第三十五章 再上門
不得不說，陳大有的考題出得還真巧妙，在第一關(guān)炒米就淘汰了一半——一個把米撒了一灶臺，被周實(shí)直接拉下；一個顛了幾下勺就抬不起手來了；還有三個看上去似乎會一點(diǎn)廚，但炒出來的米有的焦黑，有的不熟，都被無情地淘汰。
只有八個人角逐下一輪。很快，八盤炒白菜就擺在了周實(shí)面前。
“掌柜的，您先請？”陳大有態(tài)度不錯，讓周實(shí)先嘗。
“我哪能嘗出好壞，還是您來吧?！敝軐?shí)也謙讓了一下，給足了陳師傅面子。
陳大有拿筷子，蜻蜓點(diǎn)水般依次在每盤白菜上叨了一筷子，送進(jìn)嘴里品嘗。
“這個，鹽少了，沒口。這個，水尿巴湯的，你是炒啊還是煮?。窟@個，沒熟，這個，太老，都蔫了……這個——嗯？”
陳師傅在最后一盤白菜上頓了頓，嘴里細(xì)細(xì)嚼了兩下，一時說不出話來。
周實(shí)見狀，讓阿貴去拿兩副筷子，兩人也在最后一盤白菜上挑了一筷子，送進(jìn)嘴里。
“咦？”
嚼了兩下，周實(shí)皺起了眉頭，這白菜炒得真是……
脆、嫩，還帶著一股淡淡的鮮味，一股煙熏火燎的香味。
“厲害！”一旁的阿貴忍不住贊嘆道。
“這是誰做的？”陳師傅拿筷子指著那盤炒白菜問道。
在灶臺前站成一排的應(yīng)聘者中，一個看上去最年輕的小伙子舉起了手。
這小伙子看著二十歲左右，稚氣未脫，劉海略長，幾乎遮住了眼睛。他穿著整潔的外衣，和其他只穿著小褂的應(yīng)聘者形成鮮明的對比。
“你只放了鹽？”陳大有走到小伙跟前，說道。
小伙從容地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“以前學(xué)過廚？”
小伙稍稍遲疑了一下，還是點(diǎn)頭。
陳大有露出了難得的笑容，他扭過頭，對周實(shí)說：
“掌柜的，咱們撿著寶了嘿！”
周實(shí)走到小伙子跟前，發(fā)現(xiàn)對方比自己矮了將近一個頭。他和藹地問道：
“小伙子，你叫什么？”
小伙低著頭，小聲回答：
“薛安?！?p> “薛安，你可愿意在我們豐德樓干？不瞞你說，我請你們不是給前堂的客人做菜的，而是給碼頭跑船的做飯食的，這活可不輕松。你能扛得住嗎？”
周實(shí)這么問不是沒有道理的。他看薛安的身子骨實(shí)在單薄，而且外表比較講究，不像是干苦力活的，所以才這么確認(rèn)一番。
薛安點(diǎn)頭。
“好?！?p> 周實(shí)拍拍手，又留下了三位陳師傅評價比較高的。這次豐德樓總共招了四個廚子，專門供應(yīng)碼頭。
他本想讓薛安來當(dāng)碼頭飯食的掌勺，但看他那羞澀的模樣，不大放心讓他管人，所以只好讓陳師傅兼管。
廚子有了，還差幾個新的小工，周實(shí)吩咐阿貴明天再去找。
看看時間，差不多是午飯的點(diǎn)了。他又吩咐幾個新師傅在后廚旁觀，一來是熟悉熟悉后廚，免得明天抓瞎。二來是讓他們看看陳師傅的手藝，免得以后有人不服管。
陳師傅仗著自己的好手藝，有些剛愎自用，容不得別人質(zhì)疑。所以周實(shí)為了保證后廚的和諧，將供應(yīng)前堂的和供應(yīng)碼頭的分成兩個班子，名義上讓陳大有主管，都是為了照顧他的面子。
周實(shí)回到柜臺后坐下，看著店里陸陸續(xù)續(xù)上人，小四和阿貴傳菜，忙得不亦樂乎。而他自己只要在老主顧上門時迎接一下就行。
這一邊，他剛剛結(jié)完一桌的賬，一轉(zhuǎn)身，就看見一個駝背男子袖著手，在門口東張西望。
此人全身上下都是黑色，臉上還貼著膏藥。加上神情猥瑣，一看就不是什么正經(jīng)人。
“這位客官，你找誰？”周實(shí)嘴上客氣，心里卻料定這人不是來吃飯的。
“嘿嘿，這兒，是豐德樓吧？”
周實(shí)皺起眉頭，心說這門口那么大一塊招牌上寫著呢，你不會自己看？
“這就是豐德樓，請問你有什么事？”
男子嘿嘿地笑了，從袖子里掏出一張紙，頂頭寫著兩個大字：欠條。
“是你們東家讓我上這兒來的?！?p> 周實(shí)心里一涼。
“你們東家在我們怡春苑欠了錢，讓我拿著欠條到柜上支錢來?！?p> 完?duì)僮?，這犢子果然在外頭惹禍了。
周實(shí)拿過欠條，仔細(xì)閱讀。
“今江都豐德樓東家朱本善欠怡春苑貳拾伍兩整……”
朱本善，是豐德樓的二東家。
“怡春苑……看來這該死的玩意兒是跑去嫖了，結(jié)果錢沒帶夠……不，也許是本來就沒打算給錢，結(jié)果被人抓包了。我說這男子眼熟呢，原來是怡春苑的龜公。”
這個敗家玩意兒，還要把豐德樓的名字寫上，嫌不夠丟人是吧？
周實(shí)把欠條交還給龜公，道：
“你后天來吧，現(xiàn)在店里忙著呢。”
龜公連忙笑道：“別啊，請問您是？”
“掌柜?！?p> “哦，失敬失敬。掌柜的，你們東家可在我們那兒等候著呢，咱不能讓少爺?shù)戎绷耸遣皇?？?p> 原來是把人給扣了……
“你看，我們店里在營業(yè)，我一時半會兒走不開啊。”
“不勞您大駕，只要您把錢給我，我這就把欠條撕了，再回去請少爺好好吃一頓酒，天黑前他保準(zhǔn)回來?！?p> 不好說，你要讓他喝高了，沒準(zhǔn)借著興頭繼續(xù)嫖呢，那就不知道要欠下多少賬了。
周實(shí)心中明白，他剛剛給新來的師傅一人一兩的定金，現(xiàn)下柜上的錢本就不多，要是再拿出二十五兩，那明天怎么采買？
此時阿貴見掌柜被來路不明的人纏住，也湊了上來，問道：“這位客官，怎么回事？”
龜公以為阿貴是個跑堂的，本不屑于和他說話。但他又見這伙計(jì)長得端正，覺得這不是個尋?；镉?jì)，在店里應(yīng)當(dāng)也說得上話，于是拿出笑臉來說道：
“沒什么，你們少東家在我們那兒打了欠條，掌柜的正要給我支錢呢?！?p> “真的？欠條讓我看看?！?p> 阿貴原以為這是個來敲詐的潑皮無賴，但欠條上白紙黑字寫著二東家的名，畫著二東家的手印。
“掌柜的，這……”
周實(shí)示意他退下，對龜公說道：“我親自去一趟。”
龜公不以為意，笑道：“掌柜的，不是說了不勞您大駕嗎，您把錢給我便是?！?p> “錢，沒有?！?p> 龜公把臉一拉，道：“我說掌柜的，你這樣可就不好看了?！?p> “我得先去見著人，才能給錢?！?p> 龜公冷笑道：“呵，開窯子的土匪我沒見過，開酒樓的無賴我倒是見著了！你們東家欠了賬，你這掌柜的來抵賴，怎么？豐德樓連嫖都要賒賬？”
阿貴見他聲音越來越高，吸引了店內(nèi)客人的注意，連忙阻攔。但龜公不依不饒，嘴里罵罵咧咧，說的話越來越難聽。
周實(shí)這會兒心里冒火，手指攥得嘎吱響，讓阿貴退下。
可阿貴看掌柜這副模樣，好像要和龜公打起來，那可就不是丟人這么簡單了！所以說什么都要攔在他和龜公之間。
周實(shí)沒奈何，只好低聲說道：“我認(rèn)識你們東家！”
這一句話只有他們?nèi)四苈犚?，結(jié)果另外兩人都是一愣。
“掌柜的，這……”
“阿貴，你回去照顧店里。你這龜公聽好，我與你東家是相識，先帶我去見你們東家，我自有計(jì)較！若你敢有半個不字，我就請你吃一頓拳頭，保證讓你的臉上張燈結(jié)彩！”
這龜公本就是無賴出身，欺軟怕硬的主兒。他以為周實(shí)一個掌柜，算個體面人，所以才可勁地逼他。沒想到此人面露兇光，似乎真的要教訓(xùn)他！
他軟了下來，答應(yīng)帶路。
“阿貴，等我回來。”
阿貴似乎重新建立了對掌柜的認(rèn)識，看著他跟著龜公遠(yuǎn)去。
“嘿、嘿！”店里兩個老主顧招呼他，道，“你們掌柜，真的認(rèn)識怡春苑的東家？”
阿貴連忙拿好話和酒菜來堵他們的嘴。
周實(shí)跟著龜公離開豐德園時，一路人馬也盯上了他們。
“大人，他們出來了！”
“小心跟上，別讓他們發(fā)現(xiàn)。”