)料齊全的情況下，而來到這里做飯好吃可能是自己相比于李家其他人都舍得放油。

　　王氏從屋里出來：“蘭娘，這兩天老大就回來了，你去村口你李二叔家買斤豬肉回來?！?p>　　李二叔叫李石頭，是出了五服的親戚了，按李老頭這邊的輩分趙云蘭他們該叫二叔。

　　年輕的時候，李石頭跟著在鎮(zhèn)上一家豬肉店老板走街串巷上山下鄉(xiāng)的抓豬，后來自己找著點門路就回村自己干。李石頭有兩個兒子，現(xiàn)在鎮(zhèn)上兩家豬肉攤，其中一家就是李石頭的大兒子擺著。李石頭的二兒子在家跟著李石頭在村子里賣賣肉，侍弄家里的田地，李石頭一直算是厚道人家，抓豬給的錢從來不壓價，賣豬肉從不缺斤少兩，有時候家里貧困的來李石頭這里買肉，李石頭都是多搭一些。

　　這邊趙云蘭已經(jīng)到李石頭家門口，看著這青磚瓦房別提多羨慕了“李二叔，我來買斤肉?！?p>　　這里的豬肉肥肉的價格是15文一斤，五花肉是12文，瘦肉是10文。

　　李石頭“這兩天肉都賣的差不多了，新的豬肉還沒去收，現(xiàn)在就剩些不成斤的肉，你看看成不成?！?p>　　趙云蘭看著肉板上的那些小塊的肉，肥肉很少，多是一小坨的瘦肉，眼光撇到一塊不大的五花，趙云蘭“李二叔，這塊肉給我稱起來吧，”趙云蘭指著那塊五花肉，李石頭稱完“半斤重?！?p>　　趙云蘭想著王氏給的錢，給了一斤肥肉的錢，又掂了塊肥肉，拿了一塊瘦肉拼著稱了有半斤，李石頭也知道李家這些年的情況，一個村有啥事都瞞不住，想起趙云蘭之前頭摔了，看著趙云蘭拿的肉，就全都按著瘦肉都價格算了。

　　趙云蘭“李二叔，這哪兒成，肉錢我婆婆給足了的，李二叔不必這樣。等回去婆婆又該說我了?！?p>　　李石頭堅持，趙云蘭沒辦法，最后還是只花了十文錢?；丶衣飞希w云蘭想著拿什么回禮給李二叔家。

　　王氏收到趙云蘭還回來的五文錢看了一眼肉就知道李石頭是又照顧她家了。“老四，家里還有幾根之前挖的冬筍，給你二叔家?guī)н^去?！?p>　　趙云蘭聽到再一次肯定了王氏的人品，并且才知道家里有冬筍，之前都沒注意到。趙云蘭是知道山上有竹子，但是來這幾天也沒見過有人去挖，自家現(xiàn)在那幾根冬筍平時又放到不打眼的地方，趙云蘭壓根兒不清楚還有這回事，她要是知道，那幾根冬筍早進肚子里去了。

　　趙云蘭看著李明智從那個墻角拿出冬筍往外走，想著自己要不要再去山上看看挖點筍回來，想著就打算行動，趙云蘭叫著李明梅一起去，小寶想要跟著，趙云蘭覺得下了雨的山路不好走，就哄著小寶在家等她。

　　兩人背著背簍往后山走，李家村屬于三面環(huán)山的地理位置，竹子大多集中在后山一片坡上，后山除了竹子也有其他樹，其他山上就是竹子比較少。

　　李明梅說“嫂子，立春后，這個冬筍估計不好找了。”趙云蘭“嗯，我們?nèi)タ纯?，找不到就撿鞋柴火回去，也不算空走一趟，就是這下了雨，柴火得撿回去晾晾，要是沒有就只能等一段時間來拔春筍了?！?p>　　李明梅最近跟著趙云蘭一起認(rèn)字，驚嘆于趙云蘭的認(rèn)字速度，所以對趙云蘭十分的信服，基本上趙云蘭說到的事，李明梅第一個擁護。

　　兩人一前一后的走到那片竹林，一左一右的尋覓著冬筍，果然這些筍子都長高了不少，沒辦法吃了。找了快半個時辰才看到兩根不算老，趙云蘭想著還是可以找到的嘛，兩姑嫂在里面又轉(zhuǎn)了一個時辰，找了六根，最終看著背簍里的八根筍子趙云蘭滿足的憨笑起來。

　　趙云蘭跟著李明梅出了竹林，兩人打算撿著柴火下山，邊撿邊走，猛一下抬頭看到那邊樹上好像有小木耳，很小的那種。趙云蘭開心極了，忙跑過去摘，李明梅也跟著跑過去，“嫂子，是木耳，家里倉庫里還有一點曬干了的木耳，我們再多撿一些回去曬干了煮蘿卜吃。”

　　趙云蘭：“我怎么沒看到家里有木耳？”

　　李明梅：“在那個柜子的角落里，沒多少了！”

　　趙云蘭此刻只想著木耳肉片，轉(zhuǎn)頭摘起木耳。這一片木耳都被摘完了，趙云蘭看著差不多有小半背簍，特別開心。不打算再去找別的木耳了，兩人背著背簍往家去。

　　回到李家兩人把東西拿出來，趙云蘭拿去廚房洗干凈，冬筍暫時放一旁。李明梅和趙云蘭把撿回來的木耳鋪在院子里晾曬著，轉(zhuǎn)頭去倉庫找到了最后那點曬干的木耳拿出來泡水。

　　趙云蘭想著要是今天李明仁回不來，那這肉還是該吃就吃，不然這個木耳炒肉不加肉可還行。

　　趙云蘭打算拿那塊肥肉來熬油，畢竟現(xiàn)在她算是全部接過了廚房的活，所以該怎么處理食材她自己決定。王氏在趙云蘭摔了頭后總覺得自家虧待了趙云蘭，也沒多過問廚房的事。

　　趙云蘭照常用肥肉煎油，這次買的是家豬肉，肥肉很厚實，能熬一小碗油，熬出來的油舀了一大部分起來存著，又弄了一小半五花肉來下鍋炒，五花肉也能炒一些油出來，所以鍋里留下的油就少，趙云蘭讓李明梅幫著摘一些蔥，剝一些蒜，趙云蘭還想著用姜的，可是這會兒姜貴，基本上藥店里才有，菜場賣姜的少有。

　　家里院子里倒是種了些蒜和蔥。想到蒜，趙云蘭想到可以做個蒜苗炒肉啊，這兩天剛好還能吃蒜苗，過段時間應(yīng)該就要吃蒜苔了，這些炒肉都不錯啊。就是沒有辣椒，也不知道這個時代其他地方有沒有人種辣椒。

　　李明梅幫著把蒜和蔥打理干凈了，趙云蘭拍好蒜往鍋里和肉一起翻炒，看肉炒的差不多，就把木耳放進去翻炒加些鹽，最后起鍋前把蔥段丟下去。一道香噴噴的木耳肉片就出鍋了，李明梅覺得很香，趙云蘭覺得要是有豆瓣辣椒醬就更好。

　　趙云蘭接著把剛剛熬的肥肉渣拿來煮了蘿卜湯，這幾天青菜還沒出來，所以家里就只有蘿卜包菜。都說冬吃蘿卜夏吃姜，趙云蘭還是比較愛喝這個有油味兒的蘿卜湯的。

　　今天的主食是玉米面和糙米加在一塊兒蒸的，當(dāng)然玉米面多一些。等這邊飯差不多好了也沒有看到李明仁的身影，之前李明仁回來都會趁早回來，這會兒晚飯都還沒有到，估摸著今天應(yīng)該不回來。

　　之前李明仁也沒給老二老三一個確定的時間。李家人看著桌上那道木耳炒肉，心里想著這不是浪費肉嘛，但看著趙云蘭先吃了一塊，又聞著實在是太香了，大家還是抵擋不住肉的誘惑，結(jié)果這盤木耳炒肉一會兒就吃完了。

　　家里幾個小的都意猶未盡，連小寶都嚷著還想吃。李明智幫著李明梅收拾碗筷，老二老三去打水準(zhǔn)備燒晚上洗漱的熱水。

　　趙云蘭帶著小寶在院子里消食，趙云蘭想著，李家在李氏的帶領(lǐng)下，男娃女娃都一視同仁，該做的家務(wù)都會幫著分擔(dān)，除了李明仁那個意外。