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喜無二事

第十章 炸魚和魚湯

喜無二事 小七的貓爪子 2114 2022-08-16 18:02:25

  蘇蘊(yùn)往鍋底下添了點(diǎn)柴,又點(diǎn)起了火,火苗有點(diǎn)小,木昭看見,便過來幫忙煽著火。

  蘇蘊(yùn)往鍋里倒了好多油,一低頭看見了木昭愁眉苦臉的樣子,他扇快了火苗就往外冒,還差點(diǎn)燒著了他的頭發(fā)。

  “行了行了,我來吧”蘇蘊(yùn)將木昭拉起,輕輕地扇了兩下,火苗總算是穩(wěn)定下來。

  蘇蘊(yùn)把手放在鍋上方,感受了下鍋的溫度,差不多了,蘇蘊(yùn)小心的拿起那些裹好面粉小魚,沿著鍋邊往下放,那響起的呲呲聲很是好聽。

  香味慢慢散開來,木昭放下書,跑過來眼巴巴地看著鍋。

  過了不久,魚變得金黃,蘇蘊(yùn)小心點(diǎn)用筷子將魚夾出來放入了盤中。

  一條條魚整齊地放在盤子里,尾巴卻俏皮地都分岔著,倒也很喜感。

  木昭將盤子端到茶桌上,那香味屬實(shí)讓他感覺有些餓了。

  蘇蘊(yùn)將鍋里的油舀出來,放碗里,油可貴了,這炸完魚剩的油還可以繼續(xù)用。

  蘇蘊(yùn)又去長桌那邊,看了看剩的幾條大魚,午飯估摸著孫嬸會(huì)送些吃食來,炸小魚能當(dāng)下午點(diǎn)心,那這幾條大魚做個(gè)湯好了。

  她想好了,突然看到了腳下的腌菜罐子,這是王鐵匠的媳婦吳三娘送來的,上次她上山去找狗娃兒,狗娃兒可感動(dòng)了,吳三娘便送來了這一小罐。

  吳三娘腌的酸菜在村里很是出名,就她家腌的最是好吃,酸酸的很是下飯,喝米粥時(shí)來點(diǎn),味道可好了。

  蘇蘊(yùn)從罐里拿出了一小截酸菜,切成了小片,,她覺得這放入魚湯一定好吃。

  她趁著鍋底柴還沒滅,又加了一小截柴,吹了兩下,火就起來了,又倒了些油,反正不用過幾天也會(huì)壞了。

  她索性將魚放下去煎了煎,她想著,魚裹了一層油燒湯總會(huì)是更香吧。

  她看著魚皮顏色有些變了,才往里頭加了水,又放入了酸菜,加了點(diǎn)鹽。

  木昭看著她的操作,“這是要做啥啊。”

  “魚湯啊”蘇蘊(yùn)答到。

  木昭點(diǎn)頭,他反正沒做過飯,吃食蘇蘊(yùn)說了算。

  魚湯不久便沸騰起來,這時(shí)候院外有人叫嚷起來。

  “蘇蘊(yùn)啊”孫嬸在外喊了聲,而這邊,蘇蘊(yùn)正看著鍋,于是,木昭便去給孫嬸開了門。

  孫嬸一見是俊小伙木昭,笑嘻嘻地將籃子遞給了木昭,一眼又瞥見了蘇蘊(yùn)在灶前。

  “做啥呢在,這么香”孫嬸往蘇蘊(yùn)邊上走去,木昭將孫嬸帶來的籃子放到茶桌上,又從屋里拿出了一個(gè)空籃子。

  “做魚湯呢,但不知道熟沒熟,正愁呢”蘇蘊(yùn)有些喪氣,這湯一滾,顏色有些白,她也不知道何時(shí)才是熟了。

  “你這煮出來咋是白湯啊,怪香的”孫嬸看了看鍋,從蘇蘊(yùn)手里拿過鏟子,撈了撈,只見魚應(yīng)是差不多熟了。

  “再煮會(huì)兒吧,湯啊,軟乎點(diǎn)才香”孫嬸對(duì)蘇蘊(yùn)說著,她不知道這丫頭煮出的湯咋是白的,還放了酸菜,這味道聞著她都饞了,她決定留下來嘗嘗。

  她又瞥見了鍋底,真是富貴人家沒過過苦日子,這柴放這么多。

  “蘇蘊(yùn)啊,煮沸了,火小點(diǎn)就成,你這多廢柴啊”孫嬸說著將還未燒透的柴挑出來了些,蘇蘊(yùn)看著孫嬸的操作,她這又學(xué)會(huì)了一招。

  木昭也學(xué)著,他以后可以幫蘇蘊(yùn)看著火。

  孫嬸突然看到了桌邊一大碗的油,油顏色有些暗,孫嬸一看便知道一定是拿來炸東西了,她擰了一下大腿,真是奢侈的娃喲。

  這啥日子啊,炸東西,這他們大過年也才炸點(diǎn)馓子吃。

  這時(shí)候?qū)O嬸才知道了另一股香味來自哪里,茶桌那邊放了一盤炸小魚。

  “啊,孫嬸,別客氣,吃一個(gè)吧”蘇蘊(yùn)才反應(yīng)過來,找了一雙筷子給孫嬸夾了一個(gè)炸的小魚。

  “你這孩子,炸魚可還行,我還第一次吃”孫嬸接過小魚,她們平時(shí)要炸,也都是炸馓子,或者炸些麻花,還真沒吃過炸的魚。

  她小心地從魚邊上咬了一口,魚這玩意兒她可不常吃,腥不說,吃還費(fèi)勁,村里的人也不咋喜歡,而邊上那河吧還挺急,所以平日里也沒啥人去撈魚。

  孫嬸發(fā)現(xiàn)這炸的味道還挺好,居然沒有很腥,她又咬了一口,這回咬著了刺,不過這刺居然也變脆了。

  “蘇蘊(yùn)喲,這味道香啊”孫嬸很快吃完了一小條,這這刺都脆脆的,咬起來嘎嘣脆。

  蘇蘊(yùn)見孫嬸喜歡,自己也夾起了一條,但吃著吃著她就粥起了眉,她感覺沒什么味道,而且有股腥氣,還很油。

  她難過地吃完一條,對(duì)孫嬸說了自己的想法。

  孫嬸聽完倒是笑了:“你這丫頭做菜真是講究,我們鄉(xiāng)下人見到這油炸的,只覺得香的不行。”

  木昭在邊上也拿了一小條吃了,他也覺得油,還有點(diǎn)腥氣。

  蘇蘊(yùn)苦惱,這村里燒菜都是隨便燒,有啥燒啥,有的吃大家就覺得不錯(cuò)了,哪還會(huì)管什么油不油,腥不腥。

  蘇蘊(yùn)又走到了鍋邊,攪了攪,魚肉都有些散了,該是差不多了,她將湯乘了出來,待乘完,木昭便過來將碗端去了茶桌。

  他們沒有飯桌,這茶桌平日里也被他倆拿來吃飯,說來他們倆也真是不會(huì)過日子,打了茶桌書桌燒菜的,就是沒打飯桌。

  蘇蘊(yùn)拿了湯勺試了試,咦,這味道挺好。

  蘇蘊(yùn)連忙讓孫嬸也嘗嘗,孫嬸也喝了口這奶白的魚湯,味道很鮮不說,那酸菜更是點(diǎn)睛之筆。

  這湯要是配飯,她絕對(duì)能多吃一碗。

  孫嬸喝了好幾口,蘇蘊(yùn)見狀,也是樂得不行。

  “咋做出來的奶白色啊,而且這酸菜放魚湯里怪好喝的”孫嬸問道,她想學(xué)著,回家也做給兒子們喝喝。

  蘇蘊(yùn)將她的步驟說了。

  孫嬸納悶:“先煎魚??!彼€第一次聽說煮湯前先煎魚的。

  “你回家試試就知道啦”蘇蘊(yùn)說著。

  等孫嬸走了,她和木昭趕緊坐下來吃飯,就著孫嬸送來的饃饃,還有兩小菜,連同蘇蘊(yùn)燒的一起吃。

  兩人過了好久才吃完,蘇蘊(yùn)意識(shí)到了她這魚湯有個(gè)大問題,這刺太麻煩了,她吃一口要好久。

  她皺著眉,開始思考起對(duì)策,而另一邊,孫嬸到了家,看見了家里兒子杰哥兒用衣服兜回來放著的幾條魚。

  她趕忙問杰哥兒魚哪來的,杰哥兒說了河邊的情況,她說怎么蘇蘊(yùn)今天吃魚了,原來河邊發(fā)生了這跳魚的怪事。

  

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